?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…а нынче я - уже не лягуха-путешественница
 
пора «собирать мозги в кучу» (с) - как учил меня всегда мой папа
 
и «работать, работать, работать» - как завещал великий Ленин
 
и вот я плавненько пытаюсь вливаться в привычный настрой
 
для начала сЁдня подошла к плите
 
не было меня там с неделю - жесть!
 
ну и оторвалась по полной
 
несу на ореховый марафон к Зоряне zoryanchik
 
фундучка из сундучка, то бишь
 
Ломбардский Орех
 
 




 
 
 
 
для этого монообеда фундук я прокалила  в духовке
 
после остудила и отшелушила шкурки
 
покажу вам салат и суп 
 
«Каштановый velouté с фундуком»
 
я взяла:
 
250 гр. каштанов в в/у
добрую горсть фундука
3 луковицы шалот
1 стебель порея (белой и немного зелёной части)
2 зубчика чеснока
70 мл. молока
1 ч.л. растворимого кофе
2 ст.л. сливочного масла
соль и черный перец по вкусу
 
что я со всем этим сделала:
 
фундук смолола в кофемолке, несколько крупных кусочков оставила для подачи
оба вида лука и чеснок пошинковала
обжарила на сливочном масле
каштаны залила 500 мл. воды, добавила пассерованный лук, проварила
пюрировала блендером
влила молоко, добавила крошку фундука, перемешала
посолила, поперчила
подавала с орехами и свежим слайсом лука-порея
 
 
 
 
 
«Салат из хурмы с сельдереем и брюностом»
 
я взяла:
 
пару хурмовин
3 стебля сельдерея с зелёнью
горсть фундука
небольшой брусочек сыра Gudbrandsdalen
2 ст.л. масла из ядра фундука
1 ст.л. кленового сиропа
1 ст.л. лимонного сока
щепотку острой копчёной паприки
 
что я со всем этим сделала:
 
хурму и сельдерей произвольно порезала
фундук растолкла плоской стороной ножа
сыр Gudbrandsdalen хорошо охладила и натёрла на средней тёрке
уложила хурму и сельдерей на тарелку
посыпала завитками сыра и дроблёным орехом
 
для заправки:
 
смешала масло из ядра фундука с лимонным соком и кленовым сиропом
 полила салат, припудрила острой копчёной паприкой
декорировала листиками сельдерея
 
 

 
 
ну чОпоДелать ?!
 
люблю я путешествия...
 
и путешествия во вкусах я тоже люблю
 
вот идею каштанового velouté я подсмотрела в Saveurs
 
просто, элегантно, но всё же экзотично
 
первый раз я ела каштаново-ореховый суп
 
и мне он ну мега как понравился
 
а салат родился спонтанно
 
получила от мамы в подарок на НГ новую сковородку и масло из ядра фундука
 
а поскольку люблю хурму, сельдерей и орехи
 
то каждый раз устраиваю «мешанину» с разными главными героями
 
ведь
 
@ гурманно жЫть не запретишь !!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 90 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
ladaland
Jan. 8th, 2014 08:01 pm (UTC)
какая красота.. фундук обожаю! посудка новая?
mozg72
Jan. 8th, 2014 08:08 pm (UTC)
...вот хороший фундук я тоже очень люблю:)
только чтобы не прелый внутри:) а то как-то в Ашане нарвалась на такой -бррр и бе-е-е:)

