?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…а в эти дни все foodie мира устремились интересом в Лондон
 
здесь подвели итоги ресторанной жизни в мировых масштабах
 
 
и нынче в списке гастрономического «Оскара» есть даже Россия
 
вот бы побывать в столичном ресторане White Rabbit
 
ну а пока сбычи этой мечты не предвещается
 
покаЖЖу недавнее своё открытие
 
болгарский пирожок «Баница»
 
...баница



 
я взяла:
 
6 листов теста фило
300 граммов сербской брынзы
3 яйца
100 граммов сливочного масла
 
что я со всем этим сделала:
 
брынзу размяла вилкой, вбила яйца, все размешала
жаропрочную форму щедро смазала сливочным маслом, остальное масло растопила
листы фило сложила пополам
по одному уложила в форму, гофрировала их, полила маслом, смазала начинкой
и так проделала пять раз
последний лист фило разрезала на квадраты, посыпала ими верхушку пирога
сделала надрезы
полила остатками масла
запекала в разогретой до 180 гр духовке около 40 минут
 
...баница - colage
 
пошагово все мои манипуляции можно посмотреть ТУТ
 
там же можно этот пирожок и лайкнуть/оценить
 
должна признаЦо:
 
для меня это аутентичное болгарское блюдо – настоящее открытие
 
мой домашний гастрономический «Оскар» достался ему уже не раз
 
а в минувший снегопад я угораздила доотметить свой ДР с коллегами
 
так вот баница эта прекрасно «пошла» с винцом, которое я получила от Оксаны flamebelle
 
домашнее, виноградистое  – очень тонкое
 
и, несомненно, достойное похвалы и мега благодарности
 
ведь
 
@ вкусно жЫть не запретишь !!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 79 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
margeriten26
Apr. 30th, 2014 08:12 am (UTC)
Знаю македонскую банницу и мелкие банички. Смысл тот же, только они закручивают тесто с начинкой в улитку.
Ленок, прелестен твой вариант, надо сделать, тесто фило давно ждет своего часа.
mozg72
Apr. 30th, 2014 08:14 am (UTC)
...Леночка, привет:):):)
и спасибо тебе за открыточку:):):) она таки дошла:):):):) и растрогала меня аж до слёз:):):):)
(no subject) - margeriten26 - Apr. 30th, 2014 08:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 08:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Apr. 30th, 2014 10:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 10:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Apr. 30th, 2014 12:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 06:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - May. 1st, 2014 07:37 am (UTC) - Expand
pajoko
Apr. 30th, 2014 08:32 am (UTC)
это очень-очень вкусно,но это-не банница,а просто пирожок из слоеного теста)))
рецептом банницы потом поделюсь
ах,КАКУЮ банницу делает моя болгарская свекровь)
mozg72
Apr. 30th, 2014 08:33 am (UTC)
...ну я изучала-изучала историю вопроса:)
знаю, что есть еще скрученные пирожки улиткой:) хотя интернету верить...:) дождусь твоего рецепта тогда:):):)
(no subject) - pajoko - Apr. 30th, 2014 08:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 08:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - pajoko - Apr. 30th, 2014 08:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 06:15 pm (UTC) - Expand
mari_kondrateva
Apr. 30th, 2014 08:37 am (UTC)
Чудесная баница, со сладким чаем пошла бы на УРА! )
pajoko
Apr. 30th, 2014 08:38 am (UTC)
болгары НИКОГДА не едят банницу с чаем)))
только с кофе

и вообще как таковой культуры саепития у них нет
чай-только травяной и пьют его,когда заболели)))
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 08:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 08:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - pajoko - Apr. 30th, 2014 08:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 08:43 am (UTC) - Expand
pajoko
Apr. 30th, 2014 08:40 am (UTC)
я совсем забыла написать-фотографии у тебя такие,ну просто МНЯМКИ!!!!
очень красивые композиции,цвет,детали
просто ваще-ваще

mozg72
Apr. 30th, 2014 08:41 am (UTC)
...спасибо:):):) я прям от похвалы зарделась:):):):)
(no subject) - pajoko - Apr. 30th, 2014 08:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 08:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - pajoko - May. 1st, 2014 09:45 am (UTC) - Expand
exituss
Apr. 30th, 2014 09:33 am (UTC)
Остается пока только в Красноярском Белом кролике утешится ;) Обожаю тесто фило!
mozg72
Apr. 30th, 2014 10:56 am (UTC)
...эх, но я даже и до Красноярска в ближайшее время не доберусь:):):)

