?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…а сегодня порадовала Русская Служба ВВС
 
«серебряной ложкой есть вкуснее»
 
 
а я не могу не возразить:
 
иной раз и руками слопать смачный кусочек очень даже тянет
 
- и пальцы облизать
 
вот сЁдня у меня как раз был повод
 
накануне я купила кустик лаванды и решила провести очередные ку-Лена-рные опыты
 
 
в итоге получился
 
«Салат из груши, авокадо и черешни под мёдом с лавандой»
 
и
 
«Маково-сырный пирог с клубничной глазурью»
 
 
 
я взяла:
 
1 краснобокую грушу Форелл
½ авокадо
1 маленький перчик чили
по горсти черешни, мицуны и грецких орехов
по щепотке соли и черного перца
2 ст.л. липового мёда
2 см. корня имбиря
несколько листиков лаванды
лайм
 
для пирога:
 
200 гр. обезжиренного творога
100 гр. рикоты
100 гр. творожного сыра
200 гр. клубники
5 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. липового мёда
2 яйца
100 гр. мака
100 гр. сахара
½ стручка ванили
5 ст.л. манной крупы
2 ст.л. пшеничной крупы
1 ч.л. разрыхлителя
лимон
 
что я со всем этим сделала:
 
мицуну порвала руками, уложила на тарелку
авокадо очистила, порезала пластами
тоже проделала с грушей
разложила поверх салата
у черешни убрала косточки
добавила к груше с авокадо
чили порезала наискосок
из лайма выдавила сок (разделила на 2 части)
одну часть отправила в салат
выложила поверх грецкий орех
посолила, поперчила
полила медово-имбирно-лавандовой заправкой
 
заправка:
 
2 ст.л. липового мёда смешала с 50 мл. воды и оставшимся лаймовым соком
корень имбиря почистила
добавила к мёду
приправила несколькими листиками лаванды
проварила до сиропообразного состояния
 
 
 
 
маково-сырный пирог:
 
мак размолола в кофемолке, залила тёплой водой
стручок ванили выскоблила ножом
творог размяла вилкой
смешала до однородного состояния с ванилью, рикоттой и творожным сыром
вбила два яйца
добавила сок лимона, сахар и набухший мак
вмешала манную и пшеничную крупу – дала постоять
выпекала 35 минут при 180 гр.
 
клубничная глазурь:
 
часть ягод взбила блендером
добавила лимонный сок, мёд и сахарную пудру
еще раз хорошенько взбила
тёплый пирог натыкала зубочисткой
полила клубничной глазурью
украсила слайсами клубники и посыпала маком (чисто символически)
 
 
 
 
в общем, до вечера я по совету ВВС на серебре не ела - облизывала пальцы
 
салат оказался весьма не дурственным
 
с богатым шлейфом послевкусия
 
тут маслянистость авокадо очень интересно заиграла с грушей и черешней
 
вроде как десертный рецептЕг
 
но мицуна и чили добавили основательности
 
а лавандовый мёд – подсмотрела у Светыsago_cuisine
 
и не давал он мне покоя
 
вот я и решилась:
 
проварила обычный липовый мёд со свежей лавандой
 
с соком лайма и имбирём всё оказалось очень интересным
 
ну а пирог?! 
 
это практически классика жанра
 
что-то среднее между творожной запеканкой и быстрым чизкейком
 
клубничку туда прям сам Бог велел внедрить
 
ну и огород к тому же радует - ягод нынче много 
 
Т-Т-Т !!!
 