а посудка - не:) не новая:) еще в начале осени купила:) а потом поставила на лоджии:) ну а сегодня вспомнила:)
kinda_cook
Jan. 8th, 2014 08:02 pm (UTC)
гурмэ
mozg72
Jan. 8th, 2014 08:09 pm (UTC)
...Вика:) от гурмэ слышу:):):)
iiirusya
Jan. 8th, 2014 08:31 pm (UTC)
Фантастика, сначала думала, что суп будет фаворитом, но, увидев салат, теперь и не знаю :)))
mozg72
Jan. 8th, 2014 08:33 pm (UTC)
...Ируся:) ну вот видишь как бывает:)
всё-таки каштаны для меня больше нечто запредельное, чем хурма с сельдереем:):):) но этот коричневый сыр с орехом - это что-то с чем-то:):):) чес-слово:):):)
t_brenon
Jan. 8th, 2014 09:08 pm (UTC)
блин, где взять эти каштаны?! столько рецептов у меня с ними мегакрутых(
mozg72
Jan. 8th, 2014 09:59 pm (UTC)
...и это говорит человЕг, у которого центральная улица города вся в каштанах:)
или уже с Хрещатика всё поубирали?!:):):)
(no subject) - t_brenon - Jan. 9th, 2014 10:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 10:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - t_brenon - Jan. 9th, 2014 10:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 10:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - t_brenon - Jan. 9th, 2014 10:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 10:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - t_brenon - Jan. 9th, 2014 10:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 11:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - t_brenon - Jan. 9th, 2014 11:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 11:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - t_brenon - Jan. 9th, 2014 11:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 11:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - t_brenon - Jan. 9th, 2014 11:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 11:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - t_brenon - Jan. 9th, 2014 11:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 11:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - t_brenon - Jan. 9th, 2014 11:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 11:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - t_brenon - Jan. 9th, 2014 11:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 10th, 2014 08:42 am (UTC) - Expand
margeriten26
Jan. 8th, 2014 09:14 pm (UTC)
Ленок! Мастерица!
Тааак снять каштановый суп... Это что-то нереально красивое!
mozg72
Jan. 8th, 2014 10:01 pm (UTC)
...ну так Савёр вдохновляет, ага:)

Ленусик, а у тебя, часом нет в закромах простого, но вкусного творожного теста?!:) чтобы для печенья сгодилось?!:)
(no subject) - margeriten26 - Jan. 8th, 2014 10:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 8th, 2014 10:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Jan. 9th, 2014 06:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 07:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Jan. 9th, 2014 07:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 07:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Jan. 9th, 2014 07:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 07:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Jan. 9th, 2014 07:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Jan. 9th, 2014 07:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 07:26 am (UTC) - Expand
gal_an
Jan. 8th, 2014 09:53 pm (UTC)
Посуда шикарная!
Фото шедевральные.
Про еду вообще молчу.))
mozg72
Jan. 8th, 2014 10:01 pm (UTC)
...Галя, посуду делает Владивосток:)
там, наверное, на предприятии художник мега креативный:):):)
chef_janette
Jan. 9th, 2014 03:06 am (UTC)
Я вот только недавно поняла что фундук мой любимый орех...Ну вкусный же он! А тарелочки голубенькие...и у меня такие есть, вернее такая...один штук для фотографий. Ну а еда, Лена...ну как всегда...эллегантно и экзотично.
mozg72
Jan. 9th, 2014 07:11 am (UTC)
...ты - мой сИстер:) я фундук тоже полюбила недавно:)
а раньше вообще знала только грецкий орех:) дедушка даже высадил во дворе, а мы зелёные срывали, расколупывали, а потом ходили - все руки как в йоде были коричневые:)
eastflower
Jan. 9th, 2014 03:10 am (UTC)
Красота, а не жизнь.
mozg72
Jan. 9th, 2014 07:12 am (UTC)
...красота - это у вас:) когда развирт был:) был же?!:)
Оля вчера писала, что к тебе в гости собралась:):):)
(no subject) - eastflower - Jan. 9th, 2014 03:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 08:06 pm (UTC) - Expand
astakhova_99
Jan. 9th, 2014 04:27 am (UTC)
Клены выкpасили гоpод
Колдовским каким-то цветом,
Это значит очень скоpо
Бабье лето, бабье лето.
Это значит очень скоpо
Бабье лето, бабье лето.

А меня pугает мама,
Что меня ночами нету
Что я слишком часто пьяный
Бабьим летом, бабьим летом.
Что я слишком часто пьяный
Бабьим летом, бабьим летом.

А я кручу напpопалую
С самой ветpенной из женщин,
А я давно искал такую,
И не больше, и не меньше.
А я давно искал такую,
И не больше, и не меньше.

