?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…а накануне week-and я была Zoller-Hof
 
 
вот от этого напитка я совсем не в восторге,
 
но
 
кое-что из немецкой кухни мне по душе
 
например, капуста, бекон и картошка
 
и я решила сложить свой food-puzzle
 
у меня будет солировать паприка
 
а всё остальное – прекрасный бэк-вокал и подтанцовка
 
вот как раз для очередного этапа в красном марафоне у Зоряны zoryanchik
 
 
«Тёплый салат из печёной картошки с перцем и сёмгой»
 
и
 
«Сlafoutis из молодой капусты, паприки и бекона»
 
 
да и вообще это будет ода заатару (опять!!!)
 
 
 
я взяла:
 
2 больших картофелины
веточку помидорок черри
200 граммов сёмги горячего копчения
1 сладкий перец
3 зубка чеснока
2 ст.л. заатара
пару маленьких перчиков чили
80 мл. белого винного уксуса
80 мл. красного винного уксуса на чесноке
1 ст. ложку соли
2 ст. ложки коричневого сахара
молодые луковички зелёного лука
 
для clafoutis:
 
½ вилка молодой капусты
3 сладких красных перца
200 гр. бекона
7 ст.л. нутовой муки
3 ст.л. пшеничной муки
½ ч.л. соды
3 зубка чеснока
3 яйца комнатной температуры
300 мл. сливок
1 ч.л. семян зиры
по 1 ч.л. молотого пажитника, паприки, белого перца и мускатного ореха
щепотку коричневого сахара
соль по вкусу
оливковое масло EV
 
что я со всем этим сделала:
 
 
если жаба никого не задавит, можно там и проголосовать
для этого нажать на звёздочку и оценить материал
 
 
 
теперь про clafoutis:
 
нутовую и пшеничную муку я просеяла
капусту тонко нашинковала
перец очистила и натёрла на крупной тёрке
бекон порезала тонкими полосками
перемешала с капустой и перцем
чуть присолила, добавила сахар
яйца взбила с солью, добавила специи
поэтапно всыпала муку и аккуратно перемешала
форму смазала оливковым маслом
выложила капустно-беконовую массу
залила тестом выпекала
30 минут в духовке при 180 градусах
 
 
очень нежный вышел clafoutis
 
что-то среднее между наливным пирогом и овощной запеканкой
 
намного лучше, чем пресно тушеная капуста из общепита
 
а вот салат – это вольный перевод с немецкого 
 
там вареная картошка с колбасками, 
 
но я их заменила на сёмгу горячего копчения,
 
а горчично-майонезную заправку вообще устранила
 
заатар и трюфельное масло с печёной картошкой – просто гастрономический отрыв
 
кстати, этой настойкой можно поливать любой овощной салат
 
ведь
 
@ вкусно есть - хАрАшО, а смачно жЫть - еще лучше !!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 81 comments — Leave a comment )
eastflower
Jul. 6th, 2013 03:19 pm (UTC)
Леночек, красиво и со вкусом!
mozg72
Jul. 6th, 2013 03:21 pm (UTC)
...ой, Лен:) с таким вкусом меня скоро двери будут бояться:)
опять вот натрескалась...аТ души душевно:)
(no subject) - eastflower - Jul. 6th, 2013 03:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 03:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - eastflower - Jul. 6th, 2013 03:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 03:38 pm (UTC) - Expand
sauternes_59
Jul. 6th, 2013 03:43 pm (UTC)
клафути с нутовой мукой - это интерЭсно))))
надо попробовать!
mozg72
Jul. 6th, 2013 03:44 pm (UTC)
...Наташа, да и сама эта нутовая мука очень интересная:)
я вот даже рыбку жарю - её в качестве панировки беру:)
(no subject) - sauternes_59 - Jul. 6th, 2013 03:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 04:02 pm (UTC) - Expand
sago_cuisine
Jul. 6th, 2013 03:57 pm (UTC)
Про инспекцию твою читала:)
У тебя обед и атмосфЭра душевнее будут:)
mozg72
Jul. 6th, 2013 04:00 pm (UTC)
...вот скажи же ж, что они смешные с этим розовым перцем?!:)