кстати, сЁдня food-натюрморты снимала Nikon
 
верещала от радости:
 
от зеркалки прям все кадры звенят и картинки вкусные получаются
 
ведь
 
@ смачно жЫть не запретишь !!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 62 comments — Leave a comment )
sago_cuisine
Jul. 3rd, 2013 06:15 pm (UTC)
Лен, я тут тоже нарыла салатик с черешней и авокадо, но пока не воплотила:)
Пирог расчудесный!!!
mozg72
Jul. 3rd, 2013 10:04 pm (UTC)
...Свет, а я знаешь, где-то увидела салатик с авокадо, яблоком и виноградом:)
вЫтоге - у меня с авокадо, грушей и черешней:) хочешь иной раз приготовить одно, откроешь холодильник, пошукаешь, что есть, и приготовишь совсем другое:)

но лавандовый мёд всё равно хочу найти аутентичный:)
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 4th, 2013 05:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 4th, 2013 08:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 4th, 2013 04:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 4th, 2013 04:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 4th, 2013 04:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 4th, 2013 04:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 4th, 2013 04:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 4th, 2013 04:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 4th, 2013 04:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 4th, 2013 04:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Jul. 4th, 2013 04:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 4th, 2013 05:08 pm (UTC) - Expand
vene_ro4ka
Jul. 3rd, 2013 06:31 pm (UTC)
ну, у тебя и раньше были очень красивые фотографии..))) но тут, действительно, намного ярче и чётче))
салат отличный (уже хочется), а пирог - просто чудо!))
mozg72
Jul. 3rd, 2013 10:08 pm (UTC)
...спасибо, Венерик:)

раньше обрабатывать больше и дольше приходилось фотки:)
а щАс сырец уже получается фактурный:)
хотя опытные фотари меня предупреждали, что навороченные фотоаппараты не такие уж и простые:)
они меня, видимо, жестоко обманули!

салат за вчера готовила три раза:) и заказ на пирог опять получила:)
эх, хорошо, когда ягод и травы навалом:)
zoryanchik
Jul. 3rd, 2013 06:43 pm (UTC)
А хто -то все декупажит и декупажит,все остановиться не может,да?:-):-):-):-):-)
Фото хорошие,следи за фокусом,немножко на салате подгулял,но по цвету-свету у тебя всегда все отлично,и было и есть!
mozg72
Jul. 3rd, 2013 10:10 pm (UTC)
...слушай, ну руки чешуЦо:) декупажение увлекло нИпадеЦки:)

а Никон - да:) попотела я с ним:) и всё равно он отличается от Canon:) тот в условиях плохой освещенности делает офигенные снимки:) а этот даже затвор не дает спустить:) капризный:) но всё-таки же ж патриарх из аппаратов:)
(no subject) - zoryanchik - Jul. 4th, 2013 06:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 4th, 2013 06:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jul. 4th, 2013 11:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 4th, 2013 04:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jul. 4th, 2013 06:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 5th, 2013 12:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jul. 5th, 2013 01:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 5th, 2013 04:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jul. 5th, 2013 07:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 07:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jul. 6th, 2013 08:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 6th, 2013 09:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jul. 7th, 2013 07:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 7th, 2013 07:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jul. 7th, 2013 05:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 8th, 2013 08:19 am (UTC) - Expand
jogikbumi
Jul. 3rd, 2013 07:56 pm (UTC)
а досочки то, как сыграли тут))
mozg72
Jul. 3rd, 2013 10:11 pm (UTC)
...сыграли!!!!!
прям для контраста красного и denim:) прикольно, скажи?!:)
iiirusya
Jul. 3rd, 2013 07:58 pm (UTC)
Леееена, я не могу, я так пирога твоего захотела! И да, с первого взгляда поняла, что кроется какой-то подвох, фотографии заметно поменялись. Здорово, мне очень нравится!
mozg72
Jul. 3rd, 2013 10:13 pm (UTC)
...Ируся, мерсирую:)
но к новому аппарату надо привыкать:) но где наша не пропадала, ага:)

пирог рекомендую, если у вас еще ягодки не отошли:) а так по большому счету можно сделать и из малины, и из вишни:)
(no subject) - iiirusya - Jul. 3rd, 2013 10:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 3rd, 2013 10:35 pm (UTC) - Expand
eastflower
Jul. 3rd, 2013 08:28 pm (UTC)
Лена, пирог очень классный! Такой красивый.

