?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

… всем Шабат Шалом !!!
 
и хоть в такой день возмущаться запрещено законом
 
я всё же, как Лев Толстой… «не могу молчать» (с)
 
под Челябинском – очередной акт фруктового вандализма
 
 
оно, конечно, понятно: киви – ягода не родная
 
но на хрена уничтожать продукты, а?!
 
причем, так избирательно, блин
 
в одном из маркетов я купила французскую картошку
 
опять же хорошо, что трактор до неё не добрался
 
и я сегодня могу показать
 
«Хашбраун с «синим» трюфелем»
 
...hashbrown purple potatoes



 
 
я взяла:
 
200 граммов свиной щековины
500 граммов обычного картофеля
3 фиолетовых картофелины
1 репчатый лук
1 яйцо
1 зубчик чеснока
20 граммов сливочного масла
сахар коричневый - щепотка
соль и черный молотый перец – по вкусу
горчичное масло – для жарки
зелень – для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
обычный картофель натёрла на средней терке
сок тщательно отжала руками
тёртый картофель откинула на сито – оставила на 10-12 минут
картофельный сок слила, крахмал со дна вернула к картошке
 
синий трюфель нашинковала очень тонкой и мелкой соломкой – исключительно для красивой фактуры репчатый лук натёрла на средней терке, взбила с яйцом
 
соединила оба вида картофеля, добавила лук с яйцом, посолила и приправила черным молотым перцем в сковороде нагрела горчичное масло
распустила в нем неочищенный зубчик чеснока
 
жарила хашбраун, выкладывая столовой ложкой
 
карамелизированные шкварки по Гордону Рамзи:
 
в отдельной сковороде нагрела сливочное масло
свиную щековину порезала кубиком
добавить соль, коричневый сахар и черный перец
обжарила кубики щековины до растворения кристаллов
 
подавала хашбраун с карамелизированной щековиной и зеленью
 
кому интересно на чудо-картошку посмотреть в разрезе, тому СЮДА
 
...hashbrown purple potatoes collage
 
рёшти, латкес, хашбраун, драники – «оладьевая» их суть проста и ясна
 
а раз нажарила – надо идти к Тане tania_bondarets
 
с заключительным аккордом для её ФМ
 
«синим» трюфелем осталась довольна
 
не знаю, как в других блюдах, но здесь он цвет не поменял
 
получились такой красивый структурный драники хашбраун
 
яркий и необычный
 
и да, спасибо Гордону Рамзи
 
научил чисто по-американски есть сладкий бекон
 
ведь
 
@ гурманно жЫть не запретишь !!!


Featured Posts from This Journal

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 67 comments — Leave a comment )
wowcook
Mar. 19th, 2016 03:26 pm (UTC)
Ну прямо в самое сердце поразила! Как красиво! А аппетитно как сглотнула!.
Я тоже так хочу. Но пока подожду))) Силу воли проверяю)))
mozg72
Mar. 19th, 2016 03:30 pm (UTC)
...если бекон и яйцо исключить, то можно и как постный вариант:):):) картошка и без яйца "слипнется" и от этого картошкой быть не перестанет:):):)
tasha7519
Mar. 19th, 2016 05:59 pm (UTC)
Так красиво и аппетитно:) Лен, а что за щековина такая?
mozg72
Mar. 19th, 2016 06:01 pm (UTC)
...щековина - это что-то типа бекона, только с хрюшиных щек:):):)
(no subject) - tasha7519 - Mar. 19th, 2016 06:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 19th, 2016 06:16 pm (UTC) - Expand
irsenas
Mar. 19th, 2016 05:59 pm (UTC)
ого, сколько видов драников))
mozg72
Mar. 19th, 2016 06:01 pm (UTC)
...так да! и какие не сделай, все из картошки...и все невозможно вкусные:):):)
anna_zagorskaya
Mar. 19th, 2016 06:26 pm (UTC)
Фиолетовый картофель это как? Только кожура или он весь такой? Я не поняла)
mozg72
Mar. 19th, 2016 06:32 pm (UTC)
...весь такой! там ссылка дана, в тот материале показала в разрезе:):):)
(no subject) - anna_zagorskaya - Mar. 19th, 2016 06:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 20th, 2016 05:07 am (UTC) - Expand
sok_granatovy
Mar. 19th, 2016 07:43 pm (UTC)
Вкусно! Люблю драники) и хашбраун, и латкес)
mozg72
Mar. 20th, 2016 05:08 am (UTC)
...и я люблю! я долгое время картошку не ела - стала жертвой пропаганды...но потом меня как прорвало:):):)
(no subject) - sok_granatovy - Mar. 20th, 2016 05:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 20th, 2016 10:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Mar. 20th, 2016 10:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 20th, 2016 10:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Mar. 20th, 2016 10:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 20th, 2016 05:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Mar. 20th, 2016 05:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Mar. 20th, 2016 05:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 20th, 2016 05:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Mar. 20th, 2016 05:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 20th, 2016 05:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 20th, 2016 05:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Mar. 20th, 2016 05:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 20th, 2016 05:45 pm (UTC) - Expand
manyasha_p
Mar. 19th, 2016 09:12 pm (UTC)
Как же круто выглядит!
А продуктами лучше бы бездомных накормили, чем под трактор. Или в детский дом отвезли.
mozg72
Mar. 20th, 2016 05:09 am (UTC)
...да они как варвары, чес-слово!
а картошка, да - эффектная:):):)
(no subject) - manyasha_p - Mar. 20th, 2016 09:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 21st, 2016 05:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Mar. 20th, 2016 06:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 21st, 2016 05:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Mar. 21st, 2016 06:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 21st, 2016 06:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Mar. 21st, 2016 06:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 21st, 2016 06:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Mar. 21st, 2016 06:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 21st, 2016 07:05 am (UTC) - Expand
jannet_yummy
Mar. 19th, 2016 10:23 pm (UTC)
цвет у твоих оладьев,Лена, космический получился -в хорошем смысле:)) а по поводу уничтожения продуктов, полностью тебя поддерживаю!! Столько людей не могут себе позволить самые элементарные продукты, люди голодают и тут вот такое...-нет слов!!!
mozg72
Mar. 20th, 2016 05:11 am (UTC)
...так вот всё синяя картошка:):):) я раньше почему-то думала, что у неё только кожура фиолетовая...но оказалось, что и изнутри она диковинная:):):) вот и решила весь этот "космос" фактурнее пристроить:):):)

