?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…а накануне было интересно
 
увидела у Светыsago_cuisine ссылку о шоколаде
 
заглянула, а там Emmanuel Hamon
 
ну и себе тоже «лайкнула»
 
а потом полезла посмотреть-разузнать:
 
что за le cuisinier да le pâtissier
 
и, о Божечки !!!
 
 
сделала выводы:
 
Emmanuel Hamon и тонкости кондитерского искусства – практически синонимы
 
у этого француза из Бреста есть всё:
 
и ювелирное мастерство,
 
и драматургия … шоколада,
 
и романтизм карамели
 
потом дядюшко Google привёл на сайт Нины Тарасовойniksya
 
 
в общем, зафрендила я Emmanuel Hamon
 
а он ответил взаимностью и даже сказал:
 
«merci bien»
 
а я почти на взлёте вдохновения
 
решила показать вам свой preparation
 
«Сливочные кексы с миндалём, кумкватом и горьким шоколадом»
 
 
 
я взяла:
 
150 гр. свежего кумквата
30 гр. горького шоколада с трюфельной начинкой
горсть очищенного миндаля
200 гр. муки
200 гр. сливочного масла
12 ст. ложек коричневого сахара
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
ваниль на кончике ножа
сахарную пудру для декора
 
что я со всем этим сделала:
 
кумкват помыла, обсушила, порезала шайбочками
орехи прокалила, раздробила
шоколад порубила на мелкие кусочки
муку просеяла с разрыхлителем и ванилью
масло комнатной температуры растёрла вилкой с мукой в крошку
яйца взбила с сахаром
аккуратно всё соединила и перемешала
разложила по формочкам
выпекала 30 минут в разогретой до 180 гр. духовке
готовность проверила зубочисткой
она должна быть сухой – главное, не попасть в шоколад
 
 
 
 
вот никаких ювелирных шедевров у меня пока не получаеЦо 
 
кексы мои банальные, но тоже вкусные
 
и съесть – не жалко !!!
 
а кумкват – это вполне даже приличный повод для ФМ
 
отнесу кексы Иннеkulimania на eё оранжевый «My color inspiration»
 
и еще Ornitogalum Ballerina – изумительные цветочки
 
fleur - экзотика на моей неПолитической кухне
 
 
 
у орнитогалума есть и другое название - вполне съедобное:
 
  птичье молоко
 
правда, вот в инете пишут:
 
сок этого цветка местами ядовит,  но имеет пользу для здоровья
 
почти, блин, всё как у Хайма:
 
яд из рук мудреца - бери
 
из рук же дурака не принимай и мёду
 
а я еще один кекс испекла - яблочно-имбирный
 
с коФе - кайФушка
 
ведь
 
@ пряно жЫть не запретишь !!! 

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 54 comments — Leave a comment )
sago_cuisine
May. 11th, 2013 05:47 am (UTC)
Да, Лена, Эммануэль Амон - Мастер! Хочу тебе сказать, что у Наташи igra_so_vkusom есть пост о мастер-классах с ним (она была): http://igra-so-vkusom.livejournal.com/124726.html, и даже торт из его коллекции самолично приготовленный: http://igra-so-vkusom.livejournal.com/124953.html. Посмотри, тебе интересно будет, я думаю.
Кексы вкусные вышли - шоколад с кумкватом совсем даже не банально.
mozg72
May. 11th, 2013 05:51 am (UTC)
...а-а-а:)
я, блин, усиленно вспоминала, где я еще видела это Имя:)
точно!
у Наташи и видела в подписках:)
красота! для меня кажется непостижимым, да:)
(no subject) - sago_cuisine - May. 11th, 2013 05:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 11th, 2013 05:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - May. 11th, 2013 05:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 11th, 2013 06:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - May. 11th, 2013 06:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 11th, 2013 06:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - May. 11th, 2013 06:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 11th, 2013 07:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - May. 12th, 2013 09:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 12th, 2013 02:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - May. 12th, 2013 05:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 13th, 2013 05:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - May. 14th, 2013 06:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 15th, 2013 07:08 am (UTC) - Expand
exituss
May. 11th, 2013 09:16 am (UTC)
Какие кексы вкусные! Меня поражает кондитерское искусство, вот уж где без таланта никак.
mozg72
May. 11th, 2013 09:18 am (UTC)
...ой, Лен! даже не говори:) смотришь и только диву даешься:)
там Света выше две ссылки кинула - Наташа (игра со вкусом) была на мастер-классе у этого Эммануэля:) сама - своими руками - красоты наделала:) зайди посмотри, если интересно!
mar_ya28
May. 11th, 2013 04:02 pm (UTC)
Начиталась - насмотрелась утром не твои произведения, рванула кекс делать, поняла, что не все продукты есть, а за окном дождь и снег( Итог - нажралась(да, да, именно так!) блинов! Елки-палки, ну я же худею.
mozg72
May. 11th, 2013 07:32 pm (UTC)
...жесть:)
это я про снег:)
а ведь май месяц на дворе:):):):):)
у нас в этом году тУльпаны и подснежники будут вообще, или как?!:)
(no subject) - mar_ya28 - May. 11th, 2013 07:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 11th, 2013 07:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mar_ya28 - May. 11th, 2013 07:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 11th, 2013 07:38 pm (UTC) - Expand
lifetastesgreat
May. 11th, 2013 04:57 pm (UTC)
С кумкватами должно быть очень интересно! Я их очень люблю! Выглядят точно вкусно!
mozg72
May. 11th, 2013 07:33 pm (UTC)
...Ань, цитрусовая нотка:) и миндаль:)
съели быстро:):):):) значит, вкусно, наверное:):):) я только и успела один попробовать:)
eastflower
May. 11th, 2013 06:47 pm (UTC)
Ох, как, наверное, ароматно! Очень интересный рецепт!
mozg72
May. 11th, 2013 07:34 pm (UTC)
...Лен, на самом деле от цитруса и миндаля аромат обалденный:)
и делается все быстро:)
для меня главное - не надо отделять белки и желтки и взбивать что-то до пиков! ыыы:):):)
magdacook
May. 11th, 2013 08:49 pm (UTC)
так ты теперь королевишна с такими друзьями)))
mozg72
May. 11th, 2013 09:53 pm (UTC)
...ну а то:)
пора уже корону поправлять:) а то на лоб съезжает:):):):) ыыы:):):)
iiirusya
May. 11th, 2013 09:49 pm (UTC)
Ой,Лена, расскажу тебе прикол. Открываю вчера Контакты, вижу, просится ко мне кто-то в друзья. Смотрю, какой-то Emmanuel Hamon (сразу мысль, чурка какой-то, вот тёмная), читаю его инфу: знает французский, родился в Бресте (Вах, да он из Беларуси, да ещё из Бреста, к слову сказать, мой муж из Бреста, да ещё знает французский). В друзьях общих значатся ты и Света, ничего не понимаю.... А потом до меня дошло, я так начала смеяться, у меня даже мысли не было, что это Брест-то не наш, а Emmanuel Hamon - талантливый кондитер...
А кексы я забираю себе, только вопрос, кумкват можно заменить апельсином?
mozg72
May. 11th, 2013 09:53 pm (UTC)
...Ируся, улыбнула ты меня - историей про чурку:):):)
если честно, то я сама первые три секунды думала про наш Брест:):):) потом до меня дошло!!!

