?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…а я сегодня с премьерой
 
мою тыкву опубликовал «ГастрономЪ»
 
 
и внесла свою скромную лепту в дело большого гурманизма
 
ну и подведу черту под тыквенной темой
 
промежуточную,
 
ведь есть еще порох в пороховницах,
 
а тыква на балконе и в холодильнике
 
сегодня покажу два варианта
 
«Тыквенный джем с маракуйей»
 
и
 
«Тыквенный конфитюр с кумкватом, тимьяном и розовым перцем»
 
 
 
 
я взяла:
 
1 небольшую тыкву сорта баттернат
150 гр. коричневого сахара
1 пакетик сахара с натуральной ванилью
3 плода маракуйи
100 гр. свежего кумквата
2 ст. л. розового перца
пару-тройку веточек тимьяна (листики оборвала)
2 ст.л. сока лайма
2 ч.л. агар-агара что
щепотку розовой гималайской соли
 
что я со всем этим сделала:
 
тыкву располовинила, обернул фольгой, запекла в духовке
после очистила от кожицы, мякоть пюрировала
добавила соль, сахар, сок лайма и пакетик сахара с натуральной ванилью
проварила, пока не растворился сахар
тыквенную массу разделила пополам
 
для джема с маракуйей: 
 
в одну часть тыквы добавила мякоть маракуйи, прогрела
1 ч.л. агар-агара развела кипятком
добавила к тыкве с маракуйей
довела до кипения, разлила по стерилизованным банкам
 
для конфитюра:
 
кумкват помыла, отрезала «жопки», остальное разделала шайбочками
косточки убрала
соединила кумкват с тыквенной массой
приправила тимьяном и розовым перцем
1 ч.л. агар-агара развела кипятком
добавила в джем, довела до кипения и разложила по банкам
 
 
 
 
еще неделю назад с коллегами устроили дегустацию
 
под драники и Bordeaux Carrousel тыквенное «безобразие» ушло влёт
 
отправлю эти сласти Свете lanochka08 на тыквенный ФМ 
 
я же для себя в этом сезоне открыла еще и свежую пассифлору съедобную
 
чЮдесная ягода
 
и вы бы знали, как мега-прекрасно и элегантно этот плод страсти сошелся с тыквой
 
 квартет же баттерната, кумквата и тимьяна с розовым перцем получился не менее очаровательным  
 
«экзотика» - скажете вы
 
и будете правы !!!
 
аппетитная экзотика для путешествий во вкусе
 
ведь
 
@ смачно жЫть не запретишь даже с тыквой !!!

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 115 comments — Leave a comment )
lazira
Oct. 11th, 2013 10:16 am (UTC)
Ах, какие замечательные идеи!!! Тащу с радостью к себе в копилочку! Хоть тыкву не люблю, но вот в таком исполнении прям нереально как захотелось попробовать!!! Фото замечательные!
mozg72
Oct. 11th, 2013 10:27 am (UTC)
...Ира, спасибо-о-о-о:)
а джем и конфитюр, мурлыча и урча, трескала с сыром даже моя дочь:) а она ненавидит не только сыр, но и тыкву:) так что - один из веских аргументов в пользу:)
lanochka08
Oct. 11th, 2013 10:28 am (UTC)
Как аппетитно! Составные кроме тыквы- хоть и знаю о них - но точно Экзотика ))))Фото заглядение - так и хочется попробовать вкусноту!!!
mozg72
Oct. 11th, 2013 10:34 am (UTC)
...для меня кумкват - уже давно не экзотика:) его у нас везде:) а вот маракуйа - долго я ходила вокруг да около, и если бы моя Соня не уговорила купить хоть одну - попробовать, то не родился бы второй джем:) а так взяли, раскрыли - съели:) и тут же побежали за очередной порцией и тут же у меня уже созрел план соединить всё это с тыквой :):):):)
(no subject) - lanochka08 - Oct. 11th, 2013 12:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 12:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lanochka08 - Oct. 11th, 2013 12:45 pm (UTC) - Expand
jogikbumi
Oct. 11th, 2013 10:35 am (UTC)
Ленаааааа, скока можна искушать!?
Марина вот от тебя заразилась, я теперь то о тыкве думаю)))))
mozg72
Oct. 11th, 2013 10:38 am (UTC)
...ты как Игорь Щипцов, был у нас такой оператор:)
написал мне в ФБ: скоКа мона исть:)
я ему ответила: скоКа-скоКа? скоКа влезет:)