а про голод - я изначально про это говорю с этими придуроШными санкциями:):):)
в Африке есть государства - там настоящая гуманитарная катастрофа, народ за муравья убьет...голод! а они по миру считают, сколько мега тонн продуктов выброшено на помойку:(:(:
в общем, "не ту страну назвали Гондурасом" (с)

Edited at 2016-03-20 05:13 am (UTC)
(no subject) - jannet_yummy - Mar. 20th, 2016 12:21 pm (UTC) - Expand
katusha_2109
Mar. 20th, 2016 09:21 am (UTC)
Удивила ты своей картошкой! Не видела раньше:)
mozg72
Mar. 20th, 2016 10:13 am (UTC)
...так я и сама удивилась, когда увидела:):):) а всё каждый раз ловлю себя на мысли, что меня уже ничем не удивить:):):)
(Deleted comment)
mozg72
Mar. 20th, 2016 05:10 pm (UTC)
Re: синий трюфель нашинковала
...из магазина вестимо:):):)
этот сорт фиолетовой картошки называют синим трюфелем, она в разрезе похожа на трюфель:):):)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
tania_bondarets
Mar. 20th, 2016 07:51 pm (UTC)
какие-то совершенно необычные)
mozg72
Mar. 21st, 2016 05:56 am (UTC)
...да! синий, фиолетовый или пурпурный сделал их такими:):):)
nata_vkusidey
Mar. 21st, 2016 08:24 am (UTC)
Очень здорово! А вот сразу про драники подумала))). Ох, а эффектно-то как!
mozg72
Mar. 21st, 2016 08:38 am (UTC)
...да! ты права...это те же драники:):):) только с подвыподвертом:):):)
sago_cuisine
Mar. 22nd, 2016 03:20 pm (UTC)
Лен, синий трюфель - это и есть французский картофель? Ни разу у нас не видела такого счастья. Вот я тоже не понимаю, зачем продукты изничтожать!
mozg72
Mar. 22nd, 2016 03:54 pm (UTC)
..да, Света, он в разрезе на трюфель чем-то похож:):):) у нас я сама впервые увидела:):):)
а у вас подобным варварством с тракторами не отчитываются?!:):):)
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 22nd, 2016 03:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Mar. 22nd, 2016 03:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 22nd, 2016 03:59 pm (UTC) - Expand
nstsja
Mar. 25th, 2016 07:41 pm (UTC)
Как же у Вас все аппетитно:-)!!
mozg72
Mar. 27th, 2016 05:17 am (UTC)
...да! гурманим по чуть-чуть:):):)
silverina1
Jul. 30th, 2016 06:59 pm (UTC)
Ого, красота-то какая! Где ты его нашла? Надо будет глянуть у нас в парочке магазинов, вдруг найду) Хотя, поди, с нынешним курсом он стоит столько, что жаба задавит :)
mozg72
Jul. 31st, 2016 09:13 am (UTC)
...ты знаешь, купила в супермаркете, цена выше, чем у обычного, но не кусается:):):) особенно, если покупать для декора, как у меня, так вообще - копейки:):):)
(no subject) - silverina1 - Jul. 31st, 2016 04:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jul. 31st, 2016 05:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Jul. 31st, 2016 05:24 pm (UTC) - Expand
( 67 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com