?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

… а сегодня был понедельник
 
это значит, на Ural1 обновилась программа «ку-Лена-рные Истории»
 
на этот раз я так покураЖЖилась
 
 аж взревел мой гаманок
 
сделала выводы:
 
кому понты корявые, а кому и haute cuisine
 
интересно, а высокая кухня без звёзд Мишлен бывает?!
 
кому интересно:
 
блеск и нищета куртизанок по-челябински ТУТ
 
кстати, если оставите там свой отзыв - обниму и расцАлую
 
ну а я для поправки бюджета у прилавка стоять не буду
 
предлагаю нехитрое
 
и по-деревенски брутальное блюдо
 
«Сытный салат с лисичками и чёрным нутом»
 
...salad chanterelles and black chickpeas



 
я взяла:
 
200 граммов лисичек
250 граммов пастромы из индейки
по 60 граммов чёрного нута и пасты орзо
кочанчик салата Ромен
4 ст.л оливкового масла
2 ст.л сока лайма
1 ч.л молотого чеснока
небольшой пучок кинзы
соль по вкусу
чёрный тмин и мята для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
чёрный нут замочила на ночь в воде, отварила до готовности
отварила орзо до состояния al dente
индюшью пастрому порезала мелким кубиком
лисички перебрала от лесного мусора, обжарила в оливковом масле (1-2 ст.л)
грибы посолила и приправила молотым чесноком
кочан салата Ромен разобрала на листья
 
приготовила заправку:
 
в ступке растёрла кинзу с оливковым маслом и солью
взбила с соком лайма
 
черный нут, пасту, индюшку и грибы смешала с заправкой
на листья Ромен выложила салат
посыпала черным тмином и подавала с листиками свежей мяты
 
если пошагово, то посмотреть чёрный нут можно ТУТ
 
...salad chanterelles and black chickpeas collage
 
вот такой вот, блин, рустикальный кураж
 
увидела в одном нашем гипермаркете чёрный нут
 
привезли из Италии – не могла же я пройти мимо, да?!
 
кстати, у своей тёзки Леныpratina прочла:
 
 
разумеется, своей покупке я тут же дико обрадовалась
 
и интуитивно решила, для салата – это находка
 
во-первых, он изящен
 
во-вторых, придаёт блюду красивый шоколадно-коричневый рельеф
 
с кошерными лисичками и пастой он неплохо «подруЖЖился»
 
пачка ушла не вся, а потому чернонутовое продолжение следует
 
ну а я спешу со своим тазиком салатом к Лиле liligorina
 
 
её завтра можно будет отхэппибёздить
 
а сегодня пополнить коллекцию её ФМ
 
ведь
 
@ вкусно жЫть не запретишь !!!

Comments

( 51 comments — Leave a comment )
levrn
Jul. 27th, 2015 05:47 pm (UTC)
блюдо к осени как раз
mozg72
Jul. 27th, 2015 05:59 pm (UTC)
...да-да:):):) только осенью уже свежих лисичек может не быть:):):) а так - согласна: вариант согревающе-сытный:):):) тем более у нас сейчас слегка похолодало, как осенью:):):)
(no subject) - levrn - Jul. 27th, 2015 06:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 27th, 2015 06:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - levrn - Jul. 27th, 2015 06:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 28th, 2015 09:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - levrn - Jul. 28th, 2015 11:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 29th, 2015 12:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - levrn - Jul. 29th, 2015 02:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 10th, 2015 12:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - julia_lemira - Jul. 29th, 2015 05:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 29th, 2015 12:45 pm (UTC) - Expand
lily_rocha
Jul. 27th, 2015 06:57 pm (UTC)
Салат невероятно красив!
сверху читаю про осень...кажется что так не бывает прохладно...днём на солнце 46 градусов)
mozg72
Jul. 28th, 2015 09:08 am (UTC)
...у нас была в июне жара:):):) потом испарилась:):):) но погоды были летние:):):) это вот только вчера-позавчера что-то раскапризничалась:):):)

