?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

… доброго и радостного всем воскресенья
 
сегодня опять между текстами решила сделать вкусный перерыв
 
тем более, что у Лилиliligorina заканчивается марафон красной еды
 
вот буду показывать свои идеи в стиле red
 
но для начала – дачная картинКо
 
назвала её условно
 
«Вишнёвый вальс»
 
...cherries on a branch



 
начну с эксерзисов этого года
 
сальсу из красной смородины я уже показывала
 
а сегодня будет
 
«Жареный сыр с тартаром из красного крыжовника»
 
...fried cheese and tartar red gooseberries
 
я взяла:
 
200 граммов адыгейского копченого сыра
1 яйцо
горсть рисовой муки
щепотку молотой паприки
масло виноградной косточки – для жарки
 
для тартара из красного крыжовника:
 
200 граммов красного крыжовника
по 5-7 веточек укропа и петрушки
2 зубчика чеснока
2 ст.л ароматного подсолнечного масла
1 ч.л винного уксуса на Хересе
1 ст.л коричневого сахара
щепотку соли
свежую мяту – для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
адыгейский копченый сыр порезала произвольно
получились треугольники
яйцо взбила с молотой паприкой
запанировала кусочки сыра сначала в яйце, затем – в рисовой муке
обжарила сыр в горячем масле виноградной косточки
 
тартар из красного крыжовника:
 
ягоды, зелень и чеснок порубила
заправила маслом, солью, сахаром и уксусом
переложила тартар в соусник, украсила веточкой свежей мяты
подавала к горячему жареному сыру
 
пошагово можно посмотреть – ТУТ
 
а ТУТ – тартар из зелёного крыжовника к гриль-колбасками
 
и он был идеален и прекрасен
 
... tartar red gooseberries
 
ну а на десерт…
 
так! только, чур, не смеяЦо…
 
опять…мороженое
 
только на этот раз 
 
«Мороженое из вишни, горького шоколада и маскарпоне»
 
...mascarpone cherry ice cream waffle
 
я взяла:
 
400 граммов свежей вишни
150 мл «Десертного Нектара выдержанного» от Chateau Tamagne
250 граммов сыра Маскарпоне
300 мл жирных сливок
300 мл сгущенного молока
100 граммов горького шоколада
100 граммов сахара мусковадо
по 1 ч.л: агар-агара, корицы и молотого кардамона
вафельный рожок и свежая мята – для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
 только опять же, чур, не смеяЦо
подробная инструкция в «Рыбном Дне» на Ural1
почитать и покритиковать можно – ТУТ
хотела сто раз дать обещание – заморозить все идеи на мороженое
но остановиться не могу
столько мыслей, столько мыслей…
и такое ощущение:
 
мороженое у меня будет и осенью, хаха
 
...mascarpone cherry ice cream
 
вот такой вот, блин, lunch in the red
 
целиком и полностью он уходит к Лилеliligorina
 
а вот Каталин paprika_andlife получит всего, но помаленьку
 
просто порция крыжовенного тартара пополнит её коллекцию ягодно-грибных идей
 
а мороженое – исключительно для летних десертов
 
ух! и я мега рада
 
всё задуманное успела и принесла в срок
 
ведь сколько бы текстов не было
 
а
 
@ вкусно жЫть всегда не запретишь !!!

