?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…главная гастрономическая новость сурового Че – финал сезона черешни
 
как сегодня мне на рынке сказала добрая тётечка:
 
«уже отходит, но еще отборная»
 
надо успевать, блин
 
ведь она такая полезная, эта черешенка
 
укрепляет миокард, выводит лишнюю жидкость и заставляет работать почки как часы
 
 
и вот купила
 
и даже решилась на очередной фьюжн
 
сегодня у меня десертный обед-ужЫн
 
«Суп-пюре из запеченной свёклы с черешней и базиликом»
 
 
 
я взяла:
 
по горсти чая каркаде и шиповника
1 яблоко
2 средних свёколки
300 граммов черешни
небольшой пучок фиолетового базилика
5 ст.л. коричневого сахара
3 ст.л. сока лайма
1 ст.л. розового перца
50 мл. сливок
5 ст.л. сыра маскарпоне
по щепотке соли и черного перца
 
что я со всем этим сделала:
 
в 1,5 литровом термосе на ночь запарила каркаде, шиповник и кусочки яблока
свёклу обернула фольгой, запекла в духовке при 220 гр. в течение часа
черешню помыла, удалила веточки и косточки
натерла свёклу на средней тёрке
пюрировала блендером вместе с черешней
влила к этой смеси настой каркаде и шиповника, сливки
добавила сахар, соль, сок лайма и маскарпоне
хорошо взбила блендером
поставила прогреваться, довела до кипения
и тут же сняла с плиты
добавила черный молотый перец и горошины розового перца
накрыла крышкой, дала постоять 10 минут
разлила по чашкам
подавала с палочками савоярди
 
 
 
 
 
поскольку суп вышел десертным, отправляю его для Инныkulimania в Канаду
 
на флэшмоб «Полезные летние десерты»
 
вот такой гастрономический оргазм – прям, не побоюсь этого слова
 
 
«офигенный!»
 
- тогда подумала и вот сЁдня поняла:
 
трио свёклы, черешни и базилика – идеальное
 
 
 
сделала выводы:
 
нетривиальный и элегантный получиЛсо супчЕг
 
с савоярди и розовым перцем – прям, очень даже belle cuisine
 
люблю такое смелое и неординарное
 
ведь
 
@ безумно вкусно жЫть не запретишь !!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 92 comments — Leave a comment )
sago_cuisine
Jul. 8th, 2013 02:29 pm (UTC)
Лена, интересно! Надо пробовать:)
mozg72
Jul. 8th, 2013 02:30 pm (UTC)
...очень душисто и ароматно, Света:)
прям девочковый вариант такой:)
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 8th, 2013 02:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 02:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 8th, 2013 02:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 02:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 8th, 2013 02:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 02:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 8th, 2013 02:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 02:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 8th, 2013 03:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 03:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 8th, 2013 03:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 03:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 8th, 2013 03:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 03:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 8th, 2013 03:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 03:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 8th, 2013 03:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 03:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 8th, 2013 03:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 05:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 9th, 2013 03:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 9th, 2013 03:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 10th, 2013 04:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 10th, 2013 08:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - jogikbumi - Jul. 8th, 2013 03:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 8th, 2013 03:22 pm (UTC) - Expand
chef_janette
Jul. 8th, 2013 02:38 pm (UTC)
Сочетание продуктов обалденное. А фотки то, фотки..Лена, супер!
mozg72
Jul. 8th, 2013 02:47 pm (UTC)
...что-то я сЁдня все никак не могла сюжет в фотках поймать:)
сделала пИсят снимков, а выбрала вот только эти:)
поздновато начала - уже свет хороший дневной ушел:)

а супец, Жан, получился очень даже ничего себе такой:) вкусно!
(no subject) - chef_janette - Jul. 8th, 2013 02:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 02:55 pm (UTC) - Expand
knittedbag
Jul. 8th, 2013 02:42 pm (UTC)
красота! а если свеклу не запекать? а отварить? так можно?)

Лена, смотрю - там у тебя уже целый комплект сформировался ;))))
mozg72
Jul. 8th, 2013 02:45 pm (UTC)
...а лучше запечь, Лен! при варке она все соки полезные воде отдает:)

а комплект уже наделала из остатков салфетки, и две шкатулки были заморенные тёмным цветом, так я из развеселила в салатовую гамму:) ну и набрызги сделала пальчиком:) я тогда говорила, помнишь?!
(no subject) - knittedbag - Jul. 8th, 2013 03:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 03:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Jul. 8th, 2013 03:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 03:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Jul. 8th, 2013 03:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 03:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Jul. 8th, 2013 03:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 03:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Jul. 8th, 2013 03:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 03:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Jul. 8th, 2013 03:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 03:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Jul. 8th, 2013 03:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 04:53 pm (UTC) - Expand
jogikbumi
Jul. 8th, 2013 03:10 pm (UTC)
отыть, я себя деревенской, средневековой кухаркой чуйствую после таких постов,.
mozg72
Jul. 8th, 2013 03:22 pm (UTC)
...ЙожЫк, мне чо, пойти удавиЦо, да?!:)
(no subject) - jogikbumi - Jul. 8th, 2013 03:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 04:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - jogikbumi - Jul. 8th, 2013 06:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 08:11 pm (UTC) - Expand
golibus
Jul. 8th, 2013 03:33 pm (UTC)
Супчик покорил, однако... Интересное сочетание. :-)
mozg72
Jul. 8th, 2013 03:34 pm (UTC)
...да, Голиб:) сочетание нетривиальное:)
очень душистое и пряное за счет базилика и розового перца:)
не знаю, как мужчинам, но для дам - верный вариант:)
летний такой:) ненажористый супчЕг:)
gal_an
Jul. 8th, 2013 03:41 pm (UTC)
Че-то я без особой любви к свекле отношусь. Воспринимаю ее только в борще...
Но написано так, что тут же хочется побежать запекать эту самую свеклу.)
Лена, фотки красивенные!
mozg72
Jul. 8th, 2013 03:43 pm (UTC)
...Галь, с фотками Никон радует:)