а ты мне скажи, у вам там штоле тыквы нету?!:)
(no subject) - jogikbumi - Oct. 11th, 2013 11:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 11:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - jogikbumi - Oct. 11th, 2013 12:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 12:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - jogikbumi - Oct. 11th, 2013 12:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 12:36 pm (UTC) - Expand
gal_an
Oct. 11th, 2013 10:41 am (UTC)
Поздравляю!
Голова кругом от разнообразия идей.)
mozg72
Oct. 11th, 2013 10:44 am (UTC)
...спасибо, Галя:)
еще бы времени побольше:)
и головной боли поменьше:) а то вчерашний снег с дождем меня просто выбил из колеи...второй день хочу, как пыльным мешком стукнутая:) и голова трещит как трансформаторная будка...:)
(no subject) - gal_an - Oct. 11th, 2013 10:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 10:52 am (UTC) - Expand
arisha_petrovi4
Oct. 11th, 2013 10:48 am (UTC)
Чудесное путешествие-экзотИк!
Джем с кумкватом оч. понравился, его у нас сроду завались, надоть организовать себе такой же!
mozg72
Oct. 11th, 2013 10:51 am (UTC)
...Ируся, с кумкватом чудесный:) даже и не поймешь сразу, что из тыквы:) а тимьян очень классно с цитрусом сочетается:)
а я сЁдня, кстати, свёклу запекла:) твою закладку скоро на ФМ отнесу:) хочу твой джем попробовать:)
(no subject) - arisha_petrovi4 - Oct. 11th, 2013 10:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 11:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - arisha_petrovi4 - Oct. 11th, 2013 04:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 04:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arisha_petrovi4 - Oct. 11th, 2013 04:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 04:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arisha_petrovi4 - Oct. 11th, 2013 04:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 04:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arisha_petrovi4 - Oct. 11th, 2013 04:42 pm (UTC) - Expand
kinda_cook
Oct. 11th, 2013 10:53 am (UTC)
Да ты крутая!
А как ты к ним попала?
mozg72
Oct. 11th, 2013 11:27 am (UTC)
...Вика!!!!!! ну скажешь тоже:)
я к ним попала случайно:) летом решила принять участие в конкурсе и выиграла холодильнЕг:)
но там условия были - самовывоз:) но Света Горбуненко сказала: пиши и спрашивай:) я вот написала, спросила - так всё и началось:)
tata_cher
Oct. 11th, 2013 11:01 am (UTC)
Круто, Лен! Поздравляю) это всегда приятно!

P.s. А меня никто не публикует) *плаКаю*
mozg72
Oct. 11th, 2013 11:29 am (UTC)
...ой:) мне кажется, Таня, и тебя опубликуют:) главное, выйти на сотрудничество:) чтобы тебя узнали:)
ты загружаешь на их сайт рецепты?
(no subject) - tata_cher - Oct. 11th, 2013 11:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 11:51 am (UTC) - Expand
margeriten26
Oct. 11th, 2013 11:18 am (UTC)
ВАХ!!!
mozg72
Oct. 11th, 2013 11:30 am (UTC)
...ИМХО:)
нормальный же ответ!!!!!!
(no subject) - margeriten26 - Oct. 11th, 2013 11:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 12:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Oct. 11th, 2013 12:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 12:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Oct. 11th, 2013 12:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 12:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Oct. 11th, 2013 01:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 03:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Oct. 11th, 2013 03:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 03:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Oct. 11th, 2013 04:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 04:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Oct. 11th, 2013 06:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 07:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Oct. 11th, 2013 07:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 08:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Oct. 11th, 2013 08:08 pm (UTC) - Expand
knittedbag
Oct. 11th, 2013 11:22 am (UTC)
о, пассифлора у меня растет! жду урожай))))
mozg72
Oct. 11th, 2013 11:30 am (UTC)
...Лена, ну круто, чо:) на даче растёт или в горшке дома?!:)
(no subject) - knittedbag - Oct. 11th, 2013 11:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 11:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Oct. 11th, 2013 11:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 11:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Oct. 11th, 2013 11:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 11:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Oct. 11th, 2013 11:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 11:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Oct. 11th, 2013 11:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 11:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Oct. 11th, 2013 12:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 12:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Oct. 11th, 2013 12:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 12:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - knittedbag - Oct. 11th, 2013 02:58 pm (UTC) - Expand
innagenne
Oct. 11th, 2013 11:31 am (UTC)
Ленусь, во-первых, поздравляю!!!! А, во-вторых, сочетания оба невозможно вкусные! Утащу себе и сделаю, вот так!!)))
mozg72
Oct. 11th, 2013 11:36 am (UTC)
...Инна, спасибо:)

