?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…а нынче опять поход на фастфуд
 
в нокаут котлеты МакДональдса отправил Голый Повар
 
любимый многими из нас Джейми Оливер доказал: 
 
гамбургеры – еда для собак
 
и это какбэ из ресторана и официального кормчего нашей Олимпиады
 
симпатиШный материал на noteru.com
 
там поРжать
 
ну а у самого Джейми поЖрать - Gennaro’s meatball sandwiches
 
я тоже хочу такое сделать
 
но где взять smoked mozzarella ?!
 
пока не нашла, покажу вариант попроще
 
но по вкусу нифига не уступающий
 
«Цибульники»
 
 
...onion pancakes



 
я взяла:
 
5 луковиц шалота
1 яйцо
5 ст.л пшеничной муки
1 ст.л кунжутной муки
125 гр.копченой грудинки
2 ст.л черного тмина
специи: черный перец и пажитник молотый, копченая паприка
щепотку коричневого сахара
соль по вкусу
оливковое масло для жарки
 
что я со всем этим сделала:
 
шалот нашинковала тонкими перьями
добавила в лук соль, сахар, специи
аккуратно растёрла руками, чтобы шалот пустил сок
оставила мариноваться минут на 15
затем вбила яйцо, всыпала оба вида муки – замесила оладьевое тесто
жарила цибульники в хорошо разогретом масле, но на умеренной температуре
к цибульникам обжарила грудинку с семенами черного тмина
подавала с зеленью
 
не могла не унести такой рецепт за Кремлёвскую Стену
 ТУТ пошагово
 
...onion pancakes
 
вообще-то, цибульники - это желание с длинной бородой
 
 їжу моїх предків еще в прошлом году увидела у Катиlyukum
 
у неё был техасский вариант львовского рецепта Сергея sergej_pozhar
 
ну а у меня на стыке Европы и Азии получилась еще одна интерпретация
 
с пряным восточным послевкусием
 
схомячили мы всё это дело дюже швыдко
 
ну вот мои друзья-коллеги обычно ко мне на драники ходили
 
теперь буду приглашать на цибульнички
 
а за одно пополню ФМ-коллекцию у Лили liligorina
 
 
ведь
 
@ смачно жЫть не запретишь !!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 44 comments — Leave a comment )
bufetum
Jun. 3rd, 2014 10:27 am (UTC)
Очень красиво и рецепт понравился)
mozg72
Jun. 3rd, 2014 10:29 am (UTC)
...для любителей лука - самое оно:):):)
спасибо:)
вы, как всегда, с неоценимой человеческой поддержкой:):):)
(no subject) - bufetum - Jun. 3rd, 2014 10:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jun. 3rd, 2014 10:40 am (UTC) - Expand
liligorina
Jun. 3rd, 2014 12:36 pm (UTC)
О какое луковое... ПрЭлЭстно :-)
mozg72
Jun. 4th, 2014 03:42 am (UTC)
...и дешево:) и сердито:)
но на стол не стыдно поставить:):):):)
vsetajnoejavnoe
Jun. 3rd, 2014 12:52 pm (UTC)
прикольно, я делала оладушки из репчатого лука, из шалота, наверное, помягче будут.
хорошо тебе удаются синие фотографии!
mozg72
Jun. 4th, 2014 03:41 am (UTC)
...ну там ага - аутентично репчатый в рецепте:)
а у меня его не было:) поэтому в дело пошел шалот:):):)

ры.сы. спасибо, Вика:) синий люблю очень:) наверное, поэтому и удается:):):)
knittedbag
Jun. 3rd, 2014 02:03 pm (UTC)
Лена, привет!

я немного не в тему поста) слушай, у меня тут случайным образом обнаружились креманки для мороженого и прочих десертов из советских времен. я, памятуя о твоем увлечении советской кухней, подумала - вдруг тебе надо?
mozg72
Jun. 4th, 2014 03:39 am (UTC)
...ну а чО нет:):):)
можно ведь какой-нибудь стилл-лайф организовать:):):)

привет, Лен:) как дела?!:):):)
(no subject) - knittedbag - Jun. 9th, 2014 03:51 pm (UTC) - Expand
sago_cuisine
Jun. 3rd, 2014 04:11 pm (UTC)
Я такоЭ очень люблю!!!
mozg72
Jun. 4th, 2014 03:38 am (UTC)
...значит, Светлаша, ты меня понимаешь:):):)
(no subject) - sago_cuisine - Jun. 4th, 2014 05:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jun. 4th, 2014 09:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jun. 5th, 2014 06:48 am (UTC) - Expand
eastflower
Jun. 3rd, 2014 06:13 pm (UTC)
Какие красивые! Видела, видела у Джейми видео, эх, чем нас кормят. А я так любила Макдональдс. После видео что-то ходить туда больше не хоЦа :((. Лучше домашние сварганить.
mozg72
Jun. 4th, 2014 03:36 am (UTC)
...Леночек, так домашнее - сразу проверенное:) а где-то если поесть, так это как кот в мешке:):):) потом даже и знать не будешь, с чем на горшок пойдешь:):):)
bigmir81
Jun. 3rd, 2014 07:24 pm (UTC)
smoked mozzarella.... и такое бывает???
Цыбульники супер, я обожаю жареный лук. :)
mozg72
Jun. 4th, 2014 03:35 am (UTC)
...вот, как оказывается, бывает:)
хотя, наверное, ничего странного:)
smoked - подкопченая:) в каком-то Савёре я видела такое:):):)

