?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

... про Apple ideas !!!

… расчудесного всем воскресенья !!!
 
тепла, солнУшка и бодрости духа
 
у меня сегодня будут сплошь Apple ideas
 
смартфоны тут ни при чем и Стив Джобс тоже
 
везде будут яблоки
 
хотя яблочный Спас давно уже минул
 
и для начала картинка
 
«Autumn apples»
 
...autumn apples



 
начну яблочный монообед с закуски
 
я её уже показывала сто лет назад
 
но тут решила повторить, так сказать, в санкционном варианте
 
получилось не так, но тоже хАрАшО
 
«Apple tomato tiramisu»
 
...tomato Apple tiramisu_
 
 
я взяла:
 
3 яблока сорта «Мельба»
80 граммов сырокопченой Чоризо от «Ариант»
1 стакан томатного сока
2 зубчика чеснока
2 яйца
100 гр. песто из вяленых помидор
4 штучки вяленых помидор
100 гр. сыра маскарпоне
50 гр. сыра Galbani Reggianito
2 ст.л. сока лайма
1 ч.л. агар-агара
соли – щепотка
копченой острой паприки и свежемолотого черного перца – по вкусу
 
что я со всем этим сделала:
 
готовила эту закуску в «Рыбный День» для Ural1
а идею подсмотрела в гурманском «Saveurs»
кому интересно, почитать можно – ТУТ
 
...tomato Apple tiramisu
 
и десерт, ага...
 
и в этом сезоне я не буду оригинальна
 
да - решила и из яблок «наморозить» няш-мяш
 
расскажу и покажу, как приготовить
 
«Яблочное мороженое»
 
...ice cream apples white chocolate
 
я взяла:
 
600 граммов яблок
100 граммов белого шоколада
20 мл лимонного сока
50 граммов тростникового сахара
300 мл сливок 33%
150 мл сгущенного молока
1 ч.л молотого кардамона
1 ст.л молотой корицы
вафельный рожок и свежая мята – для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
как и для всех своих предыдущих мороженок
главную основу решила запечь – яблоки вместе с сахаром, кардамоном и корицей
прибавила к ним стружку белого шоколада – уже даже на этой стадии была готова всё слопать
а дальше всё просто
 и посмотреть можно – ТУТ
 
...Apple ice cream
 
вот такие вот, блин, Apple ideas
 
целиком монообед уходит к Лиле liligorina на ФМ «Яблоки-груши»
 
и к Маринеmanyasha_p – на ФМ «Осенний марафон2016»
 
а вот рожок мороженки отправлю к Каталин paprika_andlife у неё «Осень в шоколаде»
 
ведь
 
@ вкусно жЫть не запретишь !!!

Featured Posts from This Journal

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
paprika_andlife
Sep. 25th, 2016 02:54 pm (UTC)
" уже даже на этой стадии была готова всё слопать"

