?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…а в эти дни у меня зреет стойкое желание уехать из сурового Че 
 
не «в глушь, в Саратов» (с)
 
а куда подальше !!!
 
например, в Форальбург
 
тем более моя френдэсса Таня Титова уже давно приглашает
 
а совместить приятное с полезным я всегда люблю
 
и гастрономический тур здоровья – это очень даже мне по душе
 
ведь я хочу всё знать:
 
про жареные каштаны, сыроварение и покорение альпийских просторов
 
да  у Тани на сайте сплошная соблазнительность
 
в общем, хАчу материализации и сбычи этих мечт
 
а пока Космос рассматривает эти планы,
 
я постою «при плите как Бог при атеизме» (с)
 
а тут и у Зоряны zoryanchik круговорот флэшмобов в сети
 
и я сегодня покажу финальный жёлтый обед
 
«Сырный салат с жареной жёлтой ткемали»
 
и
 
«Пшенный суп с булгуром и чипсами из золотого хамона»
 
 
 
 
я взяла для салата:
 
300 гр. адыгейского сыра
300 гр. жёлтой ткемали
2 ст.л. кукурузной муки
1 яйцо
миндальные слайсы
масло кукурузной косточки
по 1 веточке розмарина и шалфея
1 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. коричневого сахара
щепотку соли
листья мицуны и цветок бергамота для подачи
 
для супа:
 
по 1 чашке булгура и пшена
90 граммов золотого хамона
¼ батата
1 жёлтый перец
1 луковицу
по 1 ч.л. молотой паприки, пажитника и черного перца
½ ст.л. куркумы
масло виноградной косточки для пассеровки овощей
 
что я со всем этим сделала:
 
адыгейский сыр порезала ломтями (~1 см)
яйцо взбила
обмакнула сыр в муку, затем в яйцо
обваляла ломтики в миндальных слайсах
обжарила в горячем масле
 
приготовила соус из жареной жёлтой ткемали:
 
у сливы удалила косточки, порезала нетонкой соломкой
обжарила сливу в масле
добавила к ней сахар, щепотку соли,  лимонный сок, розмарин и шалфей
протомила в сковородке, пока сахар не стал карамелизироваться
 
на тарелку выложила листья мицуны, сверху ломтики сыра и жареную сливу
подавала со свежим розмарином и цветком бергамота
 
 
 
 
пшенный суп с булгуром и чипсами из золотого хамона:
 
в кастрюле с толстым дном прокалила булгур со специями
влила воду, добавила пшено
батат и желтый перец пошинковала соломкой, лук – полукольцами
спассеровала овощи в масле виноградной косточки
заправила суп
золотой хамон порезала тонкой соломкой
поджарила на сухой сковороде
разлила суп по тарелкам, сверху выложила хамоновые чипсы и зелень
 
 
 
 
вот такие экзерсисы в предвкушении Альп
 
главное, всё жёлтенько-солнечное и на вкус богато-сочное
 
люблю удивляЦо гастрономическим открытиям
 
ведь
 
@ смачно жЫть не запретишь !!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 95 comments — Leave a comment )
ex_nani90
Aug. 16th, 2013 11:19 am (UTC)
Очень красиво! пронизано солнцем и оттенок жёлтого самый любимый)
У тебя как будто маленькие пчёлки живут и помогают- во-первых без их помощи столько не успеть, во-вторых вон их ведёрки стоят)
mozg72
Aug. 16th, 2013 11:20 am (UTC)
...Галь, чОта я в последнее время сама как та пчёлка:) кружусь, кружусь:) прям с раннего утра:) до позднего вечер!!!!!! интенсивная опять жЫзнь какая-то:):):):):)
(Deleted comment)
mozg72
Aug. 16th, 2013 11:22 am (UTC)
...а я вот в Западную Австрию теперь больше хАчу:)
тем более, когда уже все в реале попробовала - так невозжно-острое просто желание стало:):):)
Таня в июне приезжала в наши суровые края, привезла в презент сыр тамошний и шоколад:)
у меня реакция была одна: вот умеют же ж люди делать, як для сэбэ:):):):)
flamebelle
Aug. 16th, 2013 11:22 am (UTC)
Леночка, какой обЭд шикарный!!! Можно мне порцию? Офигенно классные блюдо! Просто невероятный красоты фотографии!!! Космос это увидит и дар речи потеряет, в состоянии аффекта подписав путевку куда-нибудь... в Форальбург )))
mozg72
Aug. 16th, 2013 11:26 am (UTC)
...ой:) пусть побыстрее увидит и достигнет этого состояния аффекта:) пАтАмуШта очень надо:)

