?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…а накануне было интересно
 
встретила одну знакомую – не видела лет семь
 
когда-то она приходила ко мне в редакцию
 
писала тогда книгу, а сейчас готова её уже даже издать
 
разговорились,
 
и Наталья Владимировна поделилась впечатлением:
 
мол, сама из всего обилия книг прочла бы только две: 
 
«Мемуары Гейши» и «Похороните меня за плинтусом»
 
шикарный выбор, да
 
а меня японская тематика чОта на ку-Лена-раный экзерсис  потянула
 
достала я капусту, огурец, васаби-хрен и сливки
 
 
несу в Зорянинуzoryanchik копилку 
 
«Салат из молодой капусты с вассаби в сливках»
 
и
 
«Яблочный кекс с кремом «мохито»
 
 
 
 
я взяла:
 
½ небольшого вилка молодой капусты
½ зелёного болгарского перца
1 огурец
1 яйцо цесарки
2 зубочка чеснока
80 гр. сыра васаби
пучок укропа и молоденького кресс-салата
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. васаби
2 ст.л. столового хрена
70 мл. сливок 35%
соль, сахар по вкусу
щепотку черного свежемолотого перца
 
для кекса:
 
2 больших зелёных яблока
2 яйца
1 лайм
10 ст.л. тростникового сахара
½ ст.л. кофе
½ ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соды
2/3 ст. кускуса
40 мл. масла виноградной косточки
 
для крема «Мохито»:
 
100 гр. маскарпоне
пучок мяты
1 лайм
7 ст.л. сахара
1 пакетик загустителя для сливок
цветную кокосовую стружку для декора
 
 
что я со всем этим сделала:
 
капусту, перец, огурец пошинковала тонкой соломкой
яйцо цесарки отварила, очистила, порубила
сыр васаби натёрла на средней терке
чеснок, кресс-салат и укроп мелко порубила
всё перемешала
добавила соль, сахар, перец
 
для заправки:
 
смешала васаби, майонез, хрен и сливки
все взбила до однородного состояния
полила соусом салат, сверху водрузила щепотку тёртого сыра васаби
украсила веточкой кресс-салата
 

 
 
яблочный кекс с кремом «Мохито»:
 
яблоки натёрла на крупной тёрке
яйца взбила с сахаром в крутую пену
смешала с яблоками
всыпала кофе и кускус – дала постоять, чтобы он набух
из лайма выдавила сок, в части погасила соду с разрыхлителем
все перемешала влила масло виноградной косточки
разложила тесто по формочкам
выпекала 30 минут при 180 гр.
 
для крема:
 
у мяты оборвала листики, отправила их в чашу блендера
туда же маскарпоне, сахар и сок 1 лайма (мякоть тоже собрала)
все взбила до однородности
всыпала пакетик загустителя для сливок
еще раз взбила шприцем выдавила на остывший кекс  крокозябры
посыпала кокосовой стружкой и украсила листиками мяты
 
 
 
 
Соня моя сказала, мол, по тарелке видно:
 
кекс удался !!!
 
думаю, в тело самого кекса хорошо бы и ром встал
 
но у меня не было 
 
а салат?! его съели взрослые...
 
он как раз для талии – верное решение
 
вот ни дать, ни взять: 
 
  «Мемуары Гейши» !!!
 
 и васаби в сливках – пикатно-нежное сочетание
 
оказывается, этот японский хрен - из семейства капустных
 
то-то я думаю, он так гармонично с капусткой заиграл
 
ну и сыр васаби – для объёма вкуса туда же
 
ведь
 
@ хорошо жЫть – это хАрАшо, а вкусно есть – еще лучше!!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 44 comments — Leave a comment )
golibus
May. 29th, 2013 08:54 am (UTC)
С трудом превеликим, но - "собрал с миру по ...". Осталось самая малость - подкараулить цесарку... :-)
Лена, однако, заинтриговали Вы меня не на шутку!
А про фотографии - слов нет, как аппетитно! И - живописно!
mozg72
May. 29th, 2013 08:59 am (UTC)
...Голиб, доброго Вам дня:) и огромное спасибо за добрый отзыв:) мне очень приятно, да:)
ну и сами понимаете, яйцо цесарки можно заменить обычным:)
(no subject) - golibus - May. 29th, 2013 09:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 29th, 2013 09:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - golibus - May. 29th, 2013 09:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 29th, 2013 10:02 am (UTC) - Expand
cobra_queens
May. 29th, 2013 10:50 am (UTC)
Сплошная зелёнка =) А сыр васаби - это вообще отдельная полноценная любовь =)
Слушай, а где ты яйца цесарки берешь? В обычных магазинах покупаешь или заказываешь и тебе их привозят? Просто у нас в магазинах я их даже не видела никогда...
mozg72
May. 29th, 2013 11:07 am (UTC)
...Вера, яйца цесарки покупаю в супермаркете:)
но они не местные:) едут к нам из Башкирии!

