?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…а нынче сама The Independent заговорила о пище Богов
 
британскую газету  про суету сует диет и оливковое масло цитируют ТУТ
 
                                                                это очередной раунд пропаганды тщеславия:
 
объявить кухню Средиземноморья культурным достоянием человечества
 
как это уже сделала Франция и Япония
 
лягушки и каштаны, суши и ролы – это ага, круто
 
но я бы на месте ЮНЕСКО ввела еще одну - чисто гастрономическую номинацию
 
а статус «памятника» отдала плову
 
тЫщи-миллионов традиций и рецептов – плов давно завоевал мир
 
а я решила сходить на конкурс Агро-Альянсаagro_al«Плов моей души»
 
и отнесла
 
«Плау Ахмар с гранатом и кедром»
 




 
я взяла:
 
1 стакан риса "Рубин" от Агро-Альянс
1 гранат
50 граммов кедровых орехов
2 зубчика чеснока
2 ст.л оливкового масла с лимоном
 
специи по 1 ст.л:
сумах, молотый пажитник, кайенский и черный перец, молотая паприка
 
цедра одного апельсина
петрушка для подачи
соль по вкусу
 
что я со всем этим сделала:
 
в кастрюле с толстым дном нагрела оливковое масло
всыпала рис и, промасливая, его прожарила
 
неочищенные зубчики чеснока раздавила плоской стороной ножа
в кастрюлю с маслом и рисом влила кипяток
добавила соль и чеснок
накрыла кастрюлю крышкой и варила при умеренной температуре примерно 25 минут
 
смешала все специи:
молотый пажитник, паприку, кайенский и черный перец, сумах
приправила этим миксом рис
 
разобрала гранат на зерна
добавила гранатовые зерна к рису и хорошо взрыхлила плау Ахмар вилкой
 
кедровые орехи обжарила на сухой сковороде
 
на блюдо горкой выложила рис с гранатом
посыпала кедровыми орехами, цедрой апельсина подавала со свежей петрушкой
 
пошагово ТУТ
 
 
такой плов готовят в Багдаде
 
теперь я понимаю, почему там спокойно
 
красный рис в Плау Ахмар становится очень пряным и сочным
 
а гранат, апельсин и зелень добавляют своей очаровательной свежести
 
правда, аутентичный вариант подразумевает пинию
 
ага, где мне её взять в моих суровых краях ?!
 
роль пинии в моем «спектакле» гордо изображает дальневосточный кедр
 
так ведь
 
@ вкусно жЫть не запретишь !!!

Comments

( 41 comments — Leave a comment )
magdacook
May. 23rd, 2014 08:38 pm (UTC)
даже название интригует, а уж гранат и апельсин в таком блюде-это сильно! пошла звездочки нажимать))
mozg72
May. 23rd, 2014 09:01 pm (UTC)
...ну там не совсем апельсин:)
там его цедра:) но мне кажется, она там очень даже уместна:):):)

вот...а за звёзды - дюже приятно:) спасибо, Марина:):):)

Edited at 2014-05-23 09:02 pm (UTC)
(no subject) - magdacook - May. 23rd, 2014 09:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 23rd, 2014 09:04 pm (UTC) - Expand
margeriten26
May. 23rd, 2014 10:38 pm (UTC)
у меня нет слов))))) Ленок! Ты-волшебница! ( если хочешь, даже ведьма)
mozg72
May. 24th, 2014 05:25 pm (UTC)
...ну Лен, скажешь тоже:):):) какой там:):):)
я просто пытливо изучаю традиции:):):) ну вот и результат:):):)
(no subject) - margeriten26 - May. 24th, 2014 08:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 26th, 2014 06:32 am (UTC) - Expand
toychik
May. 24th, 2014 02:21 am (UTC)
Потрясающе красиво и наверное так же вкусно :)))
mozg72
May. 24th, 2014 05:26 pm (UTC)
...мясоеды такое не оценят, а вот вегетарианцы очень даже:):):)

спасибо!!!
eastflower
May. 24th, 2014 06:26 am (UTC)
Леночек, люблю заходить в твой журнал за вдохновением! Очень красиво и вкусно.
mozg72
May. 24th, 2014 05:27 pm (UTC)
...Ленусик, знала бы ты, как я люблю, когда заходишь:):):):)
спасибо, дорогой друг:):):)
sunpolina
May. 24th, 2014 06:31 am (UTC)
Какая красота!!
mozg72
May. 24th, 2014 05:27 pm (UTC)
...вот:):):)
рада поделиться:):):):)
(Deleted comment)
mozg72
May. 24th, 2014 05:28 pm (UTC)
...тогда, Вика, забирай:):):):) для красивой девушки и для хорошего человека ниЧо не жалко:):):)
(Deleted comment)
(no subject) - mozg72 - May. 26th, 2014 01:20 pm (UTC) - Expand
kofemanka_olya
May. 25th, 2014 08:05 pm (UTC)
Вот откуда ты знаешь столько красивых названий?)) Я про сами блюда уже и молчу)) Загадочно, красиво, ярко и вкуснооооо!!!
mozg72
May. 26th, 2014 06:33 am (UTC)
...Оля:) я иногда умею дотошно изучать материал:):):)
вот это как раз именно тот случай:):):)
agro_al
May. 26th, 2014 12:19 pm (UTC)
Классно получилось... как всегда)! Хотим ЕЩЁ!!!
mozg72
May. 26th, 2014 01:18 pm (UTC)
...Оля, мерсирую и щиро дякую:):):)
планирую еще показать пару рецептов:):):) только вот не знаю, успею ли:):):) но сильно хАчу, а это значит, что и успеть должно получиЦо:):):)
agro_al
May. 26th, 2014 12:22 pm (UTC)
Вот вот))) хотим еще)) нас же вон скока)) от нас одной мисочкой не отделаешь)))
п.с. и тут Лена поняла, что готовить вкусно это тоже опасное дело)
mozg72
May. 26th, 2014 01:19 pm (UTC)
...да чОужтам:):):) опасное:):):) не, Юля:):):) готовить - это дюже интересно:):):)
поэтому обещаю, что по теме плова покажу что-нибудь еще:):):):)
(no subject) - agro_al - May. 26th, 2014 01:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 26th, 2014 01:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - May. 26th, 2014 01:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 26th, 2014 01:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - May. 26th, 2014 01:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 26th, 2014 01:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - May. 26th, 2014 02:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 26th, 2014 02:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - May. 26th, 2014 02:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 26th, 2014 06:50 pm (UTC) - Expand
sago_cuisine
May. 27th, 2014 06:31 am (UTC)
Сразил он меня ещё на Мире круп:)
mozg72
May. 27th, 2014 11:39 am (UTC)
...правда-правда, шТоле?!:):):):)
(no subject) - sago_cuisine - May. 28th, 2014 09:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 29th, 2014 07:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - May. 29th, 2014 07:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 29th, 2014 07:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jun. 1st, 2014 04:59 pm (UTC) - Expand
( 41 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com