?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

… всем доБрого и боДрого воскресенья !!!
 
вот уже 10 дней как Новый Год шагает по планете
 
рада вас поздравить, мои камрады и френдессы
 
и не менее рада
 
быстренько принять участие в III сезоне Лилиного liligorina ФМ «Шарики, ролики, линеечки»
 
несу в ее копилку
 
«Рулет из сыра «Песто» с тархуном и гранатом»
 
...brut Fanagoria_1



 
 
я взяла:
 
100 граммов сыра зеленого «Песто»
100 граммов Филадельфии
1 ч.л лимонно-мятного сока
небольшой пучок эстрагона
по щепотке – соли, сванского микса и хмели-сунели
горсть зёрен граната
листья салата и тёртый Пармезан – для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
зелёный сыр натерла на средней терке
из бумаги для выпечки вырезала полоску, уложили её на теплую сковороду
посыпала полоску тёртым сыром и подплавила его
аккуратно сняла сырную полоску с бумаги
выложила на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жирности
 
для начинки:
 
Филадельфию размяла вилкой
листики тархуна измельчила
приправила лимонно-мятным соком и пряностями
добавила тархун и зерна граната – перемешала
 
собрала «ролики»:
 
на пищевой пленке уложила полоску из зеленого «Песто»
сверху распределила начинку
с помощью пленки завернула плотный рулет
посыпала тёртым Пармезаном и гранатом
подавала на листьях свежего салата
 
а под эту сырную композицию у меня была бутылочка розового брюта от Фанагорииfanagoria
 
...brut Fanagoria collage
 
 
кстати, долго «рожала» идею под выдержанный розовый брют
 
на сайте Фанагории прочла, что это шампанское хорошо под сыры
 
с сырами определилась
 
 почему-то хотела найти красную смородину, чтобы подчеркнуть ягодные нотки брюта
 
но, блин, зима…оставила эту идею до лета
 
буду пробовать в сезон, но уже с другим сыром
 
а пока покажу волшебный цвет брюта
 
...brut Fanagoria
 
ну и вкус опишу: полный, богатый, глубокий
 
очень точная характеристика про красные лесные ягоды
 
похоже, я становлюсь заядлой фанагорийкой – Лераtasting_of_life, спасибо !!!
 