ну а пока суть да дело, ага - проходи, Оксан, гостем будешь:) вот твоя большая ложка:)

(no subject) - flamebelle - Aug. 16th, 2013 11:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 11:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 16th, 2013 11:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 11:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 16th, 2013 11:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 03:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 16th, 2013 06:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 07:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 16th, 2013 07:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 07:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 16th, 2013 07:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 07:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 16th, 2013 07:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 17th, 2013 07:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 17th, 2013 09:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 17th, 2013 09:29 am (UTC) - Expand
eastflower
Aug. 16th, 2013 01:22 pm (UTC)
Леночек, вкусно, как всегда! Яркие такие фотографии, очень стильно.
mozg72
Aug. 16th, 2013 03:33 pm (UTC)
...спасибо, Леночка:)
я старалась:) и обед этот у меня какой-то многострадальный получился:) но я его-таки добила:)
и теперь всё аколь мицуян:):):):)
knittedbag
Aug. 16th, 2013 02:09 pm (UTC)
ой, Лена, как я тоже хочу и салат, и каштаны, и Форальбург!!!!
пойду булгур поищу пока)))
mozg72
Aug. 16th, 2013 03:27 pm (UTC)
...вот тебе надо как-нибудь выбраться ко мне:) на дегустационную встречу:)
насмоковались бы сыриков разных:)

а булгур - самый дешёвый в Ашане:):):):)

Edited at 2013-08-16 03:27 pm (UTC)
(no subject) - knittedbag - Aug. 16th, 2013 03:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 03:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Aug. 16th, 2013 03:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 03:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Aug. 16th, 2013 03:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 03:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Aug. 16th, 2013 03:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 03:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Aug. 16th, 2013 03:47 pm (UTC) - Expand
antipodka
Aug. 16th, 2013 02:14 pm (UTC)
Красота, и правда все солнечное такое!)
Пусть все срастется с Форальбургом))
mozg72
Aug. 16th, 2013 03:26 pm (UTC)
...пусть-пусть:)
там такая красотища:) а я горы люблю:) сыр обожаю:)
да и вАще, за любой кипишь, кроме голодовки:)
(no subject) - antipodka - Aug. 16th, 2013 03:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 03:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - antipodka - Aug. 16th, 2013 03:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 03:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - antipodka - Aug. 16th, 2013 03:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 04:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - antipodka - Aug. 16th, 2013 05:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 05:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - antipodka - Aug. 16th, 2013 05:25 pm (UTC) - Expand
arisha_petrovi4
Aug. 16th, 2013 02:20 pm (UTC)
Ну, Елена, ты гурманша! У меня слова пропали, на твоё великолепие аж "глядеть больно"))) (аплодирует)
mozg72
Aug. 16th, 2013 03:24 pm (UTC)
...эх, ну жалко, что ты далеко:) а так бы погурманили бы б вместе:)
завтра, кстати, хАчу твое острое повидло показать:) ум отъесть можно с этим повидлом:):):)
(no subject) - arisha_petrovi4 - Aug. 16th, 2013 03:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 03:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arisha_petrovi4 - Aug. 16th, 2013 03:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 04:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arisha_petrovi4 - Aug. 16th, 2013 04:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 04:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arisha_petrovi4 - Aug. 16th, 2013 05:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 05:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arisha_petrovi4 - Aug. 16th, 2013 05:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 05:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arisha_petrovi4 - Aug. 16th, 2013 05:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 05:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arisha_petrovi4 - Aug. 16th, 2013 05:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 05:44 pm (UTC) - Expand
zoryanchik
Aug. 16th, 2013 02:54 pm (UTC)
Оооо,желаю тебе поскорей в Альпы попасть!!!
Какие сливы потрясающе красивые,прямо капли солнца и все тут!
Хамон обожаю нечеловечески,только вчера с ним супчеГ показывала)
mozg72
Aug. 16th, 2013 03:23 pm (UTC)
...этот обед должен был появиться одним из первых:)
но, блин, сначала погоды не было, не стала затевать, так как не снять:) потом сливы подпортились:) потом сыр протух:) и вот накануне уже никакущая от текстов таки выскреблась до магазина:) купила всё по-новой и сделала:)
вот это повидло из жёлтой жареной сливы - это что-то:)
ну а за пожелание - спасибо!