а жареный лук - это мощно:) согласна:):):)
(no subject) - bigmir81 - Jun. 4th, 2014 09:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jun. 4th, 2014 09:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - bigmir81 - Jun. 4th, 2014 10:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jun. 12th, 2014 01:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bigmir81 - Jun. 13th, 2014 08:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jun. 14th, 2014 10:16 pm (UTC) - Expand
agro_al
Jun. 4th, 2014 12:01 pm (UTC)
Лена... я даже не знаю, ты последователь Джемми, или он твой... Думаю, ему было бы интересно у тебя поучиться! Все так ладно и просто, и МЕГА вкусно)))
mozg72
Jun. 12th, 2014 01:05 pm (UTC)
...Оля, ну ты такой пассаж загнула:):):)
думаешь, Джейми чего-то такого не знает, что я ему могла бы поведать?!:)

сама бы я, конечно, к нему на мастер-класс хотела бы попасть, ага:):):)
(no subject) - agro_al - Jun. 12th, 2014 06:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jun. 15th, 2014 06:45 am (UTC) - Expand
flamebelle
Jun. 4th, 2014 04:51 pm (UTC)
Клевые цыбульники!!! Это ж такая вкуснятина, от которой не оторваться!!! И фото, Леночка, волшебно аппетитные!
mozg72
Jun. 12th, 2014 01:06 pm (UTC)
...ОксанКо, спасибо!!!!! поддержала:):):) ценю очень:):):)
а цибульники и на самом деле хороши:):):)
julia_lemira
Jun. 5th, 2014 07:58 am (UTC)
Ты глянь,эки гарны! Из всего оладьи делала,а вот про луковые не знаааала! Столько лука выкинула - перебор редкостный случился).ЭЭЭх.
Синие фото решительно твой конек!
mozg72
Jun. 12th, 2014 01:08 pm (UTC)
...даже не знаю, конёк или нет:) но синий для моего объектива почему-то кажется гармоничным:):):)

а цибульники горячо и искренне рекомендую:):):) хороши они, зараза, ел бы да ел:):):)
agro_al
Jun. 6th, 2014 08:44 am (UTC)
Цыбульники хороши! Я бы с удовольствием захомячила) А моцареллу может как-нибудь самостоятельно "обкурить"))) Правда, в свете новых законов надо это поаккуратнее сделать)))
mozg72
Jun. 10th, 2014 06:17 am (UTC)
...Марин, это смотря чем и где:)
если в общественных местах, то того... могут и рублём ударить:):):):)
agro_al
Jun. 9th, 2014 11:23 am (UTC)
вообще-то, цибульники - это желание с длинной бородой
Толстовщиной попахивает!))тут тебе и борода., и длинная)))
mozg72
Jun. 10th, 2014 06:15 am (UTC)
Re: вообще-то, цибульники - это желание с длинной бородой
...и брюзжание, ага:):):)

как-то читала чьи-то воспоминания про Софью Андреевну, так Лев Николаич того...любил побрюзжать и побыть недовольным...котлетками да прочей суетой по жЫзни :)

ры.сы. я не люблю ТолстоВа:) хоть стреляй!!!
kofemanka_olya
Jun. 10th, 2014 05:30 am (UTC)
Я пришла! Все смотрю и читаю, но комментировать не успеваю критически (я там у себя написала, почему).
Но, блин, оторвать взгляд от отражающегося в кастрюльке кружева не могу!))
mozg72
Jun. 10th, 2014 05:59 am (UTC)
...ну наконец-то:)
я уже все думы передумала: шоВоно да как:):):)
я решила, что у тебя магистранты:) а у тебя эвакуация:):):)
Оля, держитесь!!! ежели чего тушенку, спички, соль и макароны будем слать мелкими партиями:):):)
и пусть ВБХ!!!
zykerka_zuki
Jun. 12th, 2014 03:55 pm (UTC)
СМАКОТА!!!
mozg72
Jun. 15th, 2014 06:45 am (UTC)
...так точно, ОксанКо!!! ни дать, ни взять - идея клёвая-я-я-я:):):)
t_brenon
Jun. 18th, 2014 06:20 pm (UTC)
у тебя украинская клава имееЦЦО?))
mozg72
Jun. 18th, 2014 07:32 pm (UTC)
...у меня имееЦЦо все:):):) кроме совести и денег:):):) шутка!!!

( 44 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com