...про юбилей Одессы и икру из синеньких !!!

Previous Entry | Next Entry

...про юбилей Одессы и икру из синеньких !!!

Sep. 30th, 2016 at 11:22 PM

mozg72

… вкусной всем и шабатней пятницы !!!

я, как всегда, в своём репертуаре

планировала показать одну штучку

но поняла, что месяц пролетел опять, и ага

в общем,

когда начинался сентябрь, я праздновала юбилей Одессы

написала об этом ТУТ

но там же подсмотрела баклажановую икру

приготовила её дома

и сегодня покажу мою

«Икру из синеньких»

я взяла:

1 средний баклажан

2 сладких перца

1 чили

150 граммов сладких черри

1 красную луковицу

2 зубчика чеснока

соль – по вкусу

1 ч.л сахара

30 мл масла из обжаренных семян подсолнуха

свежая петрушка – для подачи

что я со всем этим сделала:

баклажан обернула фольгой и запекла на максимуме до подпалин

кожицу счистила

сладкий и острый перец также запекла в фольге, дала им пропотеть

очистила шкурки и семечки

«филе» баклажана и перцев порубила мелко ножом до состояния пюре

черри натёрла на тёрке, шкурки удалила

красный лук порубила мелким кубиком

чеснок растерла в кашицу

смешала всё, заправила душистым маслом, приправила солью и перцем

перед подачей выдержала в холодильнике

пошагово посмотреть можно - ТУТ

эта икра из синеньких, говорят, одесский хит из закусок

рецет решила взять у Лены

elaizik

и в его аутентичности я даже не сомневалась

газа, правда, у меня нет – пришлось запекать

но баклажаны с маминой грядки не подвели

и остальные овощи, кстати, тоже оттуда

понимаю: я - не оригинальна, но отправлю порцию чЮдесной икры

Марине

magdacook на финал её ФМ «Баклажановый 2016»

Лене

silverina1 – на её «Лето в банку!»

и Марине

manyasha_p – на её «Осенний марафон2016»

мне было безумно вкусно, поэтому делюсь

ведь

@ смачно жЫть не запретишь !!!

Current Location:пью чай Тай Пин Хоу Куй
Current Music:Марк Бернес - Шаланды, полные кефали

Comments

( 33 comments — Leave a comment )

magdacook

Sep. 30th, 2016 06:58 pm (UTC)

спасибо, Ленок! ты настоящий друг! вкусноту в массы)))

Link | Reply | Thread

mozg72

Oct. 1st, 2016 03:48 am (UTC)

...всё правильно: вкусностой надо с народом делиться:):):) понимаю, что на вкус и бабу - товарища не надо, но тут, мне кажется, вариант универсальный...я представляю, какой был бы эффект, если бы я на огне эти баклажаны обожгла - сто-% бы ум отъела:):):)

Link | Reply | Parent | Thread

stir_friday

Oct. 1st, 2016 06:35 am (UTC)

Какой ностальгический и душевный рецептик! Я хоть не из Одессы, но бывал частенько У нас там было много родственников и жили мы по меркам Союза недалёко.,Да и в Кишинёве такая икра была тоже хитом домашних кухонь.

Link | Reply | Thread

mozg72

Oct. 6th, 2016 08:50 am (UTC)

...значит, я не прогадала:):):) а это очень ценно:):):)
в общем, тода раба, фрэнд, за поддержку:):):)

Link | Reply | Parent | Thread

katusha_2109

Oct. 1st, 2016 09:20 am (UTC)

Очень вкусно!

Link | Reply | Thread

mozg72

Oct. 6th, 2016 08:50 am (UTC)

...да-да! очень, правда-правда:):):)

Link | Reply | Parent | Thread

alyonaprika

Oct. 1st, 2016 12:44 pm (UTC)

Наша, наша красотуля, подтверждаю!! А вы, мадам, все икорками балуетесь - подожду, пока до черной дойдете, так как очень у вас фото шикарные получаютсо)))

Link | Reply | Thread

mozg72

Oct. 6th, 2016 08:52 am (UTC)

...надо разбогатеть:):):) хаха!!! тогда можно и черную...снимать вёдрами:):):)
ну, а чо - мечтать НЕ вредно!!! вредно - НЕ мечтать:):):)

Link | Reply | Parent | Thread

alyonaprika

Oct. 1st, 2016 12:47 pm (UTC)

Прости, не удержусь! Анекдот!))))
- Розочка, шо я тебе хочу сказать... Ты сегодня, конечно, произвела фурор на пляже! Но стринги , таки, надо одевать узкой полоской назад!

