?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

ну чО сказать:
 
весна опять, блин,  снежной пургой кружит
 
а inoСМИ – разоблачает метаморфозы:
 
«превращение белого шоколада … в российскую говядину»
 
оказывается, во всем - политическая подоплёка -
 
что аж противно !!!
 
а я вот на своей кухне горький шоколад могу превратить в соус
 
 
(ох, нравиЦо мне это дело)
 
дляmy_happyfood шоколад два раза и «шесть стаканов чаю» (с)
 
у меня
 
«Салат из груши Red Bartlett под шоколадным соусом»
 
и
 
«Мадленки с горьким шоколадом, лимоном и черным перцем»
 
 
 
 
я взяла:
 
1 большую грушу сорта Red Bartlett
30 гр. сыра Pecorino Romano
20 гр. горького шоколада 80%
20 гр. горького шоколада 72% с апельсиновой цедрой
50 мл. бальзамико
горсть кедровых орешков
2 ст. л. лимонного сока
черный перец
рукколу для подачи
 
для печенья:
 
60 гр. сливочного масла
4 ст.ложки коричневого сахара
1 пакетик сахара с натуральной ванилью
2 яйца
10 ст. ложек муки (без горки)
20 гр. горького шоколада
½ ч.л. черного молотого перца
2 лимона
 
что я со всем этим сделала:
 
масло растопила
шоколад натёрла на мелкой терке
с лимонов сняла цедру, из половинки выдавила сок
яйца взбила с сахаром и натуральной ванилью в крем-пену
муку просеяла
соединила яйца, масло, муку, цедру, лимонный сок
аккуратно ввела шоколадную стружку и черный перец
бережно перемешала
выпекала 12 минут при 200 гр.
остывшие Мадлен декорировала «пуговками» белого шоколада
 
 
 
 
для салата:
 
грушу и сыр нарезала тонкими слайсами
кедровые орехи прокалила на сухой сковороде
шоколад растопила, влила бальзамико, проварила
уложила на тарелку грушу, посыпала орехами и сыром
сбрызнула соком лимона, поперчила
полила шоколадным соусом
 
 
 
 
вот такой, блин, удар серотинина по предвесенней серости
 
шоколад – это не слабость души, это признак хорошего вкуса !!!
 
салат получился десертным,
 
сочетание пряности Pecorino Romano с фруктовостью груши только усилило шоколадную пикантность
 
а Мадлен ?!
 
Мадлен – это вещь
 
к кофе6 стаканов чаю – то, что доктор прописал
 
подсмотрела рецепт у Юлиlaperla_foto
 
немного видоизменила его на манер швейцарского шоколада
 
лимон и черный перец просто офигенно заиграли
 
сначала я думала, слипнется
 
но сейчас скажу:
 
«не дождётесь! быть гедонисткой просто кайф»
 
ведь
 
@ шИкаЛадно жЫть не запретишь !!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 45 comments — Leave a comment )
sago_cuisine
Mar. 12th, 2013 02:58 pm (UTC)
Ой, Лена-а-а-а!!!!!!!!!!!!!!!
marahovska_ya
Mar. 12th, 2013 03:01 pm (UTC)
скажи, Свет? у нее чем дальше, тем веселее)))
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 12th, 2013 03:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marahovska_ya - Mar. 12th, 2013 03:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 12th, 2013 03:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 12th, 2013 03:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 12th, 2013 03:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 12th, 2013 03:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 12th, 2013 03:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 12th, 2013 03:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 12th, 2013 03:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 12th, 2013 03:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 12th, 2013 03:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 12th, 2013 03:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 12th, 2013 03:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 12th, 2013 03:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 12th, 2013 03:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 12th, 2013 03:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 12th, 2013 03:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 12th, 2013 03:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 12th, 2013 03:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 12th, 2013 04:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 12th, 2013 04:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 12th, 2013 04:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 12th, 2013 04:30 pm (UTC) - Expand
marahovska_ya
Mar. 12th, 2013 03:00 pm (UTC)
накрутила опять кучу разных вкусов, наворотила
mozg72
Mar. 12th, 2013 03:07 pm (UTC)
...ага, Таня:)
и вашим, и нашим:):):)
потом еще зубочком чеснока закусила, и весь мир для - прАзник:):):)
(no subject) - marahovska_ya - Mar. 12th, 2013 03:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 12th, 2013 03:13 pm (UTC) - Expand
gal_an
Mar. 12th, 2013 03:50 pm (UTC)
Абалдеть,
Какая красота!
mozg72
Mar. 12th, 2013 03:53 pm (UTC)
...да:) сегодня вот под снежок вдохновение было:)
nina_minina
Mar. 12th, 2013 05:10 pm (UTC)
впечатляет...
mozg72
Mar. 12th, 2013 08:12 pm (UTC)
...ну и хАрАшО:)
sauternes_59
Mar. 12th, 2013 05:49 pm (UTC)
ОООО,
все, нет слов...
mozg72
Mar. 12th, 2013 08:12 pm (UTC)
...а-а-а:) куда делись?!:)
(no subject) - sauternes_59 - Mar. 13th, 2013 09:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 13th, 2013 09:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - sauternes_59 - Mar. 13th, 2013 09:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 13th, 2013 09:48 am (UTC) - Expand
dream502
Mar. 13th, 2013 06:37 am (UTC)
Летние рецепты
Моя талия готовится к лету!

Смотрит и плачет!!! Или пойти на сделку? С совестью?

Погурманить?
mozg72
Mar. 13th, 2013 07:05 am (UTC)
Re: Летние рецепты
...гурманизм совести - не помеха:) а вот талия - это да:) серьёзный агрумент!
exituss
Mar. 14th, 2013 08:02 am (UTC)
Лена, какая шикарная презентация салата! Да и мадленки не отстают!
mozg72
Mar. 16th, 2013 01:50 pm (UTC)
...спасибо, Лена:)
иногда фантазия бьет фантаном:)
а грушу в салатах я очень люблю:)
sky_dream_l
Mar. 14th, 2013 11:54 am (UTC)
Салат меня сразил!
Перчик в мадленках чувствуется?
mozg72
Mar. 16th, 2013 01:49 pm (UTC)
...перчик чувствуется слегка:) и очень интересно играет с лимонным соком!
а салат?! я тут подумала, что можно шоколад так накрошить, а заправку сделать из уваренного с сахаром бальзамико:) тоже должно быть вкусно:):):)
( 45 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com