Edited at 2013-07-03 08:30 pm (UTC)
mozg72
Jul. 3rd, 2013 10:14 pm (UTC)
...Лен, и свеженький такой:) сочный:) больше всё-таки на запеканку похож!
(no subject) - eastflower - Jul. 4th, 2013 04:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 4th, 2013 06:28 am (UTC) - Expand
chef_janette
Jul. 4th, 2013 12:37 am (UTC)
Я так понимаю груша краснобокая пикантность салату придала. Вот если б не краснобокая, так бы не вышло:) Пирожок крааасивый...и досточку узнаю-узнаю...
mozg72
Jul. 4th, 2013 06:30 am (UTC)
....конеШн!
ты меня понимаешь:) краснобокая целенаправленно для ФМ:) он же ж красный:)

а досточку, блин, вчера ягодами заляпала:) ворона я!!!!!!
exituss
Jul. 4th, 2013 03:15 am (UTC)
Не перестаю восхищаться твоей фантазии! Все такое классное! Лена, а что за листики такие, для меня незнакомые, в салате?
mozg72
Jul. 4th, 2013 06:32 am (UTC)
...Лена, листики - это у меня мама посадила японский не то салат, не то капусту:)
называется мицуна:) сочная она очень:) и ароматная:)
knittedbag
Jul. 4th, 2013 04:45 am (UTC)
Лена, тебе надо брать за отдельную плату дегустаторов! я всегда готова)) а то меня дома не кормят)))

и.... где брала лаванду? хочууууу
mozg72
Jul. 4th, 2013 06:33 am (UTC)
...Лена, лаванду брала в Теореме:) они там привезли целую серию пряных трав в горшочках:)
golibus
Jul. 4th, 2013 04:55 am (UTC)
Надо ж, какие изыски! Да-а... вкусно жить не запретишь...
А я, похоже, окончательно обленился: вчера домашним захотелось фруктов, так пришлось сходить на Сенной рынок и купить крупную черешню из Узбекистана. Лопали прозаично, просто так... Ни о какой подаче, разумеется, речи идти не может, но всё равно, было вкусно!
mozg72
Jul. 4th, 2013 06:36 am (UTC)
...что вы, Голиб!
черешня просто так - сама по себе великолепна:) а если где-то на улице поесть - так можно ведь и косточками пострелять:) как в детстве:)
у нас, кстати, тоже черешню в основном продают узбекскую:) один раз только видела, что из Баку:) а самая первая была из Испании:) во всяком случае, так было на ценнике написано:) а уж чо откуда - одному Богу на самом деле известно:)
agro_al
Jul. 4th, 2013 01:58 pm (UTC)
ну вот салатик это прям по-нашему! особливо заправка понравилась:)
mozg72
Jul. 4th, 2013 04:12 pm (UTC)
...Настя, заправка прям зачОтная получилась:)
kulimania
Jul. 4th, 2013 03:21 pm (UTC)
Вах,вах,какие здесь ароматы,аж голова закружилась))
mozg72
Jul. 4th, 2013 04:13 pm (UTC)
...Инна, от лаванды - релакс кайфовый:)

вот, наверное, пирожок можно было к тебе на летний флэшмоб отправить:) что-то я не сообразила:)
но я что-нибудь еще придумаю:)
(no subject) - kulimania - Jul. 4th, 2013 06:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 5th, 2013 12:44 pm (UTC) - Expand
el_karamel
Jul. 7th, 2013 05:35 am (UTC)
какое ве-ЛЕНКА-лепие!!!! давно не заходила к тебе... поняла как мне твоего буйства не хватает!!! (все собой была занята....)
Какой салат, какая заправка!!!! чудо-чудное!
Про пирог писать не буду -- это же нечестно!!! у нас клубника уже как недели 2 отошла((((
mozg72
Jul. 7th, 2013 06:56 am (UTC)
...да, я сама-то думала, что на Викин Фм не успею:) у вас всё раньше начинается:)
Зоряна вон уже во всю вишню показывает, а у нас еще только намёки:)
всё-таки Южный Урал - это не Украина и даже не Северный Кавказ:)
(no subject) - el_karamel - Jul. 7th, 2013 08:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 7th, 2013 08:19 am (UTC) - Expand
( 62 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com