?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…а нынче понедельник
 
день, который начинается с вешалки
 
вот и «Российская газета» решила сегодня поддать жару
 
в топку гастрономических новостей
 
и предрекает нам дефицит на селёдку
 
хнык, ну и ладно
 
будем употреблять «филе Соломона»
 
тем более Маринаmagdacookрешила собрать коллекцию красной рыбки
 
а мы salmon не только любим, но и уважаем
 
сегодня у меня
 
«Салат из лосося по-шотландски с фенхелем и яблоком»
 
 
 
 
я взяла:
 
125 гр. шотландского лосося г/к с виски
½ небольшого клубня фенхеля
½ зелёного яблока Granny Smith
1 лайм
1 лимон
небольшой пучок зелени (руккола и мята)
2 ст.л. оливкового масла ЕV
щепотку розовой гималайской соли
пол-чайной ложки коричневого сахара
черный свежесмолотый перец
 
что я со всем этим сделала:
 
из лайма и лимона выдавила сок
с лимона сняла цедру
лосось и яблоко нарезала некрупными слайсами
сбрызнула соком лайма
фенхель тонко нашинковала и залила ледяной водой на 15 минут
после откинула на дуршлаг и отжала
выложила на блюдо в произвольном порядке:
лосось, яблоко, фенхель посыпала все зеленью и цедрой лимона
 
сделала заправку:
 
смешала сок лайма, лимона
добавила оливковое масло соль, сахар и перец 
взбила, пока соль и сахар не растворились
полила салат
съела в необычайном гедонизме
 
 
 
 
за идею салата спасибо французскому Saveurs и Уютерре
 
увидела тут новую коллекцию в стиле барокко
 
не смогла удержаться
 
сразу представила эклектичный still life
 
утонченные чашки-тарелки и старые доски
 
прям всё в моём вкусе … как раз для радости жЫзни
 
и раз уж журнальчЕг открыла, то отправлю этот рецепт Ленеeastflowerна ФМ «Закладки»
 
в Saveurs – ода фенхелю
 
и тут его подружили с боттаргой, сушёной и страшно солёной икрой
 
в магазин пива мне было идти стрёмно
 
потому у меня вышла подмена:
 
лосось с Scotch Glenfarclas и горячее копчение на дубовых стружках - вариант ну куда более элегантный
 
а я не то, чтобы изыски – новое тоже люблю попробовать
 
вот и, как говорит Светаsago_cuisine: осталась «довольная как слон» (с)
 
ведь
 
@ вкусно жЫть не запретишь !!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 81 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
knittedbag
Oct. 7th, 2013 03:06 pm (UTC)
Лена, привет!
сигнализируй, когда у тебя в след.раз будет рыба) я подтянусь)) с коньяком;)
mozg72
Oct. 7th, 2013 03:08 pm (UTC)
...Лен, в след. раз будет в среду или в четверг:)
подтягивайся:)
будет рыба с лисичками:)
и привет!!!
(no subject) - knittedbag - Oct. 7th, 2013 03:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 7th, 2013 03:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Oct. 7th, 2013 03:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 7th, 2013 06:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Oct. 7th, 2013 06:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 7th, 2013 06:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Oct. 7th, 2013 06:54 pm (UTC) - Expand
zykerka_zuki
Oct. 7th, 2013 03:09 pm (UTC)
интересненько-Сальмон мы уважаем едим его при первой же возможности продукт не заставляет ждать его в холодильнике с яблаком нада папробовать))))
mozg72
Oct. 7th, 2013 03:14 pm (UTC)
...Оксана, с яблоком - мега вкусно:) очень свежо:) сочно!!! мне кажется, просто даже классика жанра:):):)
(no subject) - zykerka_zuki - Oct. 8th, 2013 07:43 am (UTC) - Expand
untersuchen
Oct. 7th, 2013 03:19 pm (UTC)
Фенхель - красавчик!
а мне интересно - в какую цену в ваших краях фенхель?
у нас 132 рубля\кг!
mozg72
Oct. 7th, 2013 03:21 pm (UTC)
...у нас примерно так же:)
может, чуть дороже:)
вот этот, что на фотке, купила за 56 рублей с копейками минус 10% скидка:) там примерно с граммов 300-400:)
(no subject) - untersuchen - Oct. 7th, 2013 03:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 7th, 2013 03:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - untersuchen - Oct. 7th, 2013 03:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 7th, 2013 03:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - untersuchen - Oct. 7th, 2013 03:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 7th, 2013 03:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - untersuchen - Oct. 7th, 2013 08:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 7th, 2013 08:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - untersuchen - Oct. 7th, 2013 08:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 8th, 2013 05:56 pm (UTC) - Expand
eastflower
Oct. 7th, 2013 03:22 pm (UTC)
Леночка, очень красиво и аппетитно!
mozg72
Oct. 7th, 2013 03:25 pm (UTC)
...ну я очень рада, что тебе понравилось:)
обязательно еще что-нибудь сварганю:):):)
(no subject) - eastflower - Oct. 7th, 2013 03:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 7th, 2013 03:28 pm (UTC) - Expand
jogikbumi
Oct. 7th, 2013 03:33 pm (UTC)
ах, рыбка с яблоком -это песТня о большой дружбе!
mozg72
Oct. 7th, 2013 03:34 pm (UTC)
...ну вот скажи, а!?:) мне даже больше нравится, чем рыбка с лимоном:):):):)
sauternes_59
Oct. 7th, 2013 03:38 pm (UTC)
Лена, я так хотела купить вот эти тарелки, но жаба меня задушила!!!! а как они красиво выглядят на фото!!!!вот я дура то....
mozg72
Oct. 7th, 2013 03:41 pm (UTC)
...ну а что там душить-то?! тарелка 115 рэ, чайная пара, правда, подороже:)
мне кажется, нормальная цена:) хотя смотря сколько ты хотела бы купить - это тоже важно:) если 10 штук - это уже больше тЫщи:)
там еще белые есть, видела?!
но у меня много белой посуды, я решила взять вот такую припылённую голубенькую:)
(no subject) - sauternes_59 - Oct. 7th, 2013 03:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 7th, 2013 03:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sauternes_59 - Oct. 7th, 2013 04:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 7th, 2013 06:35 pm (UTC) - Expand
tata_cher
Oct. 7th, 2013 03:52 pm (UTC)
Очень красивая посуда! Салат...аппетитный:)
mozg72
Oct. 7th, 2013 06:35 pm (UTC)
...о, Таня:) привет Тебе и спасибо:)
gal_an
Oct. 7th, 2013 04:05 pm (UTC)
Как всегда, превосходно!)
mozg72
Oct. 7th, 2013 06:36 pm (UTC)
...Галя, мурр-мяу:) и спасибо:):):)
sago_cuisine
Oct. 7th, 2013 05:04 pm (UTC)
Лена, я бы с такого салата тоже, знаешь, как слон была бы довольная, даже как два слона:)))
mozg72
Oct. 7th, 2013 06:37 pm (UTC)
...знаешь, приятно было похрустеть:) яблочко с рыбкой - ммм, как вкусно:)
я вот у тебя тоже, кстати, помню конкурсный салат с рыбкой, яблоком и рисом:) надо мне его тоже для "Закладок" замутить:):):)
(no subject) - sago_cuisine - Oct. 8th, 2013 02:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 8th, 2013 05:54 pm (UTC) - Expand
para_gn0m0v
Oct. 7th, 2013 05:09 pm (UTC)
Выглядит офигенно! А у нас фенхель не продают((( Мама пробовала сама вырастить, тоже не получилось. Край рискованного земледелия, блин( Лен, а ты черную индийскую соль пробовала?
mozg72
Oct. 7th, 2013 06:38 pm (UTC)
...ну таки и у нас такой же рискованный край:) вечнозелёных помидор:)
кстати, в Мегамартах бывает фенхель:) и сельдерей корешком:) просто не часто:)