Я бы точно так и сделала, фиг с ним, с мороженым - такая вкуснятина! :)
mozg72
Sep. 26th, 2016 06:27 am (UTC)
...ой! ты не представляешь, какое мороженое получилось многогранное:):):)
paprika_andlife
Sep. 26th, 2016 08:19 am (UTC)
Поняла, взяла на заметку :)
mozg72
Sep. 26th, 2016 08:22 am (UTC)
...всё-таки яблоки - не такая скуШная штука, если речь идёт о сочетании со специями и ...шоколадом:):):)
paprika_andlife
Sep. 26th, 2016 11:51 am (UTC)
Согласна :) Да и вообще пряности могут любую штуку сделать нескушной :)
mozg72
Sep. 27th, 2016 05:19 am (UTC)
...вот поэтому я их очень люблю!!! хотя меня в этом не все понимают:):):) сама же я точно знаю: ложками бабахать их - грех, а вот по чуть-чуть использовать - только во благо:):):)
paprika_andlife
Sep. 27th, 2016 09:24 am (UTC)
Пряности и специи требуют такой же точной дозировки, как и остальные ингредиенты. И они могут оказывать не просто кулинарный, а и лекарственный эффект. Просто не все кулинары это знают и понимают (причём, как домашние, так и профессиональные).
mozg72
Sep. 27th, 2016 10:01 am (UTC)
...абсолютно согласна:):):)
мне даже рассказывали, что в Азии на рынках можно специально набор пряностей подобрать так, что ты будешь и гурманить, и лечиться:):):)
один знакомый мне сказал, что был долго там в командировке, так пока приправлял еду, от многих болячек избавился:):):)
paprika_andlife
Sep. 27th, 2016 01:05 pm (UTC)
Вот! О чём я всегда и пытаюсь донести народу. Но это, к сожалению, не всегда понимают даже те, кто считает себя "исследователями пряностей".
mozg72
Sep. 27th, 2016 04:41 pm (UTC)
...да, а ведь это почти та же алхимия - очень тонкая наука:):):)
sauternes_59
Sep. 25th, 2016 04:01 pm (UTC)
как же мороженки захотелось!
mozg72
Sep. 26th, 2016 06:28 am (UTC)
...бабье лето, значит, надо:):):)
manyasha_p
Sep. 25th, 2016 06:16 pm (UTC)
как вкусно! и мороженого хочется.. и пускай дома холодно ))
mozg72
Sep. 26th, 2016 06:28 am (UTC)
...у нас тоже холодно! а сейчас такая пора, что днём можно на улице погреться, правда, это не надолго:):):)
katusha_2109
Sep. 25th, 2016 09:57 pm (UTC)
До чего интересная закуска!

СолнУшко нам бы не помешало, такоооой ливень сегодня:(
mozg72
Sep. 26th, 2016 06:29 am (UTC)
...солнУшко забирай:):):) и закуску тоже:):):) в Савёре плохого не показывают:):):)
bigmir81
Sep. 26th, 2016 04:59 pm (UTC)
Все такое интересное и очень аппетитное!
mozg72
Sep. 27th, 2016 05:20 am (UTC)
...это потому, что я старалась:):):)
anna_zagorskaya
Sep. 26th, 2016 06:34 pm (UTC)
Я бы не отказалась от такого обеда)
mozg72
Sep. 27th, 2016 05:20 am (UTC)
...и правильно!!!
sago_cuisine
Sep. 26th, 2016 07:16 pm (UTC)
Лена, обед, как всегда, очень яркий и изысканный!
mozg72
Sep. 27th, 2016 05:21 am (UTC)
...Света, мерси:):):) яблочки они такие - на любое открытие могут сподвигнуть:):):) даже ку-Лена-рное:):):)
cyetacyet
Sep. 27th, 2016 10:32 am (UTC)
вкуснота и красота) и новы для меня рецепты))
mozg72
Sep. 27th, 2016 04:43 pm (UTC)
...да! новые рецепты и я люблю:):):) даже новый взгляд на старые - тоже:):):)
рада, что понравилось:):):)
liligorina
Sep. 28th, 2016 09:07 pm (UTC)
Какое яблочко наливное на заглавной картинке.
С мороженным - даже не смешно (сижу ржу )))))
Чудесный обед! )))
mozg72
Sep. 29th, 2016 06:08 am (UTC)
...с мороженым - то ли, Лиля, еще будет, хаха!!!
столько разных мыслей и идей...подозреваю, Баскин Роббинс нервно курит в сторонке:):):) скромная я, ага:):):)
j_hecate
Oct. 7th, 2016 02:17 pm (UTC)
Холодное время года всегда ассоциируется у меня с печёными яблоками! Особенно люблю вариант с фаршированным творогом, орехами и корицей! Почему же я до сих пор не пробовала мороженное из яблок - для меня, конечно, загадка! Очень надеюсь в скором времени восполнить этот пробел, тем более, как мне показалось, технически рецепт не очень сложный и подходит для непринуждённой и медитативной готовки :))

Спасибо!
mozg72
Oct. 12th, 2016 07:08 am (UTC)
...с мороженым всё очень-очень просто!
я даже не перемешиваю в процессе заморозки! но результат всегда меня очень и очень радует:):):)
( 28 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com