?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…а неспокойно было давеча в суровом Че
 
 
повод – молочные кухни и … чай с «кориzzей» !!!
 
аДнако,
 
вопиюще невкусные вещи творятся у нас
 
зато газета «Красное Знамя» дает полный расклад:
 
толк и прок палочек с Цейлона - корицы настоящей,
 
а не какого-то там клубного извращения
 
«когда-то за килограмм корицы давали килограмм золота»
 
- такая вот пряная валюта, блин !!!
 
и я решила потрясти свои закрома и отнести девочками из «Агро-Альянс» agro_al
 
 
у меня сегодня
 
«Чечевица с апельсином и корицей»
 
 
 
я взяла:
 
½ стакана элитной чечевицы
200 гр. стручковой фасоли
1 апельсин
50 гр. вяленой клюквы
50 гр. ореха пекан
10-12 горошин розового перца
2 зубочка чеснока
2 палочки корицы
1 ч.л. корицы молотой
1,5 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. черного молотого перца
2 ст.л. масла виноградной косточки
соль по вкусу
 
что я со всем этим сделала:
 
чечевицу отварила
с апельсина сняла цедру и выдавила сок с мякотью
смешала чечевицу с орехом пекан, клюквой и стручковой фасолью
вылила в смесь апельсиновый сок с цедрой
добавила соль, сахар, розовый перец и чёрный молотый
полила маслом виноградной косточки
припудрила всё молотой корицей
выложила в огнеупорное блюдо
сверху положила две палочки корицы
запекала 15 минут при 200 гр.
 
 
 
 
этот микс я уже однажды делала с сёмгой
 
а тут для постного меню заменила рыбу чечевицей
 
эксперимент у плиты порадовал ароматом корицы
 
чечевица вдруг стала такая душевная: 
 
пряная, лёгкая и совершенно изумительная !!!
 
  совсем не потерялась среди подпеченного пекана с розовым перцем
 
и даже стала благороднее с цитрусово-коричным послевкусием
 
 
 
 
сделала выводы:
 
рагу получилось элегантное
 
а  fusion смелый, но постный
 
хАрАшо,
 
когда в кухонном шкаПчике есть корица
 
ведь
 
@ вкусно и пряно жЫть не запретишь !!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 31 comments — Leave a comment )
sago_cuisine
Mar. 24th, 2013 05:05 pm (UTC)
Интере-е-есно, Лен! А мои корицу не любят, а мне очень нравится:)
mozg72
Mar. 24th, 2013 05:07 pm (UTC)
...Свет, а ты знаешь, я раньше запах корицы тоже на дух переносить не могла:)
а теперь прям балдею и тащусь:)
арабы в Израиле её даже к мясу и птице добавляют:):):)
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 24th, 2013 05:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 24th, 2013 05:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 24th, 2013 05:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 24th, 2013 05:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 24th, 2013 06:11 pm (UTC) - Expand
sauternes_59
Mar. 24th, 2013 05:07 pm (UTC)
пряно, апельсиново и постно))) то, что доктор прописал!
mozg72
Mar. 24th, 2013 05:09 pm (UTC)
...угум-с:):):)
очень сочно и свежо:)
но на любителя...кто-то корицу и не любит:)
но можно и без неё, наверное:)
но это уже будет другой фуд-фьюжн:)
(no subject) - sauternes_59 - Mar. 24th, 2013 05:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 24th, 2013 05:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sauternes_59 - Mar. 24th, 2013 05:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 24th, 2013 05:37 pm (UTC) - Expand
gal_an
Mar. 24th, 2013 05:15 pm (UTC)
Неужели вкусно?
Для меня - совершенно невозможное сочетание.
Сладковатую чечевицу не могу себе представить.
Потребляю исключительно с чесноком и перчиком.)))
mozg72
Mar. 24th, 2013 05:17 pm (UTC)
...ну понятно, что на вкус и бабу товарища не надо:)
но тут такая чечевица - скорее бобовая, чем сладковатая:)
а тут чесночок, перцы, цитрус и коричное послевкусие:)
тоже островато!
regane
Mar. 24th, 2013 05:48 pm (UTC)
))) да, интересно!

элитная чечевица порадовала тож )
mozg72
Mar. 24th, 2013 05:50 pm (UTC)
...спасибо!!! :)

ну вот в таком формате я её (чечевицу) по-новому открыла:)
agro_al
Mar. 24th, 2013 05:54 pm (UTC)
чечевица вдруг стала такая душевная
Ага, из всех бобовых, я люблю больше чечевицу))). Лен, необычный состав, а манит как!! С корицей не пробовала. А апельсин с клюквой, прямо чувствую на расстоянии.И перчик, да, перчик -свежий, деликатный. Какая там форель))), чечевица рулит.
mozg72
Mar. 24th, 2013 05:56 pm (UTC)
Re: чечевица вдруг стала такая душевная
...Оля, ну вот реально рулит:)
в этот раз у меня ваша чечевичка:)
чистенькая:) плотненькая! вкусная:)
и ты права - даже форели не надо:):):)
magdacook
Mar. 24th, 2013 06:47 pm (UTC)
очень интересно, Лен! с корицей... ммм, надо попробовать, тем более постно..)
mozg72
Mar. 25th, 2013 07:18 am (UTC)
...вот знаешь, арабы в Израиле практически везде корицу употребляют:)
даже в мясе:) и в пловах:)
интересные нотки у неё:)
veritiera
Mar. 25th, 2013 04:26 am (UTC)
красота!!!!!
попробую сегодня, как раз есть чечевица отвареная)))
mozg72
Mar. 25th, 2013 07:19 am (UTC)
...вот:) желаю вкусно испробовать:) и спасибо!!!
knittedbag
Mar. 25th, 2013 05:25 am (UTC)
чечевица с апельсином и корицей - настоящий фьюжн!))
обязательно попробую!
mozg72
Mar. 25th, 2013 07:26 am (UTC)
...Лена, если любишь и то, и другое, тогда надо:)
можно кстати, еще и лимончика добавить:) тогда чуть больше сахару:)
или взять мусковадо - сильно коричневый такой:) очень душевный, и для фьюжинов, мне кажется, само то будет!!!
exituss
Mar. 25th, 2013 07:07 am (UTC)
Я полностью согласна -кухонный шкаф без корицы - это не мой кухонный шкаф :) Очень люблю ее аромат!
mozg72
Mar. 25th, 2013 07:20 am (UTC)
...а я вот, было время, на дух её не переносила:)
а сейчас впихиваю её везде, где можно и не можно:)
это я у арабов подсмотрела в Израиле:) у них тоже кухонный шкафчик без корицы - пустая мебЛя:)
(no subject) - exituss - Mar. 25th, 2013 07:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 25th, 2013 07:25 am (UTC) - Expand
agro_al
Mar. 25th, 2013 08:38 am (UTC)
Елена, хочу тебе выразить благодарность за вдохновение). Твои смелые и необычное сочетания подтолкнули меня на небольшой эксперимент) а именно...добавить грейпфрутовый сок в рис)
mozg72
Mar. 25th, 2013 08:40 am (UTC)
...Юля, и....?! мне кажется, грейпфрут и рис - это потрясающе освежающее сочетание:):):)
( 31 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com