ры.сы. вот я успела тебе жОвтенький:) как обещала:)
(no subject) - zoryanchik - Aug. 16th, 2013 03:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 03:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Aug. 16th, 2013 03:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 03:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Aug. 16th, 2013 03:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 03:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Aug. 16th, 2013 03:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 03:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Aug. 16th, 2013 03:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 03:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Aug. 16th, 2013 03:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 16th, 2013 04:56 pm (UTC) - Expand
iiirusya
Aug. 16th, 2013 07:03 pm (UTC)
Как ярко, так по-летнему!
mozg72
Aug. 16th, 2013 07:18 pm (UTC)
...ну вот как раз первая волна бабьего лета пошла:):):)
chef_janette
Aug. 16th, 2013 07:28 pm (UTC)
Лена, какие солнечные фотографии! Не перестаю восхищаться твоим идеям и оригинальностью рецептов. Молодец!
mozg72
Aug. 16th, 2013 07:32 pm (UTC)
...мерси, моя дорогая Жанночка:)
иногда как найдет, так фонтанирую:)
не хочу осень, так как часто депрессую...а пока вот так!!!!
у меня к тебе просьба: зайди, плиз, в итоги макового ФМ, проголосуй за работы, которые понравились:) мои можешь в расчет не брать, я их всё равно вычту:) а то там девочки идут затылок в затылок:) сложно будет выбирать победителя:):):)
(no subject) - chef_janette - Aug. 16th, 2013 10:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 17th, 2013 07:56 am (UTC) - Expand
innagenne
Aug. 17th, 2013 02:51 am (UTC)
Ленусь, как же у тебя красиво опять!! Я забрала у тебя сливовый соус)) так мне твоя идея ягодных соусов понравилась! Еще с того смородинового к печени куриной. Вчера малиновый сделала к баранине. Может и не классика, и все такое, но вкусно!!!
mozg72
Aug. 17th, 2013 07:55 am (UTC)
...а я, знаешь, просто тащусь от сочетания ягод и чего-то существенного:)
вот разные такие ягодно-друктовые примочки к сыру и к мясу - ууу:) ум можно отъесть:) как мне кажется:)
ну и конфитюр из репчатого лука у меня еще в фаворитах:):):):)
(no subject) - innagenne - Aug. 17th, 2013 12:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 17th, 2013 01:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - innagenne - Aug. 17th, 2013 02:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 17th, 2013 03:25 pm (UTC) - Expand
alvlru
Aug. 20th, 2013 05:54 pm (UTC)
Лена, что с knittedbag?
mozg72
Aug. 20th, 2013 08:11 pm (UTC)
...я вижу, что у неё удалён журнал:)
она собиралась уехать, может, поэтому...
( 95 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com