А я забыл когда был дома,
Спутал ночи и pассветы,
Это омут, ох, это омут,
Бабье лето, бабье лето.
Это омут, ох, это омут,
Бабье лето, бабье лето.
mozg72
Jan. 9th, 2014 07:13 am (UTC)
....вот не поверишь:) вчера, когда создавала этот фотосет, так и поймала мысль, что в январе пишу про октябрь:):):)
совпали мы с тобой в эфире почтиШта :):):)
zykerka_zuki
Jan. 9th, 2014 06:49 am (UTC)
Так как я каштановая обожательница супчик очень понравился! Ты брала сухие каштаны или свежие?
mozg72
Jan. 9th, 2014 07:14 am (UTC)
...Оксан, у меня были в вакууме, они уже отварены:)
но сухие у нас тоже продают:) правда, они не всегда качественные:) и я их беру только для фото:) а то как-то раз купила, поджарила, а у них ни одного нормального ядра не было, пришлось все в помойку:) так жаба давила:) ыыы!!!
(no subject) - zykerka_zuki - Jan. 9th, 2014 07:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 08:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - zykerka_zuki - Jan. 9th, 2014 09:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 9th, 2014 09:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zykerka_zuki - Jan. 10th, 2014 11:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 10th, 2014 11:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - zykerka_zuki - Jan. 10th, 2014 04:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 10th, 2014 10:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zykerka_zuki - Jan. 10th, 2014 10:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 10th, 2014 11:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zykerka_zuki - Jan. 10th, 2014 11:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 10th, 2014 11:04 pm (UTC) - Expand
mari_kondrateva
Jan. 9th, 2014 07:52 am (UTC)
С прошедшими праздниками, Лена! ))
Выдумщица ты! Никогда бы не подумала, что хурме с сельдереем будет комфортно рядом! ))
mozg72
Jan. 9th, 2014 08:04 am (UTC)
...спасибо, Марина:) и взаимно:):):) с Новым Годом и с Рождеством:)

а с сельдереем не только хурма ужЖивается:) еще груша хороша:) и яблоко с ананасом:):):)
zoryanchik
Jan. 9th, 2014 10:04 am (UTC)
Ооо,роскошно так,навевает мысли о золотой осени почему-то)) Гунсбрандаллен у меня на всю жизнь будет ассоциироваться с тобой,так и знай)
mozg72
Jan. 9th, 2014 08:04 pm (UTC)
...ну Норвегия мне тогда должна проценты от рекламы:)

а собственно, неплохая такая ассоциация:) и сыр очень даже экзотичный да вкуснющий:):):)
agro_al
Jan. 9th, 2014 12:08 pm (UTC)
Ну все! Держите меня 7ро! На салат с хурмой прям таки кИдаюсь!)
mozg72
Jan. 9th, 2014 08:06 pm (UTC)
...а вот он, Юля, очень даже симпатиШен:) этот салат:):):) так что кИдайся:) там всё полезно!!!
flamebelle
Jan. 9th, 2014 12:32 pm (UTC)
Ааааа, как же вкусно да красиво! Теряю дар речи! Леночка, невероятно изысканно и оригинально!
mozg72
Jan. 9th, 2014 08:10 pm (UTC)
...Оксана, салат с хурмой можно смело дамам-подружкам предлагать:)
и если увидишь каштаны в своих краях, отважься на супЧег:) Савёр дурного не посоветует:):):)
(no subject) - flamebelle - Jan. 10th, 2014 10:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 10th, 2014 10:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jan. 10th, 2014 10:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jan. 10th, 2014 11:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jan. 10th, 2014 11:12 am (UTC) - Expand
jd_ganna
Jan. 9th, 2014 03:19 pm (UTC)
Какие фотографии яркие, совсем не зимние.
Я вот хурму и фундук люблю, а сельдерей в салате мне пока не очень... вот не знаю... надо попробовать такое сочетание.
mozg72
Jan. 9th, 2014 08:12 pm (UTC)
...если никогда не пробовала сельдерей в салате, начни с классики:) салат Вальдорф:) там яблоко, виноград и грецкий орех, плюс сельдерей, но заправляется всё маЯнезом:):):)

мне очень нравится сельдерей с грушей и каким-нибудь подкопченым сыром типа адыгейского:) ммм:) очень!!!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 90 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com