а кумкват можно заменить смело любым цитрусом:) какой тебе больше нравится:)
правда, если возьмешь лимон или лайм, регулируй сахар, чтобы не было кисло:)
cobra_queens
May. 12th, 2013 06:13 am (UTC)
Чтоб красоту такою творить нужно руки из правильно места и спокойствие удава =) Я-то сразу начинаю метать посуду и злиться, когда у меня что-то не получается =)
А кексы - хороши! Кумкваты никогда не пробовала в выпечке!
mozg72
May. 12th, 2013 09:40 am (UTC)
...мне кажется, что не получается как раз от незнания:)
если бы б кто показал:) было бы уже наглядно и понятно!
а так - метод тыка тут не всегда проходит:)
кумкваты, Вера, советую попробовать:) можно даже сюда и вяленые замастрячить:)
dream502
May. 12th, 2013 09:43 am (UTC)
Там такая красота, что теряется дар речи!
В ваших материалах радует позитивное лирическое настроение!
И это радует не только меня!

Наступает лето... Больше солнца и природы в Ваших репортажах!!!
Пример тут. В Челябинской области тоже есть такие места.

Ссылка - http://proponent.ru/pro-zrelisha/item/229-pro-tropu-iisusa-na-gore-arbel
mozg72
May. 12th, 2013 09:47 am (UTC)
Re: Там такая красота, что теряется дар речи!
...а где в Челябинской области такие места?
и почему про ЭТО еще не написали?

я вот готовлю сейчас репортаж без ку-Лена-рной тематики:)
собираюсь на интервью к вдове профессора Бента, вышла его книга:)
а он принимал мой диплом в университете по театральной критике:)
agro_al
May. 13th, 2013 03:26 pm (UTC)
ну ты затейница, Лена:) а кексы-то как хАрАши, я с кумкуватом выпечку люблю:) а цветочки такие оранжевенькие откель у тебя?

Edited at 2013-05-13 03:27 pm (UTC)
mozg72
May. 13th, 2013 05:53 pm (UTC)
...Настя, с приездом:):):)
цветуЁчки купила в магазине:) нравятся они мне:) я их частенько покупаю, когда есть:):):)
(no subject) - agro_al - May. 14th, 2013 01:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 15th, 2013 07:05 am (UTC) - Expand
nina_minina
May. 13th, 2013 04:19 pm (UTC)
да ну... небанальные кексы оч даже (для меня)))
mozg72
May. 13th, 2013 05:54 pm (UTC)
...Нина-а-а-а:):):) скажешь ведь тоже:):):):)
(no subject) - nina_minina - May. 13th, 2013 05:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 13th, 2013 05:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nina_minina - May. 13th, 2013 05:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 13th, 2013 06:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nina_minina - May. 13th, 2013 06:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - May. 13th, 2013 06:06 pm (UTC) - Expand
agro_al
May. 14th, 2013 08:54 am (UTC)
"и драматургия … шоколада,
и романтизм карамели"
Какая формулировка) я аж таки в шоке) от удовольствия)
mozg72
May. 14th, 2013 09:21 am (UTC)
...вот:) а сколько ни говори "халва", во рту слаще не будет:):):)
Юля, привет !!!:)
knittedbag
Jun. 6th, 2013 09:53 am (UTC)
цветы - великолепны!! впрочем, как и кексы)) я сразу на них внимание обратила ;)))
mozg72
Jun. 6th, 2013 10:28 am (UTC)
...да, орнитаглум мне вот тоже очень нравится:)
есть еще белый с шоколадным:) тоже очаровательный!!!
( 54 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com