а я да:) как ты говоришь: беременный ишачок:) наелась от души:)
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 6th, 2013 04:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 04:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 6th, 2013 04:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 04:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 6th, 2013 04:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 04:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 6th, 2013 04:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 04:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 6th, 2013 04:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 04:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 6th, 2013 04:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 05:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 6th, 2013 05:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 05:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 6th, 2013 06:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 06:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 6th, 2013 06:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 06:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 6th, 2013 06:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 06:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 6th, 2013 06:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 06:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 6th, 2013 07:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 07:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 6th, 2013 07:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 07:06 pm (UTC) - Expand
jogikbumi
Jul. 6th, 2013 04:09 pm (UTC)
сначала ужин приготовила, по-ужинала, только теперь смогла спокойно перечитать и оценить)))
mozg72
Jul. 6th, 2013 04:11 pm (UTC)
...на сытый желудок - да, лучше воспринимеЦо:) ведь по себе знаю:)
gal_an
Jul. 6th, 2013 04:33 pm (UTC)
Клафути - это супер!
Даже на фотографии вкусно.
Не видела у нас нигде нутовой муки. Может, просто нут в кофемолке смолоть?
mozg72
Jul. 6th, 2013 05:11 pm (UTC)
...конечно, можно!
Галя, ты посмотри, где у вас продают Гарнец, у них есть готовая нутовая мука:) и стоит не дорого! и в хлеб её хорошо добавлять:)
a_i_v_a_r
Jul. 6th, 2013 04:59 pm (UTC)
недавно перекусил, но, ты знаешь, пустил слюню ;)))
mozg72
Jul. 6th, 2013 05:11 pm (UTC)
...вот если бы б, Айвар, не перекусил, а наелся - то прочел бы спокойно весь этот пост:) ага!
(no subject) - a_i_v_a_r - Jul. 6th, 2013 05:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 05:23 pm (UTC) - Expand
golibus
Jul. 6th, 2013 05:09 pm (UTC)
Остается только, заглатывая слюни, аплодировать!
Лена, нет слов, честное пионерское... :-)
mozg72
Jul. 6th, 2013 05:12 pm (UTC)
...ой, Голиб, мне ли с вашими осетинскими пирогами сравниваЦо?!:)

ры.сы. я помню:) вы мне обещали мастер-класс Сэнсэя:)
(no subject) - golibus - Jul. 6th, 2013 06:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 06:31 pm (UTC) - Expand
magdacook
Jul. 6th, 2013 05:57 pm (UTC)
интересный вариант-из десерта сделать основное не сладкое блюдо))) думаю-вкусно должно быть)
mozg72
Jul. 6th, 2013 06:08 pm (UTC)
...Марин, вкусно! отвечаю:):):)
zoryanchik
Jul. 6th, 2013 08:42 pm (UTC)
Ленчик,очень славно !
Бутылочка с перчиком такая симпатишная:-):-):-)
Клафути отличный,у меня стоит килограмм муки этой,индийской причем,аутентичнейшей можно сказать,и все я ее не пристрою никак,а ты рразз-и в дамки!:-)
mozg72
Jul. 6th, 2013 09:07 pm (UTC)
...вот ни за что бы не поверила, что ты не можешь пристроить килограмм муки да еще и аутентичнейшей:)
оладьи, блины, клафути...я вот хочу вафлей напечь из этой мучицы:) нравиЦо она мне:)

а бутылка...Зорян, взяла пузырёк от кедрового молочка, навязала джутом, присобачила бирюльку - мешочЕг щАстя, вот и делов-то! бутылочка небольшая, на 200 мл, от детского питания можно, наверное, такую взять:)
(no subject) - zoryanchik - Jul. 7th, 2013 07:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 7th, 2013 07:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jul. 7th, 2013 05:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 08:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jul. 8th, 2013 08:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 08:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jul. 8th, 2013 08:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 09:04 pm (UTC) - Expand
iiirusya
Jul. 6th, 2013 09:44 pm (UTC)
Леночка, поразила меня в самое сердце и это перед сном-то, хорошо, что сыта по горло :))))) ДР мужа праздновали. Очень вкусно, тёплый салатик очень по мне, а вот клафутис давно мечтала приготовить.
mozg72
Jul. 7th, 2013 06:54 am (UTC)
...Ируся, с Днём тебя твоего мужа:)
у меня вот сЁдня у Сони:)
щАс быстро на комменты отвечу и к плите:)

а клафути такой с любой начинкой можно сделать:) мне нравится, что в таком пирожке теста мало, и оно практически блинное - невесомое:)
(no subject) - iiirusya - Jul. 7th, 2013 08:52 am (UTC) - Expand
el_karamel
Jul. 7th, 2013 05:41 am (UTC)
ОООООООООО, наш размерчик!!!! особенно по высоте))))
mozg72
Jul. 7th, 2013 06:52 am (UTC)
...Эль, ну вот хоть буду иметь представление про твой размерчЕг:)
уже хАрАшО:)
(no subject) - el_karamel - Jul. 7th, 2013 08:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 7th, 2013 08:20 am (UTC) - Expand
u_kuzi
Jul. 8th, 2013 12:35 pm (UTC)
тарелочки что-то знакомые, я такие в Берлине покупала :) А пиво в Раше отвратительное, его не за что любить. Его тут в Доичьляндии только можно разчухать его. Хотя... пиво вот всё же мы с мужем тоже пьем редко, но иногда накатывает.
mozg72
Jul. 8th, 2013 02:28 pm (UTC)
...я подозреваю, что у нас пиво не германское отнюдь:)
невыгодно его таранить из тридевять земель!
думаю, и кухня у них скоро испортится:) так у нас во всех ресторанах почему-то происходит:)

ры.сы. а я эти тарелочки в Ашане купила:) случайно как-то увидела, и они мне очень понравились:)
(no subject) - u_kuzi - Jul. 9th, 2013 07:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 9th, 2013 07:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - u_kuzi - Jul. 9th, 2013 07:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 9th, 2013 08:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - u_kuzi - Jul. 11th, 2013 08:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 11th, 2013 10:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - u_kuzi - Jul. 11th, 2013 10:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 11th, 2013 10:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - u_kuzi - Jul. 11th, 2013 01:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 11th, 2013 03:03 pm (UTC) - Expand
( 81 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com