у нас с тобой обоЖЖания совпадают:) фило я тоже:):):)
bufetum
Apr. 30th, 2014 09:43 am (UTC)
Опять красиво!)
Как же это вкусно.
mozg72
Apr. 30th, 2014 10:55 am (UTC)
...на самом деле - да:)
я в перерыве за неделю делала дважды:)
второй раз в брынзу добавила чуть сахарной пудры:) тоже очень вкусно:):):)
(no subject) - bufetum - Apr. 30th, 2014 11:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 11:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - bufetum - Apr. 30th, 2014 11:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 06:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bufetum - Apr. 30th, 2014 06:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 06:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bufetum - Apr. 30th, 2014 06:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 06:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bufetum - Apr. 30th, 2014 07:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 7th, 2014 06:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bufetum - May. 7th, 2014 07:49 pm (UTC) - Expand
appeti
Apr. 30th, 2014 10:52 am (UTC)
Лена, а я тебя уже спрашивала? Или не тебя.. подзабыла.
Где ты у нас покупаешь фило, м?
mozg72
Apr. 30th, 2014 10:54 am (UTC)
...Марин, по-моему спрашивала:)
а я тебе ответила, что у вас я покупаю фило в Теореме:) но есть, говорят, в Метро:) только у меня туда пропуска нет:):):)
(no subject) - appeti - Apr. 30th, 2014 10:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 10:58 am (UTC) - Expand
iiirusya
Apr. 30th, 2014 11:32 am (UTC)
Класс! Уж доберусь я до теста фило :)))) Оскар твой! сомнений нет :))))
mozg72
Apr. 30th, 2014 06:17 pm (UTC)
...подозреваю, что доберёшься и влюбишься:):):) сразу же:):):)
chef_janette
Apr. 30th, 2014 12:29 pm (UTC)
Ах-ах, вкуснятина то какая. Я б подсластила чуть. Нет, ну в какой раз уже планирую и каждый раз забываю тесто фило купить!
mozg72
Apr. 30th, 2014 06:18 pm (UTC)
...Жан, второй раз когда делала - подсластила, ага:) добавила сахарной пудры в брынзу:):):)
agro_al
Apr. 30th, 2014 01:17 pm (UTC)
мне нравится уже по списку ингредиентов, но когда я дочитала до вина... Понравилось еще больше)
mozg72
Apr. 30th, 2014 06:19 pm (UTC)
...я даже, Оленька, и не сомневалась, что тебе по вкусу будет:):):) давно же знаю, ты наш человЕг:):):)
happyhomecook
Apr. 30th, 2014 01:54 pm (UTC)
Лена, фото, как всегда-офигенные!, тарелка с цветочками-ну просто слов нет!..а про фон я вообще молчу!)...красиво очень!
mozg72
Apr. 30th, 2014 06:21 pm (UTC)
...тарелка китайская:) но я так поняла, что они мило стырили мотивы с английского фарфора Черчилль:):):) от тарелки балдею:) жалею, что туда попала только на распродажи:) уже были остатки всего:):):) дивная коллекция эта:):):)
julia_lemira
Apr. 30th, 2014 02:29 pm (UTC)
Чудные фотографии-"калейдоскопические" -так глаза по кругу и бегают. Надысь,тоже фило купила. Думаю))))
mozg72
Apr. 30th, 2014 06:22 pm (UTC)
...ой:) ну из фило много чего можно соорудить:):):) даже яичницу на завтрак:):):)
(no subject) - julia_lemira - Apr. 30th, 2014 08:35 pm (UTC) - Expand
innagenne
Apr. 30th, 2014 02:32 pm (UTC)
Ленусь, вот это просто телепатия! Вчера купила журнал Савер, а там рецепт с фило и в тексте пишут, мол еще из него баницу делают. Не знаю что это, но решила в интернете глянуть, любопытно ж)) ну, и забыла! А сейчас захожу в жж и вижу твой рецепт!!!! Завтра сделаю, мы в кои то веки на природу, на пикник))) возьму с собой!
mozg72
Apr. 30th, 2014 06:23 pm (UTC)
...а я на Твои Рецепты уже давно сдала эту баницу:) и тут как раз решила, что к праздникам надо показать:):):) видишь, как угадала:):):)
kofemanka_olya
Apr. 30th, 2014 04:16 pm (UTC)
Банница - это сказка неземная!!!
Только я вот не поняла... мать, у тебя скИвАродка в цветуёчек? Вот это да!!!
mozg72
Apr. 30th, 2014 06:24 pm (UTC)
...послащенный слегка вариант, Оля, лучше всего:):):)
вот планирую с мёдом еще попробовать: брынза, желтки и мед:):):)

а в цветуЁчЕг тареЛька такая:):):) балдею я от неё:):):)
(no subject) - kofemanka_olya - Apr. 30th, 2014 06:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 07:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kofemanka_olya - Apr. 30th, 2014 07:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 07:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kofemanka_olya - Apr. 30th, 2014 07:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Apr. 30th, 2014 07:38 pm (UTC) - Expand
agro_al
May. 1st, 2014 06:10 am (UTC)
мммм у меня гастраномический оскар обычно получают дранички))).
mozg72
May. 2nd, 2014 08:53 pm (UTC)
...о:) дранички, да:):):) и для меня они как песТня:):):):)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 79 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com