а сочетания - да:) получились симпатиШные:) ну так показатель - уже ничО и не осталось почти:) одна маленькая баночка с кумкватом:) знаешь, как хорошо с творожным сыром идёт?! ммм:):):)
sago_cuisine
Oct. 11th, 2013 11:39 am (UTC)
Поздравляю тебя, Лена!!! Твои тыквенные чудеса выглядят сказочно!
mozg72
Oct. 11th, 2013 11:44 am (UTC)
...Света, спасибо:)
это всё ты:) не заставь ты меня тогда писать и спрашивать - диалога бы с ними не состоялось:) а так вот - слово зА слово, и я - колумнист:):):):)
так что ты тут для меня - Ангел, который дал не то пинка, не то напутствие:)
(no subject) - sago_cuisine - Oct. 11th, 2013 11:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 11:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Oct. 11th, 2013 11:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 11:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Oct. 11th, 2013 01:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 03:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Oct. 11th, 2013 04:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 04:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Oct. 11th, 2013 04:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Oct. 11th, 2013 04:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 04:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Oct. 11th, 2013 04:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 04:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Oct. 11th, 2013 04:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 04:25 pm (UTC) - Expand
zuzu38
Oct. 11th, 2013 01:33 pm (UTC)
Очень аппетитные фото!
У нас кумкват не продают.Одна моя подруга из далекого Израила сделал подарок в виде варенья из кумкватов.До сих пор помню тонкий аромат этих плодов,хотя они были варенные.
mozg72
Oct. 11th, 2013 03:37 pm (UTC)
...а у нас уже кумкват даже в обычном магазинчике продуктовом есть:):):) хотя впервые я его свежим попробовала в Сочи лет десять назад:)
zykerka_zuki
Oct. 11th, 2013 04:36 pm (UTC)
ух ты как екзотичненько!!!
mozg72
Oct. 11th, 2013 07:28 pm (UTC)
...а знаешь, как вкусно?!:) ммм:):):)
(no subject) - zykerka_zuki - Oct. 12th, 2013 02:55 pm (UTC) - Expand
golibus
Oct. 11th, 2013 05:14 pm (UTC)
Как всегда, смачно, оригинально и изысканно!
А ещё - мои поздравления, в связи с публикацией в журнале "ГастрономЪ"!
mozg72
Oct. 11th, 2013 08:01 pm (UTC)
...спасибо, Голиб:) теперь у меня другой уровень публикаций:) раньше была местечковая политика:) а сейчас - мировая культура еды и всё, что с ней связано:) и это ведь закономерно:) губернаторы, от же и президенты, уходят и приходят, а кушать хочется всегда:):):)
(no subject) - golibus - Oct. 11th, 2013 08:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 11th, 2013 08:09 pm (UTC) - Expand
eastflower
Oct. 11th, 2013 06:43 pm (UTC)
Леночка, какое же это лакомство! Ты - просто волшебница-искусительница.
mozg72
Oct. 11th, 2013 08:03 pm (UTC)
...ну иногда на меня находит:) я тут пролежала два дня с головной болью, а воскресла - так решила по-быстрому показать, чтобы в копилке рецепты не пылились:):):)
flamebelle
Oct. 11th, 2013 07:11 pm (UTC)
Леночка, в каждом твоем блюде столько шика и элегантности!!! Гастрономъ просто не мог это не оценить!
Очень вкусные фото!!!
mozg72
Oct. 11th, 2013 08:04 pm (UTC)
...спасибо, Оксана:) ты, как всегда, так щедро меня хвалишь, что я аж краснею и краснею, смущаясь:):):)
(no subject) - flamebelle - Oct. 11th, 2013 08:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 12th, 2013 10:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Oct. 12th, 2013 05:23 pm (UTC) - Expand
liligorina
Oct. 11th, 2013 07:40 pm (UTC)
Поздравляю с публикацией!!!
Хотя я и не любитель тыквы - смотрится феерически. И описание... Прям даже захотелось попробовать!!!
mozg72
Oct. 11th, 2013 08:02 pm (UTC)
...спасибо, Лилия:) на самом деле тут тыква даже уже и не тыква:) а просто сладкое "тело" для джема:) экзотика всё-таки доминирует своими нотками:):):)
para_gn0m0v
Oct. 12th, 2013 10:06 am (UTC)
Ну, что, поздравляю с публикацией. Народное признание твоих талантов) С кумкватом классный конфитюр! Экспериментатор ты, Лен, откуда только фантазия берется?
mozg72
Oct. 12th, 2013 10:28 am (UTC)
...откуда-откуда:) из головы и из вкусовых ощущений:)
Оксан, сЁдня голова у меня уже не трещит как трансформаторная будка, отправила тебе там письмо по редактуре:) читай, вникай, спрашивай:)

ну и спасибо за поздравления:)
(no subject) - para_gn0m0v - Oct. 12th, 2013 12:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Oct. 12th, 2013 12:16 pm (UTC) - Expand
vsetajnoejavnoe
Oct. 12th, 2013 04:54 pm (UTC)
«Тыквенный конфитюр с кумкватом, тимьяном и розовым пе
больше не надо слов :)))
mozg72
Oct. 12th, 2013 06:20 pm (UTC)
Re: «Тыквенный конфитюр с кумкватом, тимьяном и розовым
...ну тогда молчу-молчу:):):):)
( 115 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com