за «дисциплину» и культуру 
 
ведь в поисках гастрономической пары алкоголь заставляет быть очень точным
 
да и дело это мега увлекательное, поверьте
 
жду, в общем, лета
 
ведь
 
@ гурманно жЫть не запретишь!!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 57 comments — Leave a comment )
al_sub
Jan. 10th, 2016 07:41 am (UTC)
Жалко что в поисках просто пары алкоголь не такой уж точный))))
mozg72
Jan. 10th, 2016 07:45 am (UTC)
...ну не скажи!!!
одна моя школьная подруга решила "спасти" пьянющего курсанта военного училища...и потом стала его женой:):):) живут душа в душу уже больше 20 лет:):):):)
(no subject) - al_sub - Jan. 10th, 2016 08:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 10th, 2016 08:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - al_sub - Jan. 10th, 2016 10:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 10th, 2016 11:58 am (UTC) - Expand
nata_vkusidey
Jan. 10th, 2016 08:41 am (UTC)
Очень красивая и оригинальная закуска)). И ведь надо же было так придумать, очень здорово!
mozg72
Jan. 10th, 2016 09:23 am (UTC)
...придумала такой метод еще летом, тут из Чеддера: http://mozg72.livejournal.com/222607.html - все прям по-летнему:):):)
а в этот раз увидела белорусский зелено-зеленый песто, ну и решила слегка повторить:):):)
tasting_of_life
Jan. 10th, 2016 10:50 am (UTC)
Я рада, действительно это увлекательное занятие искать гастропары.
mozg72
Jan. 10th, 2016 11:57 am (UTC)
...и не просто искать, а именно вкус ощущать...неправильно подобрал, и всё - считай, напиток угробил:):):)
(no subject) - sago_cuisine - Jan. 11th, 2016 08:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 12th, 2016 07:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jan. 12th, 2016 06:57 pm (UTC) - Expand
julia_lemira
Jan. 10th, 2016 11:03 am (UTC)
Очень круто. Вот знаешь, чего мне не хватает?))) Так вкусно написано. Хочу картинки! Тертый сыр на полоске бумаги, Филадельфия в процессе и крупный план тархуна с зернами граната , как ты умеешь))))
mozg72
Jan. 10th, 2016 11:56 am (UTC)
...пошагово для одного сайта снимала, но еще не загрузила туда рецепт:):):)
как загружу - покажу...и полоску, и тархун на филадельфии с грантом:):):)
(no subject) - julia_lemira - Jan. 10th, 2016 12:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 11th, 2016 01:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - julia_lemira - Jan. 11th, 2016 05:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - julia_lemira - Jan. 11th, 2016 06:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - julia_lemira - Jan. 11th, 2016 07:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 12th, 2016 07:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - julia_lemira - Jan. 12th, 2016 09:55 am (UTC) - Expand
sauternes_59
Jan. 10th, 2016 11:53 am (UTC)
ох, Лена, выдумщица! такие чудесные роллы у тебя получились!
Фанагорию обожаю! теперь пью только ее вина...
а где ты взяла розовый брют? я у нас нигде не видела(((
mozg72
Jan. 10th, 2016 11:55 am (UTC)
...я тоже бутылочку за бутылочкой открываю с большим удовольствием:):):)
Наташа, розовый брют получила на тестирование-дегустацию:):):) но говорят, в МАВТе можно купить:):):)
(no subject) - sauternes_59 - Jan. 10th, 2016 07:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 11th, 2016 01:57 pm (UTC) - Expand
kofemanka_olya
Jan. 10th, 2016 12:45 pm (UTC)
Ленчик, с Новым годом!! Я так рада тебя читать и смотреть! Долго меня не было в инете вообще... а сейчас снова любуюсь твоими гастрономическими изысками и нереально красивым и фото!
mozg72
Jan. 11th, 2016 01:46 pm (UTC)
...Оля, часто о тебе думаю! очень-очень тебе рада!!! с Новым Годом, дорогая:):):) пусть он будет хАрошим и спокойным!!!
и спасибо за похвалу...прЫятно, блин:):):)
natapovarenok
Jan. 10th, 2016 01:55 pm (UTC)
С наступившим!)))
mozg72
Jan. 11th, 2016 01:46 pm (UTC)
...спасибо!!!
eastflower
Jan. 10th, 2016 07:30 pm (UTC)
Умеешь ты удивить и покорить :)
mozg72
Jan. 11th, 2016 01:47 pm (UTC)
...Лена! а я хотела порадовать:):):)
(no subject) - eastflower - Jan. 11th, 2016 05:02 pm (UTC) - Expand
liligorina
Jan. 10th, 2016 09:11 pm (UTC)
Какие яркие рулетики! Просто что-то! ) Ну в Фанагории я не сомневалась. Впрочем, как и в тебе! ))
Шикарно!
mozg72
Jan. 11th, 2016 01:47 pm (UTC)
...спасибо, Лиля...за веру в меня:):):)
jannet_yummy
Jan. 10th, 2016 09:47 pm (UTC)
С Новым годом,Лена:)) фото нереально красивые - как с другой планеты:))
mozg72
Jan. 11th, 2016 01:54 pm (UTC)
...с Новым Годом!!! рада видеть и спасибо-спасибо:):):)
другая планета - это, наверное, круто:):):)
но я старалась:):):) хотелось творчества!!!
(no subject) - jannet_yummy - Jan. 11th, 2016 04:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 12th, 2016 07:22 am (UTC) - Expand
tasha7519
Jan. 11th, 2016 06:51 am (UTC)
Такие яркие и аппетитные:))
mozg72
Jan. 11th, 2016 01:55 pm (UTC)
...спасибо! рада, что понравились:):):)
agro_al
Jan. 11th, 2016 10:31 am (UTC)
Сплошные изыски!Очень яркая и вкусная закуска!
Лена,и поздравляю со всеми прошедшими праздниками!Желаю здоровья,счастья,гармонии в душе!
mozg72
Jan. 11th, 2016 01:55 pm (UTC)
...спасибо, Джана! и тебя с Новым годом:):):) пусть он будет радостным, творческим и спокойным:):):)
sago_cuisine
Jan. 11th, 2016 07:59 pm (UTC)
До чего живописно выглядит, Лена! И закуска, и брют. Мне в прошлом году удалось попробовать, прям в восторге была - и от цвета, и от перляжа, и от вкуса, всё в комплексе.:) Я, кстати, тоже долго раздумывала, что бы с ним употребить, хотелось идеала!:) А чего бутылки нет рядом, надо было снять, чтобы было видно год. Ну и вообще, вдруг кто-то не знает, что у нас такие замечательные вина научились делать?!:) Его ведь фиг ещё купишь....Вздыхаю тяжко!:(
mozg72
Jan. 12th, 2016 07:22 am (UTC)
...да бутылки нет потому, что свет быстро ушел:):):) снять я её сняла, но фото забраковала:):):)
а ты меня расстроила...только хотела пойти в МАВТ, чтобы купить еще бутылочку:):):) эх!!!

а с бутылкой тебе покажу в комментарии:):):)

IMG_3042-1

Edited at 2016-01-12 07:28 am (UTC)
(no subject) - sago_cuisine - Jan. 12th, 2016 06:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 22nd, 2016 06:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jan. 23rd, 2016 11:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 23rd, 2016 04:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jan. 23rd, 2016 04:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 23rd, 2016 04:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jan. 23rd, 2016 04:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 23rd, 2016 04:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jan. 23rd, 2016 04:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 23rd, 2016 04:31 pm (UTC) - Expand
marusik02
Jan. 21st, 2016 08:12 am (UTC)
уютное фото и необычные роллы.
mozg72
Jan. 22nd, 2016 06:40 am (UTC)
...спасибо:):):) я старалась:):):)
( 57 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com