а черную индийскую, неа, Оксан, не пробовала:) хотя видела, что такая продается:)
(no subject) - para_gn0m0v - Oct. 8th, 2013 04:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 8th, 2013 05:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - para_gn0m0v - Oct. 8th, 2013 06:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 8th, 2013 06:18 pm (UTC) - Expand
magdacook
Oct. 7th, 2013 05:10 pm (UTC)
очень я люблю такие хаотично выложенные и пикантные салаты! Лен, а что значит лосось с виски? г/к я понимаю, а с виски?
mozg72
Oct. 7th, 2013 06:42 pm (UTC)
...Марин, это значит, что перед горячим копчением лосось выдержали в односолодовом виски 12-летней выдержки:) это старинный шотландский рецепт, когда рыбу маринуют в смеси ароматных специй и виски:) вот один супермаркет у нас продает такое щАсте:)
(no subject) - magdacook - Oct. 7th, 2013 06:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 7th, 2013 06:55 pm (UTC) - Expand
2007april
Oct. 7th, 2013 06:06 pm (UTC)
Очень красивый салат и фотографии :)
mozg72
Oct. 7th, 2013 06:43 pm (UTC)
...спасибо:) это я барокко на тарелках вдохновилась:):):)
astakhova_99
Oct. 7th, 2013 06:56 pm (UTC)
А мальчики в килтах прилагаются? С волшебными дудочками?
Не. Такое великолепие надо только под волынку. Однозначно.
А посуда - бесподобная, Лен, без шуток.
mozg72
Oct. 7th, 2013 06:59 pm (UTC)
...вот ты мне как раз напомнила:) про мальчЕга-то:)
стоит ведь у меня в углу:) в юПочке да с волынкой:)
приехал как-то давно из Туманного Альбиона:) так так и стоит:)

а посуда - да:) чудесная:) вот уже, кстати, думаю и про белую:) хотя белой разной у меня - вагон и маленькая тележка:)
(no subject) - astakhova_99 - Oct. 7th, 2013 07:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 7th, 2013 07:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - astakhova_99 - Oct. 7th, 2013 07:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 7th, 2013 07:07 pm (UTC) - Expand
astakhova_99
Oct. 7th, 2013 07:09 pm (UTC)
mozg72
Oct. 7th, 2013 08:09 pm (UTC)
..имхо!!!
iiirusya
Oct. 7th, 2013 07:13 pm (UTC)
Леночка, салат смотрится просто сногсшибательно! Такое сочетание красок. А какие тарелочки прекрасные!
mozg72
Oct. 7th, 2013 08:10 pm (UTC)
...спасибо, Ируся:) тарелки ага:) порадовали:)
с такой посудой и минимализм смотрится симпатиШно, скажи?!:)
(no subject) - iiirusya - Oct. 7th, 2013 08:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 8th, 2013 05:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - iiirusya - Oct. 8th, 2013 06:09 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 81 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com