Featured Posts from This Journal

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 86 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
svetlana_4pl
Jul. 31st, 2016 12:48 pm (UTC)
сумасойти!!!!красота какая!!! красный крыжовник???
такой мне не попадался!
а мука только рисовая?почему именно такая?
svetlana_4pl
Jul. 31st, 2016 12:51 pm (UTC)
странно,пошла смотреть пошаговые фото,а там их нет?)(
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 12:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlana_4pl - Jul. 31st, 2016 01:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 01:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlana_4pl - Jul. 31st, 2016 01:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 01:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 12:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlana_4pl - Jul. 31st, 2016 01:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 01:10 pm (UTC) - Expand
paprika_andlife
Jul. 31st, 2016 01:36 pm (UTC)
Красотища, слов нет! :) Мне красный крыжовник больше зелёного нравится: он слаще и оттенок вкуса у него другой, приятнее что ли...
mozg72
Jul. 31st, 2016 01:53 pm (UTC)
...красный я впервые в жизни видела и пробовала:):):) даже у бабулек не видела:):):) а тут мы с папой ехали на нашей дачной улице, я увидела низкие кустарники и все прямо облепленные красными ягодами, у папы спросила, что это, он не знал, а потом пошел к соседу - посмотрел, а там крыжовник:):):) а потом я у соседки через забор увидела, ну сам Бог велел было напроситься:):):) и да, он интересный очень! мне чем-то виноград напомнил:):):)
(no subject) - paprika_andlife - Jul. 31st, 2016 06:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 1st, 2016 06:21 am (UTC) - Expand
silverina1
Jul. 31st, 2016 04:01 pm (UTC)
Знаешь, я к крыжовнику равнодушна, но тут так хорош, так красив, что прям захотелось))
Про мороженое вообще молчу! :)
mozg72
Jul. 31st, 2016 05:22 pm (UTC)
...ты не поверишь, но я до этого лета тоже была равнодушна:):):) вообще, его за приличную ягоду не держала, а тут - бац, и созрела до него...и он мне такой кажется гастрономически волшебный:):):)
тартаром маму еще сегодня угостила...так ведь и угодила:):):) вместе же ходили к соседке по даче клянчить этот красный сорт:):):) кстати, он на виноград похож:):):)
(no subject) - silverina1 - Jul. 31st, 2016 05:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 05:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Jul. 31st, 2016 05:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 05:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Jul. 31st, 2016 05:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 06:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Aug. 1st, 2016 12:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 1st, 2016 01:16 pm (UTC) - Expand
katusha_2109
Jul. 31st, 2016 04:43 pm (UTC)
Жареный сыр - это же просто песня!)) А уж в такой подаче... ммм:)
mozg72
Jul. 31st, 2016 05:22 pm (UTC)
...еще какая песТня:):):) но я вижу, ты меня понимаешь, сИстер:):):)
magdacook
Jul. 31st, 2016 05:44 pm (UTC)
и почему я жареный сыр только в несладком варианте готовлю? шикарная идея же, Лен!
mozg72
Jul. 31st, 2016 05:48 pm (UTC)
...так и у меня в несладком:):):) но и в сладком он был бы прекрасен...например, с каким-нибудь абрикосовым или черносмородиновым джемом:):):)
(no subject) - silverina1 - Jul. 31st, 2016 06:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 06:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Jul. 31st, 2016 06:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 06:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Aug. 1st, 2016 12:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 1st, 2016 01:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Aug. 1st, 2016 01:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 1st, 2016 01:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Aug. 1st, 2016 01:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 1st, 2016 01:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Aug. 1st, 2016 02:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 1st, 2016 04:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - magdacook - Jul. 31st, 2016 06:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 06:14 pm (UTC) - Expand
magdacook
Jul. 31st, 2016 06:08 pm (UTC)
Лен, в ленте тебя нет, смотрю время поста-нет. Смотрю время по комментам другое-тоже нет в это время... ты где?)))
mozg72
Jul. 31st, 2016 06:11 pm (UTC)
...хм, странно:):):) а у меня - 31 июл, 2016 в 17:16, это время поста:):):)
территориально я в Челябинске, хаха:):):) а что уж ЖЖ чудит, наверное, фиг знает:):):)
вот сейчас время этого коммента посмотри, что покажет?!:):):)
(no subject) - magdacook - Jul. 31st, 2016 06:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 06:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - magdacook - Jul. 31st, 2016 06:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 06:36 pm (UTC) - Expand
bigmir81
Jul. 31st, 2016 07:39 pm (UTC)
Чудесный обед!
А фотографии как всегда шикарнейшие!
mozg72
Aug. 1st, 2016 06:22 am (UTC)
...я рада-рада, правда!
очень критично к себе отношусь:):):)
sky_dream_l
Jul. 31st, 2016 08:28 pm (UTC)
Какая чудесная идея с крыжовником! У меня уродило ягодок пять красного. :)
mozg72
Aug. 1st, 2016 06:22 am (UTC)
...новый куст?! или приболел?!:):):)
(no subject) - sky_dream_l - Aug. 2nd, 2016 07:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 2nd, 2016 05:07 pm (UTC) - Expand
manyasha_p
Jul. 31st, 2016 08:40 pm (UTC)
скоро лето закончится, а я так и не приготовила домашнее мороженое ))
mozg72
Aug. 1st, 2016 06:23 am (UTC)
...я так думаю, что я и осенью буду намораживать:):):)
надо наесться, остыть и успокоиться:):):)
wowcook
Jul. 31st, 2016 09:01 pm (UTC)
Сколько соблазнов! Как ты вес держишь при таких гастрономических извращениях изысках?)))))
mozg72
Aug. 1st, 2016 06:24 am (UTC)
...после шести ничего в рот не беру:):):)
а до шести - по чуть-чуть:):):) хотя бывают такие моменты, когда фиг остановишься:):):)
liligorina
Jul. 31st, 2016 10:58 pm (UTC)
Невероятная красота! )
mozg72
Aug. 1st, 2016 06:24 am (UTC)
...прекрасно-прекрасно:):):)
bar69marisha
Aug. 1st, 2016 06:11 am (UTC)
всё так аппетитно выглядит)))
mozg72
Aug. 1st, 2016 06:24 am (UTC)
...и это, я полагаю, очень здорово:):):)
kofemanka_olya
Aug. 1st, 2016 01:23 pm (UTC)
Мама моя дорогая! Ты просто фонтанируешь идеями! И все такие изысканные. А мороженого много не бывает! Я точно знаю)
mozg72
Aug. 1st, 2016 01:28 pm (UTC)
...Оля, когда не выносят мозг, фонтанирую...но это нечасто бывает:):):) скорее редко...эх!
а про мороженое...не бывает! поэтому морозить буду ЕЩЕ!!! разного...и много:):):)
tania_bondarets
Aug. 1st, 2016 08:50 pm (UTC)
признавайся, как долго ты эти вишни полировала?
mozg72
Aug. 2nd, 2016 05:27 am (UTC)
...Таня, не полировала совсем!
снимала на даче: с ветки - сразу в кадр:):):)
(no subject) - tania_bondarets - Aug. 2nd, 2016 04:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 2nd, 2016 04:58 pm (UTC) - Expand
agro_al
Aug. 3rd, 2016 09:13 am (UTC)
Безумно красиво все-от заголовка,текста,фотографий до @вкусно жЫть всегда не запретишь !!!:)))
И рецепты,несомненно,вкусные!
mozg72
Aug. 3rd, 2016 05:34 pm (UTC)
...рецепты все давно съели...а большущим аппетитом:):):)
остались только фото, и воспоминания, хаха:):):)
спасибо, Джана! рада видеть:):):)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 86 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com