спасибо!!!
nikolay_suslov
Jul. 27th, 2015 07:22 pm (UTC)
И салат, и Челябинск - хороши! Спасибо!
mozg72
Jul. 28th, 2015 09:08 am (UTC)
...о! и вам - преогромнейшее:):):) рада, что нравится все: и салат, и Челябинск:):):)
(no subject) - nikolay_suslov - Jul. 28th, 2015 05:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 29th, 2015 12:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nikolay_suslov - Jul. 29th, 2015 03:04 pm (UTC) - Expand
ladaland
Jul. 27th, 2015 11:24 pm (UTC)
у нас лисичками еще даже и не пахнет..
салатик полезный и заправка нравится!)
mozg72
Jul. 28th, 2015 09:09 am (UTC)
...у вас позже сезон?:):):)
(no subject) - ladaland - Jul. 28th, 2015 06:14 pm (UTC) - Expand
sago_cuisine
Jul. 28th, 2015 07:23 am (UTC)
Вкусный салат, наверное. Наверное, потому что чёрного нута я не нюхала даже:) Лен, он по вкусу такой же, как обычный или отличается?
mozg72
Jul. 28th, 2015 09:11 am (UTC)
...Свет, не особо отличается, но разве что цветом:):):) и упругости в нем больше:):):) хотя я его сознательно долго не разваривала:):):)
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 28th, 2015 04:07 pm (UTC) - Expand
nata_vkusidey
Jul. 28th, 2015 08:48 am (UTC)
Черный нут - находка (теперь и я хочу такой же, пошла искать)). Лисички люблю (у нас их вовсю продают, надо бы прикупить)). Салат - сказка, красивый, полезный и вкусный (все в одном флаконе). Здорово)))

Edited at 2015-07-28 08:49 am (UTC)
mozg72
Jul. 28th, 2015 09:12 am (UTC)
...думаю, у вас что-либо найти проще, чем у нас:):):) а лисички....лисички - это моя любовь безмерная:):):):)

спасибо за сказку!!!

Edited at 2015-07-28 09:13 am (UTC)
(no subject) - nata_vkusidey - Jul. 28th, 2015 12:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 29th, 2015 12:47 pm (UTC) - Expand
agro_al
Jul. 28th, 2015 09:21 am (UTC)
ну ничего себе) он по вкусу от обычного сильно отличается?
mozg72
Jul. 29th, 2015 12:47 pm (UTC)
...Катя, да я бы не сказала, что сильно отличается:):):) но упругостью фактуры, скорее, да:):):)
(no subject) - agro_al - Jul. 31st, 2015 08:06 am (UTC) - Expand
exituss
Jul. 28th, 2015 05:16 pm (UTC)
Первая мысль которая у меня возникла - Лена придумала черный нут :) Какой он фактурный!
mozg72
Jul. 29th, 2015 12:48 pm (UTC)
...ха-хаха:):):) ну если бы б я придумала...знаешь, наверное, разбогатела бы вмиг!!!!!!! наивная я, да?!:):):)
agro_al
Jul. 29th, 2015 09:55 am (UTC)
Ленчик, шикарная картина... точно осенний пейзаж!! И давай, ты не только из черного нута готовь, но и из классического и к нам!
mozg72
Jul. 29th, 2015 12:49 pm (UTC)
...к вам я завтра собираюсь с перловкой прийти:):):) наконец-то отсняла, что обещала:):):)
(no subject) - agro_al - Jul. 29th, 2015 12:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 29th, 2015 01:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - Jul. 29th, 2015 01:09 pm (UTC) - Expand
para_gn0m0v
Jul. 29th, 2015 06:00 pm (UTC)
Черный нут??? ХААААчу....
mozg72
Aug. 10th, 2015 12:25 pm (UTC)
...Оксан, он фактурный и очень интересный по колористике:):):)
kofemanka_olya
Jul. 30th, 2015 11:27 am (UTC)
20 минут смотрела 10-минутное видео. Я - герой!)) С плохим инетом)) Ну, все там и написала)
А черный нут - для меня диковинка, ибо я так и с обычным не успела подружиться-то)) Но салат выглядит очень красиво!
mozg72
Aug. 10th, 2015 12:27 pm (UTC)
...спасибо, Оля:):):) я тебе там и ответила:):):)
и геройство твое оценила-а-а:):):) ты - настоящий друг, а не какой-то там Чебурашка:):):)

ры.сы. почему с обычным нутом не подружилась?!:):):)
(no subject) - kofemanka_olya - Aug. 10th, 2015 01:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 13th, 2015 10:07 am (UTC) - Expand
lusia_lusi
Jul. 30th, 2015 12:13 pm (UTC)
К кому не зайду, нутовые рецепты)
Здорово, вот про черный нут я еще не знала!
mozg72
Aug. 10th, 2015 12:27 pm (UTC)
...ну вот теперь знаешь:):):):)
nstsja
Aug. 4th, 2015 08:57 pm (UTC)
Какая красота.!!!
.
mozg72
Aug. 10th, 2015 12:27 pm (UTC)
Re: Какая красота.!!!
...тода раба, Настя:):):)
ines_witch
Aug. 5th, 2015 05:06 pm (UTC)
не встречала еще черный нут
mozg72
Aug. 10th, 2015 12:27 pm (UTC)
...всё лучшее - впереди:):):)
( 51 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com