Link | Reply | Thread

mozg72

Oct. 6th, 2016 08:51 am (UTC)

...обоЖЖаю! всё-таки у юмора в Одессе своя неповторимая харизма:):):) мне кажется, он намного тоньше английского:):):)

Link | Reply | Parent | Thread

silverina1

Oct. 1st, 2016 04:47 pm (UTC)

Вкуснятина!) Я делаю так же, за исключением чеснока.
Эх, жаль, зимой такой икоркой не побалуешься...

Link | Reply | Thread

mozg72

Oct. 6th, 2016 08:53 am (UTC)

...не любишь чеснок?! или считаешь его вредным продуктом?!:):):)

Link | Reply | Parent | Thread | Expand

(no subject) -

silverina1 - Oct. 6th, 2016 04:27 pm (UTC) - Expand

sago_cuisine

Oct. 1st, 2016 04:50 pm (UTC)

Всем икры, хорошей и разной!:)

Link | Reply | Thread

mozg72

Oct. 6th, 2016 08:53 am (UTC)

...точно!!!

Link | Reply | Parent | Thread

jannet_yummy

Oct. 1st, 2016 09:14 pm (UTC)

икра, да еще по рецепту из Одессы, да это же эксклюзив:)))) спасибо,Лена;)))

Link | Reply | Thread

mozg72

Oct. 6th, 2016 08:54 am (UTC)

...всегда рада!!! я не жадная...люблю делиться:):):)

Link | Reply | Parent | Thread

tasha7519

Oct. 3rd, 2016 04:56 am (UTC)

Отличный рецепт, как раз балкон завален кабачками и баклажанами, так что попробую обязательно:)))

Link | Reply | Thread

mozg72

Oct. 6th, 2016 08:54 am (UTC)

...о, значит, гурманство у тебя еще впереди:):):)

Link | Reply | Parent | Thread

manyasha_p

Oct. 3rd, 2016 07:36 am (UTC)

вот это вкуснотища!

Link | Reply | Thread

mozg72

Oct. 6th, 2016 08:55 am (UTC)

...даже не сомневайся!

ры.сы. Марина, я не пропала...просто сперва заболела, потом уехала...фото к выходным вышлю...10-15 штук, да?!:):):)

Link | Reply | Parent | Thread | Expand

(no subject) -

manyasha_p - Oct. 6th, 2016 02:32 pm (UTC) - Expand

agro_al

Oct. 5th, 2016 04:47 am (UTC)

Фотографии как всегда радость взгляду, а уж Леночки рецепты, то что надо! Вкусно у тебя)))

Link | Reply | Thread

mozg72

Oct. 6th, 2016 08:56 am (UTC)

...всё было подсмотрено! но я считаю, это не грех:):):)
спасибо, Заремчик, за такую щедрую похвалу:):):)

Link | Reply | Parent | Thread | Expand

(no subject) -

agro_al - Oct. 6th, 2016 02:03 pm (UTC) - Expand

(no subject) -

mozg72 - Oct. 12th, 2016 07:00 am (UTC) - Expand

(no subject) -

agro_al - Oct. 12th, 2016 09:00 am (UTC) - Expand

agro_al

Oct. 7th, 2016 06:44 am (UTC)

обожаю такую икру)) и тоже ароматное масло добавляю)))

Link | Reply | Thread

mozg72

Oct. 12th, 2016 07:01 am (UTC)

...с ароматным - бомба потомуШта:):):)

Link | Reply | Parent | Thread

j_hecate

Oct. 7th, 2016 01:42 pm (UTC)

Когда в доме появляется баклажанная или кабачковая икра, то для меня эти дни считаются празднично-обжорными))) Могу баклажанной икрой только и питаться до... посинения, да!)))

Благодарю за такой замечательный рецепт, на этих выходных с головой уйду в готовку!

Link | Reply | Thread

mozg72

Oct. 12th, 2016 07:02 am (UTC)

...готовить икру - это же ж творчество!!! самый наикрутейший креатив...и я искренне желаю получить от него массу удовольствий и гастрономических оргазмов:):):)

Link | Reply | Parent | Thread

nstsja

Oct. 7th, 2016 10:28 pm (UTC)

Аж,слюнки потекли))И и красиво и вкусно.!++

Link | Reply | Thread

Log in