а сыр васаби - да:) прекрасный !!!
zoryanchik
May. 29th, 2013 10:54 am (UTC)
Ооо,я мемуары чиьала беременная ,на отдыхе в Эмиратах:-)
А 1под плинтусом в Крыму,смнялась и плакала потом..
Салат впечтатлил меня,вот очень,у нас продают вкусный сливочный хрен с васаби,я его ив оливье и в окрошку клала,такой он смачный:-)
mozg72
May. 29th, 2013 11:08 am (UTC)
...я как-то у мамы такой пробовала:) но сейчас в магазине не нашла, решила сама сделать:)
тоже вкусно!!!
(no subject) - zoryanchik - May. 29th, 2013 11:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 29th, 2013 11:42 am (UTC) - Expand
iiirusya
May. 29th, 2013 01:11 pm (UTC)
Кексом с Мохито сразу заингриговала, а когда прочитала про салат - поняла, ХОЧУ, для талии конечно :)))))
mozg72
May. 29th, 2013 01:17 pm (UTC)
...талия щАс рулит:) это да:)
пришла пора раздеваЦо:)
magdacook
May. 29th, 2013 01:25 pm (UTC)
и где взяла цесаркино яйцо??
ладно шучу)) салатик хорош, не то слово!!!
mozg72
May. 29th, 2013 01:30 pm (UTC)
...хДе-хДе?!
в "Теореме" - есть у нас аДын такой супер-магазин, где есть практически всё!!!
покупала еще на яйцевый ФМ, теперь вот доедаем:):):):)
Марин, где-то - не помню уже точно где, не то у Зоряны, не то у Вики - видела тебя:)
хороша! и улыбка у тебя - ах, какая обворожительная:) почему-то сразу аватарку твою вспомнила:)
красотка!!! с коралловым маникюром:)
(no subject) - magdacook - May. 29th, 2013 02:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 29th, 2013 02:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - magdacook - May. 29th, 2013 02:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 29th, 2013 02:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - magdacook - May. 29th, 2013 04:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 29th, 2013 04:22 pm (UTC) - Expand
eastflower
May. 29th, 2013 02:15 pm (UTC)
Лена, как все красиво и вкусно. А как на вкус сыр васаби?
mozg72
May. 29th, 2013 02:16 pm (UTC)
...Лена, сыр васаби очень похож на вкус на сам васаби, но аромат и смак голландского сыра в нём присутствует:)
очень интересное сочетание:)
sago_cuisine
May. 29th, 2013 03:55 pm (UTC)
Лена, всё по мне! Салат лёгкий и сочный, самое то по летнему времени. К слову сказать, я бы и туда яблоко ввернула:))) Уж очень я люблю это дело, яблоки вворачивать:)) Но тогда яйца уже не надо. Вот, считай, импровизация на твой салат:) Сыр васаби люблю, но у нас редко он бывает.
Кекс твой меня умилил до глубины души, все любимые продукты там!
mozg72
May. 29th, 2013 04:13 pm (UTC)
...Света, и я с капусткой яблочко люблю:)
но у меня все яблоки пошли на кекс:)
да и сытности в этот раз хотелось!
у меня с яблочком и сыром другой рецепТег, скоро запощу:)
а маскарпоне с мятой - оказалось очень даже недурственное сочетание:)
у меня Соня облизала все, что можно было:)
а были гости вчера, так сожалели, что в чашу блендера не залазит голова:):):):)
(no subject) - sago_cuisine - May. 29th, 2013 04:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 29th, 2013 05:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - May. 29th, 2013 05:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 29th, 2013 07:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - May. 30th, 2013 05:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 30th, 2013 07:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - May. 30th, 2013 06:44 pm (UTC) - Expand
chef_janette
May. 30th, 2013 03:02 am (UTC)
Лена, вкусная у тебя сегодня pеленая гамма. Мемуары Гейшы....я слушала аудиокнигу....в студенную зимнюю пору по дороге на работу и с работы. И такая обалденная обработка этой книги была...с музыкальными вставками, нежным голосом...сказка короче, а не книга:)
mozg72
May. 30th, 2013 08:39 am (UTC)
...а я кино смотрела:) только вот теперь думаю, а что первично:)
книга, а потом - сценарий и фильм, или наЕборот?!
(no subject) - chef_janette - May. 31st, 2013 12:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 31st, 2013 06:57 am (UTC) - Expand
kulimania
Jun. 2nd, 2013 04:52 pm (UTC)
Лен,хороши рецепты,ничего не скажешь!Так свежо т оригинально!Лен,можно вопросик не по теме: где ты ткань покупала,что-то я у нас не вижу такую..
mozg72
Jun. 5th, 2013 03:56 pm (UTC)
...Инна, а про какую ты ткань?
та, что фоном - это мешковина, покупала у нас в магазине, где всё для садово-огородных и ремонтных работ:)
а салфетки - это чистый лён! купила отрез, вырезала 30х30 квадрат и вытянула ниточки, чтобы превратить срез в бахрому!
knittedbag
Jun. 6th, 2013 09:43 am (UTC)
у меня что-то даже аппетит разыгрался пока читала)))) здорово!! а салат, вообще, всесезонный!!
mozg72
Jun. 6th, 2013 09:49 am (UTC)
...я сама вот щас за четыре дня ленту смотрю и вся исхожу на аппетит, блин:)

ты права, Лен! такой салат всегда можно сделать, благо, щАс свежие овощи есть круглый год!
(no subject) - knittedbag - Jun. 6th, 2013 09:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jun. 6th, 2013 10:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Jun. 6th, 2013 11:00 am (UTC) - Expand
( 44 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com