?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

сегодня в суровом Че суровая погода:
 
сыро/дождливо/тоскливо
 
и серое небо надо головой
 
почти хмурое настроение разбавил привет из французского Лиможа
 
мой фрэнд и шеф-повар  Tony Marceleaud меня хвалил,
 
особенно по части нЕполитической кухни,
 
а доброе слово, как вы знаете, и кошке приятно !!!
 
нЕ французские фрэндессы под впечатлением трусовгалстуков нашего сити-менеджера
 
недвусмысленно намекнули:
 
мол, к горошку на галстуке надо бы запостить рецептЕг супа из горошка
 
хорошая идея!!!
 
но я нашла получше – подсмотрела в Израиле у Полины
 
а там сейчас тепло, и скоро Новый Год
 
«Scottish eggs»
 
 
 
 
я взяла:
 
говядина – 600 гр.
яйца – 5 шт. лук
репчатый – 3 средних шт.
чеснок соль, 4 вида перца в горошке
масло оливковое для запекания
 
что я со всем этим сделала:
 
яйца отварила вкрутую, очистила
мясо пропустила через мясорубку с луком и чесноком
перец размяла в ступке, добавила к фаршу с солью
фарш хорошо замесила и отбила, дала постоять в холодильнике минут 20
после брала порционно ок. 120 гр.фарша, прятала туда яйцо
готовые биточки запекла в духовке:
первые минут 7 на 250 гр. под грилем
после – минут 20 – на 180 гр. дала дойти
 
 
 
 
хих!
 
это вам не "голубые яйца дрозда",
 
это настоящий шотландский рецепТег -
 
"Бычий Глаз"
 
 
*********
 
когда-то это дело я называла зразами – моя мама нас баловала
 
вот и у меня теперь получилось:
 
аккуратненькие котлетки  с секретом внутри
 
в разрезе – шикарно, на вкус – отменно !!!
 
да, и кстати, в фаршик не надо добавлять яйцо и размоченный батон
 
это всё-таки «яйца по-шотландски», а не какие-то там булочки…
 
сделала выводы:
 
пусть новости пестрят бредятиной про прожиточный минимум или дешевые овощи
 
политика без вранья, как кухня без перца и сахара
 
у меня же всегда есть повод надеть черный пояс по кулинарии,
 
стать реалисткой - получить шестой дан и
 
 убить одним биточком наповал
 
в хорошем смысле слова
 
ведь
 
@ вкусно жить не запретишь !!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 3 comments — Leave a comment )
(Deleted comment)
mozg72
May. 11th, 2012 05:29 pm (UTC)
...знаешь, я ведь тоже всё хочу попробовать интерпретацию с перепелиными яйцами:):):)
(Deleted comment)
mozg72
May. 11th, 2012 05:50 pm (UTC)
...так сказать: "на Уильяма нашего, Шекспира" (с):)
замахнись!!! но по сравнению с интерпретацией он немного тяжеловат, как мне кажется:)
(Deleted comment)
mozg72
May. 11th, 2012 05:57 pm (UTC)
...это точно!!! пока сам не поешь, словами других людей сыт не будешь:):):)
( 3 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com