а свёкла - я раньше к варёной тоже без особого энтузаЗизма относилась:) а когда стала запекать, поняла разницу:)
в запечённой свёкле остаются все соки и не вывариваются с водой:) она очень вкусная в салатах:) и в супах:)
eastflower
Jul. 8th, 2013 04:19 pm (UTC)
Лена, какое интересное сочетание! Ты очень смелая, я что-то такие разные сочетания побаиваюсь. Хотя, надо все свои страхи убрать куда подальше и сделать :-))
mozg72
Jul. 8th, 2013 04:58 pm (UTC)
...Лен, я когда боюсь, то делаю поШуть-шУть:)
тут я у Юли, когда всё это дело увидела, загорелась:)
но я её вкусу доверяю, потому то и решилась на нормальные объемы:) кастрУльки супа-то, кстати, нет уже:)
frune4ka
Jul. 8th, 2013 04:19 pm (UTC)
Я на фотографии насмотрелась, такие милые,теперь о рецепте поговорю. А какой вкус у супчика? Я никак не пойму, кто же доминирует свекла или черешня?
mozg72
Jul. 8th, 2013 04:55 pm (UTC)
...как мне показалось, доминирует каркаде с шиповником и яблоком:)
у свёклы и базилика второй шлейф:) а дальше - черешня и маскарпоне:) и перец розовый на раскус:)
(no subject) - frune4ka - Jul. 8th, 2013 05:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 05:05 pm (UTC) - Expand
cook_inspire
Jul. 8th, 2013 05:05 pm (UTC)
Ух Лен, десертный суп хорош! Отходит черешня говоришь? Я и не знала, уедешь так на недельку, а тут и без черешни останешься))) Надо хоть разок еще ее купить))))
mozg72
Jul. 8th, 2013 05:07 pm (UTC)
...у нас, как мне сказали, отходит:)
но к вам Испания ближе, так может, у вас еще будет с недельку:)
а так да - твоя задумка соединить свёклу, черешню и базилик - очень классная:)
(no subject) - cook_inspire - Jul. 8th, 2013 05:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 05:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Jul. 8th, 2013 05:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 05:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Jul. 8th, 2013 05:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 08:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jul. 8th, 2013 09:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 09:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jul. 8th, 2013 09:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 09:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jul. 8th, 2013 09:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 09:22 pm (UTC) - Expand
innagenne
Jul. 8th, 2013 05:05 pm (UTC)
Креативный супчик! Ленусь, печень с черной смородиной -это нечто!!!!! Спасибо тебе!
mozg72
Jul. 8th, 2013 05:08 pm (UTC)
...уже попробовала?! ну ты даешь, speedy-куЛена-р:):):)

вот теперь отваживайся на супЧег, пока черешня есть:) хотя я вот думаю, что он хорош и вишней должен быть:)
(no subject) - innagenne - Jul. 8th, 2013 05:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 05:13 pm (UTC) - Expand
mar_ya28
Jul. 8th, 2013 07:54 pm (UTC)
с ума сойти - я бы просто сожрала! )) В моразилке вот замороженный компот и то никак не сварю.
mozg72
Jul. 8th, 2013 08:09 pm (UTC)
...я просто уже наелась, можно сказать, до отвала:)
теперь вот захотелось с подвыподвертом:)
iiirusya
Jul. 9th, 2013 12:28 am (UTC)
Интересное сочетание, нужно пробовать, пока не отошла черешня, хотя может я уже и припозднилась
mozg72
Jul. 9th, 2013 08:14 am (UTC)
...если всё входящее любишь, то и исходящие эмоции должны быть в норме:)
мы вчера все урчали с радостью, даже муЗчины, хотя это очень девочковый супец такой:)
(no subject) - iiirusya - Jul. 9th, 2013 08:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 9th, 2013 12:30 pm (UTC) - Expand
agro_al
Jul. 9th, 2013 08:31 am (UTC)
жаль, что черешня отходит, я ее так люблю! а ты с ней еще и суп придумала, да какой полезный:) как он на вкус, поди сладенький? его ж можно и как коктейль пить, через трубочку:)
mozg72
Jul. 9th, 2013 12:30 pm (UTC)
...и пряный, и сладкий:)
если сделать пожиже, то можно и через трубочку, ага:)
kulimania
Jul. 23rd, 2013 01:08 pm (UTC)
Очень оригинальное сочетание,впрочем как обычно у тебя).А какой красивый цвет!Спасибо,Лен!
mozg72
Jul. 23rd, 2013 03:29 pm (UTC)
...и цвет, и вкус, и запах у этого супчЕга просто восхитительный:)
и тебе, Инна, спасибо...за мотивы к творчеству...все флэшмобы я именно так и рассматриваю:) как побуждение к креативу ...без границ:):):)
( 92 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com