?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

…а накануне я в суровом Че набрела на Da Vinci
 
увидела, как глумяЦо над итальянской кухней
 
 
и сама давай поглумиЦо
 
покажу вам сегодня
 
«Картофельные biscotti с рисом, мятой и грецким орехом»
 
 
 
я взяла:
 
1 большую картофелину
½ стакана смеси бурого и дикого риса
150 граммов рикотты
2 яйца
2 ст.л. овсяных отрубей
пучок зелени (лук, укроп, мята)
2 зубчика чеснока
горсть грецких орехов
по щепотке молотой паприки и черного перца
2 ст.л. масла виноградной косточки
 
что я со всем этим сделала:
 
картофель помыла, обернула фольгой, запекла в духовке
 остудила, очистила и натёрла на крупной тёрке
зелень и орехи порубила ножом
чеснок натёрла на средней тёрке
рис отварила, не промывая
рикотту размяла вилкой, смешала с рисом и картошкой
добавила зелень и чеснок
вбила два яйца, добавила масло виноградной косточки и хорошо перемешала
посолила, приправила специями и отрубями
противень застелила бумагой
выложила столовой ложкой небольшие лепёшки
посыпала сверху рубленным грецким орехом
запекала в духовке при 180 градусах 25 минут
 
 
 
 
вот почему biscotti?
 
а я щАс объясню: 
 
biscotti – это от итальянского «запечённый дважды»
 
вот картошка как раз в духовке побывала дважды
 
 смесь бурого и дикого риса тут дала аромат копчености
 
 рикотта – нежную структуру,
 
а грецкий орех – хрустящую корочку
 
плюс чеснок и шлейф мяты
 
в общем, поглумилась я славно
 
половина, чуть было, не улетела сразу
 
горячие хороши со сметаной,
 
а тёплые – со сладким чаем как бутерброд
 
ведь
 
@ вкусно жЫть не запретишь !!!
 
отправила рецептЕг на конкурс
 
кто есть в Одноклашках – проголосуйте ТУТ, кому не лень

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 104 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
blackbird_elen
Aug. 27th, 2013 11:40 am (UTC)
интересно как, люблю нескучные рецепты с картошкой!!
На одноклассниках голоснула от лица мамы, меня там нет))
mozg72
Aug. 27th, 2013 11:44 am (UTC)
...Леночка:) спасибо огромное:):):)

а про картошку...я её очень люблю:) можно сказать: просто невозможно!!!!! вот и изгаляюсь:):):)
(no subject) - blackbird_elen - Aug. 27th, 2013 11:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 12:10 pm (UTC) - Expand
appeti
Aug. 27th, 2013 12:18 pm (UTC)
Лена, рецепт просто прекрасный, вообразила как вкусно!
Отзыв твой ресторанный прочитала, только не соображу, а где оно такое? Новое что ли?
appeti
Aug. 27th, 2013 12:22 pm (UTC)
Это то неудачное место, где уже пятое или шестое по счету кафе?
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 12:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - appeti - Aug. 27th, 2013 12:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 12:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - appeti - Aug. 27th, 2013 12:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 12:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - appeti - Aug. 27th, 2013 12:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 03:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - appeti - Aug. 27th, 2013 04:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 04:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 12:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - appeti - Aug. 27th, 2013 12:30 pm (UTC) - Expand
eastflower
Aug. 27th, 2013 01:03 pm (UTC)
Ленок, вот ты выдумщица! Я сначала очень удивилась по поводу бискотти, а потом уж поняла :-))
mozg72
Aug. 27th, 2013 03:55 pm (UTC)
...ну а как делают картофельные ньокки, например?!
так же:)
вот я и "выдумала" бискотти:):):)
flamebelle
Aug. 27th, 2013 01:15 pm (UTC)
Леночка, ну ты вообще! Твой талант просто не знает границ! Отличные бискотти, или "бискотти" ))) Но сути это не меняет - вкусно!!!
mozg72
Aug. 27th, 2013 03:56 pm (UTC)
...я как-то в начале лета делала картошки из лепёшки на твороге:)
ну а тут решила поиграть с ингредиентами:) всего-то делов:) намешал да запёк:)
(no subject) - flamebelle - Aug. 27th, 2013 04:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 04:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 27th, 2013 04:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 05:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 27th, 2013 05:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 06:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 27th, 2013 06:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 06:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 28th, 2013 09:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 04:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 28th, 2013 05:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 07:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 28th, 2013 07:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 07:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 28th, 2013 07:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 07:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 28th, 2013 07:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 07:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 28th, 2013 07:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 07:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 28th, 2013 08:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 08:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Aug. 28th, 2013 08:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 08:06 pm (UTC) - Expand
frune4ka
Aug. 27th, 2013 01:58 pm (UTC)
Интересно, необычно, красиво! Такой мой вердикт:)
mozg72
Aug. 27th, 2013 04:12 pm (UTC)
...спасибо, Юля:)
на самом деле тут всё просто:) главное, чтобы картошка была ароматная:)
практически она тут и задает тон:)
я как-то делала картофельные лепёшки, так сорт был какой-то фиговый и уже смак не тот:)
lifetastesgreat
Aug. 27th, 2013 02:33 pm (UTC)
Леночка, твои рецпты -это всегда взрыв кулинарного мозга!:-) где ты черпаешь вдохновение?! Мне тоже надо:-)
mozg72
Aug. 27th, 2013 03:59 pm (UTC)
...Ань, ну вот в данное время на меня свалились жутко сУрьёзные юридические тексты:) я сижу, мозгом верчу - думаю, пишу:) а как разрядка - это ку-Лена-рный практикум:) когда голову от серьёзного надо разгрузить, иду к плите:) но сначала открываю холодильник, смотрю, что в наличии и начинаю соединять:):):):)
magdacook
Aug. 27th, 2013 03:03 pm (UTC)
ггг, читаю и хочу спросить, при чем тут бискотти)))) а ты и ответила))
mozg72
Aug. 27th, 2013 04:05 pm (UTC)
...а я знала, что дамы будут бровки домиком вскидывать и читать в недоумении:) вот и объяснила сразу:) ну почти сразу:)
(no subject) - magdacook - Aug. 27th, 2013 04:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 06:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - magdacook - Aug. 27th, 2013 06:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 06:21 pm (UTC) - Expand
sago_cuisine
Aug. 27th, 2013 03:25 pm (UTC)
Вот замутила!
mozg72
Aug. 27th, 2013 04:10 pm (UTC)
...да-а-а:) это называется, голь на выдумку хитра:) в магазин некогда пойти, поэтому эксплуатирую тоКа картошку:):):)
типа каша из топора:):):)
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 27th, 2013 04:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 04:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 27th, 2013 04:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 04:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 27th, 2013 04:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 04:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 27th, 2013 04:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 27th, 2013 06:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 27th, 2013 06:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 06:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 28th, 2013 06:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 06:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 28th, 2013 07:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 07:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 28th, 2013 07:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 07:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 28th, 2013 04:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 04:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Aug. 28th, 2013 04:32 pm (UTC) - Expand
zuzu38
Aug. 27th, 2013 05:19 pm (UTC)
Какая идея классная! Никогда бы не подумала так приготовить!
mozg72
Aug. 27th, 2013 06:14 pm (UTC)
...ну вот я и поделилась:) а вдруг захочеЦо:):):)
batiksophia
Aug. 27th, 2013 05:39 pm (UTC)
Кудесница!!! Но, я считаю, ты еще поглумилась над драниками, кортоплянниками и дерунами. Хотя... нет! Их ты облагородила!
mozg72
Aug. 27th, 2013 06:19 pm (UTC)
...Соня, а драники, кортоплянники и деруны чем друг от друга отличаются?:):):)
а есть еще и хаш браун:):):) это в Америкосии, а в Израиле - латкес:):):)
и называется: найди сто отличий в одной картошке:):):):)
para_gn0m0v
Aug. 27th, 2013 05:40 pm (UTC)
Вау! Вау! Больше даже и слов нет,Лен, просто, вау!!!!
mozg72
Aug. 27th, 2013 06:16 pm (UTC)
...тоже, Оксан, картошку любишь?!:):):):)
я просто млею...:) одно время - лет семь даже не прикасалась:) а потом плюнула и стала есть:)
imungu
Aug. 27th, 2013 06:28 pm (UTC)
Как интересно. Вот ты выдумщица.
mozg72
Aug. 28th, 2013 06:48 am (UTC)
...Иринк, иногда фонтанирую:) но не так часто, как ты:):):)
agro_al
Aug. 27th, 2013 08:05 pm (UTC)
Не, ну как красиво рисовый микс здесь смотрится :)
mozg72
Aug. 28th, 2013 06:50 am (UTC)
...да, Оля:) прям рельеф очень вкусный получается:)
хотела сначала просто с диким рисом сделать, но побоялась, что он в духовке подсушится, но за счет рикотты влажность создалась, и он такой ничо вышел:):):)
(no subject) - agro_al - Aug. 28th, 2013 06:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 07:00 am (UTC) - Expand
gal_an
Aug. 27th, 2013 08:51 pm (UTC)
Опять интереснейшее сочетание.
Картошку, наверное, все русские люди любят, но такое с ней сотворить мало кому придет в голову.)))
mozg72
Aug. 28th, 2013 06:50 am (UTC)
...ну вот получаеЦо, Галь, шо я еще и над русской картошкой поглумилась:):):):)
(no subject) - gal_an - Aug. 28th, 2013 10:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Aug. 28th, 2013 04:12 pm (UTC) - Expand
tata_cher
Aug. 27th, 2013 11:02 pm (UTC)
Волнующее сочетание) с мятой... Ммм..
mozg72
Aug. 28th, 2013 06:51 am (UTC)
...в последнее время что-то эта мята мне покоя не дает:)
был как-то тимьяновый период:) теперь вот мятный:) и она такая классная:) очень многие блюда может украсить:):):)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 104 comments — Leave a comment )
...Лена имела счастье. Счастье тоже в долгу не осталось.

Profile

mozg72
Лена Москаленко

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com